研究肥料对茶叶影响的意义论文

施用有机肥对茶树生长的影响 施用有机肥，使茶叶能提早2～3天抽芽，且新芽结实、芽长粗壮，表现叶宽、叶厚，叶色浓绿、清秀，叶现光泽，增加了茶香浓味，茶树生长后劲表现较强劲，不早衰。与对照（不施，肥）相比，芽头密度增加2.1～5.7个/0.11平方米，百芽重（一芽）增重1.12～1.65g，百叶增重1.15～2.32g。大田示范表现出芽头多、早发、叶色油绿，后效明显。对茶叶产量的影响 茶树施用有机肥，能提高茶叶产量，比不施肥对照处理的产量分别提高6.3%～25.7%，处理④比习惯施肥处理的产量提高15.7%。大田示范的结果按25平方米测算其产量为3.10kg，也证明处理④比对照（不施肥）和习惯施肥，平均产量分别增幅30.8%和21.6%。方差分析结果表明，本试验不同处理之间有着极显著性差异。对小区平均茶叶产量经过t测验（LSD0.05=0.21，LSD0.01=0.30）结果说明，茶树施用有机肥和化肥，茶叶产量跟对照（不施肥）相比较，差异达极显著性水平。茶叶施用有机肥，有利于促进茶芽生长，提高芽头密度和新梢芽生长的整齐度，增加百芽重和百叶重，增强茶树生长的后劲，促进光合作用，提高茶叶产量。在目前生产条件下，建议茶树施肥采用有机肥和化肥混合施用，效果较好。

一、有机肥是完美肥料,能提供茶叶生长所必须的营养元素和有益元素,且比例均匀,利于茶叶吸收.不会因多施,而破坏土壤平衡,相反,土壤越平衡发展,越有利于茶叶生长.

二、有机肥中的有机质,是微生物繁衍的最好场所,可促进土壤熟化进程.另外产生的各种酚、酶,维生素、生长素及类激素等生物,能促进茶根生长和对养分的吸收.

三、增加土壤代换量,提高茶园保肥力.所有的有机肥都有较强的阳离子代换能力,它的交换量相当于土壤的10到20倍,可以吸收更多的钾、铵、镁、锌等营养元素,防止流失,提高土壤保肥能力.此外,有机肥具有很强的缓中能力,可防止因长期使用化肥而引起的酸度变化影响茶树生长,可提高土壤自身的抗逆性,保证土壤有良好的生态环境.

四、减少养分的固定,提高养分的有效性.有机肥有许多有机酸和腐殖质酸等物质,它们都具有很强的整合能力,能与许多金属元素整合成整合物,可防止土壤对这些营养元素的固定而失效.

有机肥属于全面性肥料，有机质丰富，肥效缓慢而持久，对茶树生长、提高茶叶产量和品质都有良好影响，且能改良土壤。因此，施肥必须以有机肥为主。茶叶常用的传统有机肥有人粪尿、厩肥、饼肥、堆肥、绿肥等。目前市场上已推出茶叶专用有机肥，比传统有机肥更具有针对性、高效性和施用方便等优点。无机肥是速效肥，其肥效快，在茶树生长与采摘旺盛季节，需要消耗大量的营养物质，往往出现某些元素不足，必须及时补充，才能满足茶树生长的正常需要，因此，配施无机速效肥是必要的。茶叶常用传统天机肥中的氮肥有硫酸氨、硝酸氨、碳酸氢氨、尿素；磷肥有过磷酸钙、磷矿粉、骨粉；钾肥有硫酸钾、氯化钾。目前主要以施用茶叶专用复合肥为主。

具体措施与用量是：1、基肥(10月中下旬—11月底)：氮肥40%、磷肥50%、钾肥40%；2、第一次追肥（5月底）：氮肥30%、磷肥25%、钾肥30%；3、第二次追肥（7月底）：氮肥30%、磷肥25%、钾肥30%。

假肥料对茶叶有巨大的影响。某村里5户村民的20多亩茶树出现了茶树大面枯萎死亡的现象，而这五户都给茶树施的肥料都是“多肽双脲胺”（假肥料）。

加速土壤团聚体的形成,改善土壤的物理性质.有机——无机团聚体是土壤肥料的重要指标,它的含量越多土壤物理性质就越好,保土、保水、保肥能力越强.通气性能越好,茶树的根系就越发达.茶园施用有机肥后,在其分解过程中的有机胶体物质与土壤无机胶体物质结合形成不同粒径的有机——无机团聚体.当然,茶园施用有机肥的优点还很多,它所起的效果是多方面的.如提高土壤抗旱、保墒、保温等都有明显的效果.这些作用和效果单使用化肥是不能达到的.所以化肥无法取代有机肥.

