菜豆(学名: Phaseolus vulgaris Linn)是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆,俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜,也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。想要种出优质高产的菜豆,就得掌握科学施肥技术,首先要明白菜豆的需肥规律。
菜豆性喜温暖,不耐霜冻。种子发芽适温为20-25℃,8℃以下或35℃以上发芽受阻。幼苗生长适温为18-20℃,8℃时受冷害。开花结荚适温为20-25℃,高于27℃或低于15℃容易出现不完全花,而导致落花落荚。菜豆属短日性蔬菜,但多数品种对日照长短要求不严格,四季都能栽培,故有"四季豆"之称。
矮生品种和蔓生品种,养分的吸收过程大致相同,氮、钾、钙的吸收量较大,吸收率很快,而对磷素的吸收十分缓慢,吸收量也比较少。整个生长期,以开花到种子膨大成熟期的养分吸收量最大。
菜豆植株的根系有根瘤,但固氮能力不高,对氮肥需求量还是较大的,早期及时施氮,能够减少落花,增加菜豆的结荚数。
磷钾肥对于菜豆的生长和菜豆根瘤的形成十分重要,在菜豆植株发育的前期,必须要有充足磷素供应,到了生长中后期,需要及时施用钾肥,不仅可以促进豆荚膨大,还能有效延缓根系老化。
菜豆固氮作用较弱。尤其是在菜豆根瘤菌未发育的苗期,幼苗利用基肥中的速效性养分来促进植株生长发育,至关重要。一般每亩土地施用腐熟农家肥4000-5000公斤,并配合磷酸钙20-35公斤、草木灰100-150公斤。对于矮生的菜豆品种,基肥量可以适当减少。
由于菜豆根系对土壤氧气的要求较高,施用未腐熟的有机肥,会导致土壤还原气体增加,氧气严重减少,进而引起烂种和根系过早老化,对菜豆产量与品质影响巨大。
菜豆施基肥要注意选择完全腐熟的有机肥,同时,还不能用过多的氮素肥料作为种肥,把握好度。其实大部分作物都能用有机肥,但是得完全腐熟。
在菜豆的抽蔓期,每亩土地施用尿素6-9公斤、硫酸钾4-6公斤;在开花结荚期,每亩菜豆地施用尿素5-7公斤、硫酸钾4-6公斤。
在菜豆的结荚盛期,可以用0.3%-0.4%磷酸二氢钾或微量元素肥料,进行叶面喷施,需要喷施3-4次,每次间隔7-10天,对于设施栽培的菜豆,还需要补充二氧化碳气肥,增产效果十分显著。