实验器材：沙堡弱氏液体培养基；沙堡弱氏固体培养基；超净工作台；酒精灯实验步骤：1、超净工作台内操作：取一小块发酵面团，接沙堡弱氏液体培养基内，以灭菌玻棒充分搅动（浑浊为止）。32度温箱中培养3天。2、以接种环取底部培养液一环，于沙堡弱氏固体培养基上四区划线。32度温箱中培养2-3天。3、选定菌落，进行镜检，对于镜检为酵母样菌落再进行一次四区划线分离。此时得到的是纯的酵母样菌落。4、对分离菌进行种属的鉴定。此处不详细说明了。一般来说，真菌的最适温度为32度左右。且菌落生长较缓慢。资料上推荐的培养时间为3-7天，少数生长缓慢的菌种更长至半个月之久。真对酵母菌的生长特性，一般采取三天的培养时间即可得到白色奶油样的大菌落。实验过程中一定要严格保持无菌状态，确保实验的顺利进行。
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