增加茶叶产量,改善茶叶质量.在同等营养元素的条件下.有机肥与化肥相比较,在作基肥用时,有机肥作用是决定性的,在作追肥用时,经过充分腐解的有机肥其效果常常也比化肥要好.尤其是提高茶叶品质比化肥更为有利.

茶叶用的肥料对品质影响很大，大量施肥采摘容易造成茶叶滋味淡薄或鲜叶所含物质比例异常。

一般新茶采摘我们认为明前茶或者雨前茶营养成分更高口感更好，因为在茶叶的采摘期若雨水太大，茶叶新芽就会生长太快，营养成分和口感都不会太好！

是说干茶的品质吗，会影响干茶的色泽 鲜叶的话，一般漫射光对茶叶品质有好的影响，这也是为什么高山云雾出好茶

影响茶叶品质的天然因素有天气，种植管理，农药使用，制作工艺，储存管理。

多酚类物质：构成茶汤涩味的主要成分咖啡碱：苦味物质氨基酸：鲜味物质茶多糖：甜味物质上述物质主要形成了茶叶的滋味茶叶中的香气物质是一些醇、醛、酸、脂类物质形成茶叶汤色的物质是色素类物质，主要决定于多酚类氧化物：茶黄素、茶红素和茶褐素叶色的还与本身饿叶绿素、叶黄素、花青素类、胡萝卜素等色素类物质相关以上物质形成了茶叶的色香味的品质，外形则是在加工工艺中形成的，果胶素含量多的茶叶也会使茶叶外形紧结、油润有光泽。当然，茶叶中也含有维生素、矿物质等多种营养类物质

温度，水分，氧气，光线

茶艺馆对茶叶品质的检验方法 还是得学习一下才行 如果连茶叶品质的检验方法都不知道，不仅不是茶艺师，也不是茶艺馆的管理者。 一般是外形、色泽、香气、滋味、叶底五大因子，综合审评品质的等级、特性、好坏等。当然也是定价的基础了。

库房的基本要求。茶叶仓库要防潮、避光、隔热、防污染，库房周围无异味，地势高燥，排水方便，通风散热方便，又可密闭遮光，库内温度不超过30度，相对溼度设法控制在20度以下，要专库专用，不得混装其它货物。       2、防潮要求。首先要求贮存的茶叶含水量，要符合储藏的标准，从科学的角度要求茶叶含水量应在3%，才能保持茶不变质。超过6%就容易“陈化”，所以茶叶贮存的含水量应控制在6%以下。其次，在阴雨天气，库房外面高溼、高温的情况下，不得进货取货，库房的门窗要封蔽，使仓库保持阴凉、干燥的环境。       3、避光要求。光线直接照射，会使茶叶中的叶绿素等化学成分，引起变色，并出现“日晒味”，降低茶叶的品质。即使在低温及无氧条件下保鲜的茶叶，一旦受到强光照射，仍会使茶叶色泽劣变。所以，要求茶叶从加工后，到饮用前都要避光。       4、隔热要求。高温会使茶叶的内含物质氧化加快，促使茶叶“陈化”加快。所以在夏季高温期间，要尽量保持仓库里的气温不超过30℃，还要采用既能隔热又能密封的容器贮存茶叶，在这样的环境中贮藏的茶叶，就能避开高温对质量的影响。       5、防污染要求。茶叶由于含有棕榈酸和具有毛细孔多的结构，所以具有很强的吸附性。很容易把周围的异味吸收到茶叶中。所以在储藏保管时就要特别注意，不能与其他商品，特别是有味的商品存放在一起，更不能用有味的包装材料包装茶叶和不卫生的车辆运送茶叶。茶叶仓库、茶叶加工厂，茶叶商店都要避开有味有毒气体进行加工、贮存、经营。

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会，首先要看是喝茶还是品。 要是喝那只要是热水，怎么都能把茶沏出来。 要是想真正的品茶，那说法就太多了，首先是水，最好的水应是隔年的雪水(传闻,也没试过，但感觉是真的。)次水为隔年雨水。但这两种水储存成本好像贼高。最不讲究的喝茶也就该有，一洗，二冲、三泡。最后才能喝，水温80-90(要是开了后凉下来的，可不要用生水)而微波炉的加热原理是能过电磁射线，进行辐射而产生的高温，究竟会对茶叶生成什么反应没研究过。但喝茶本身是求自然，平和、健康才是正理。所以个人以为会影响品质。别外那是煮茶，而不是泡。