扬州大学期刊分类表

杜威十进分类法简表(DDC)000 总类001 知识问题002 关于书籍003 系统论004 数据处理 ——计算机科学005 计算机程序统计、程序、数据006 专用计算机方法011 综合性目录016 专题著作目录020 图书馆学与信息科学050 综合性连续出版物及其索引057 斯拉夫语版250 基督教教团与地区教会300 社会科学320 政治科学330 经济学333 土地经济学338 生产355 军事科学370 教育371 学校管理、特殊教育382 国际商业外贸384 通信、电讯389 计量学与标准化400 语言500 自然科学与数学501 学理与学说502 杂著503 词典与大全505 连续出版物506 组织与管理507 教育、研究、相关论题510 数学511 一般原理512 代数与数论513 算术514 拓扑学515 分析516 几何519 概率与应用数学526 数学地理学530 物理学531 经典力学、固体力学532 流体力学、液体力学533 气体力学534 声与相关振动535 光与聚光现象536 热537 电学与电子学538 磁学539 现代物理学540 化学与相关学科541 物理化学与理论化学542 技术、设备、材料543 分析化学544 定性分析545 定量分析546 无机化学547 有机化学548 晶体学549 矿物学550 地球科学551 地质学、水文学、气象学600 技术608 发明与专利614 疾病发生与防治620 工程与相关作业621 应用物理学622 采矿与相关作业623 军事与船舶工程627 水利工程628 卫生与市政工程629 其他工程643 住宅与家庭设备651 办公室事务652 书面通信处理658 综合管理665 工业用油脂、蜡、气体669 冶金671 金属加工与金属制品681 精密仪器与其他器械中国图书分类法第四版A 马克思主义、列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论A1 马克思、恩格斯著作A2 列宁著作A3 斯大林著作A4 毛泽东著作A49 邓小平著作A5 马克思、恩格斯、列宁、斯大林、毛泽东、邓小平著作汇编A7 马克思、恩格斯、列宁、斯大林、毛泽东、邓小平生平和传记A8 马克思主义、列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论的学习和研究B 哲学、宗教B0 哲学理论B1 世界哲学B2 中国哲学B3 亚洲哲学B4 非洲哲学B5 欧洲哲学B6 大洋州哲学B7 美洲哲学B80 思维科学B81 逻辑学（论理学）B82 伦理学（道德学）B83 美学B84 心理学B9 宗教C 社会科学总论C0 社会科学理论与方法论C1 社会科学现状、概况C2 机关、团体、会议C3 社会科学研究方法C4 社会科学教育与普及C5 社会科学丛书、文集、连续性出版物C6 社会科学文献参考工具书[C7]社会科学文献检索工具书C8 统计学C91 社会学C92 人口学C93 管理学[C94] 系统科学C95 民族学C96 人才学C97 劳动科学D 政治、法律D0 政治理论D1 中国共产党D33/37 各国共产党D4 工人、农民、青年、妇女运动与组织D5 世界政治D6 中国政治D73/77 各国政治D8 外交、国际关系D9 法律E 军事E0 军事理论E1 世界军事E2 中国军事E3/7 各国军事E8 战略、战役、战术E9 军事技术E99 军事地形学、军事地理学I 文学I0 文学理论I1 世界文学I2 中国文学I3/7 各国文学F 经济F0 政治经济学F1 世界各国经济概况、经济史和经济地理F2 经济计划与管理F3 农业经济F4 工业经济F5 交通运输经济F6 邮电经济F7 贸易经济F8 财政、金融G 文化.科学.教育.体育G0 文化理论G1 世界各国文化与文化事业G2 信息与知识传播G3 科学、科学研究G4 教育G8 体育J 艺术J0 艺术理论J1 世界各国艺术概况J2 绘画J29 书法、篆刻J3 雕塑J4 摄影艺术J5 工艺美术[J59] 建筑艺术J6 音乐J7 舞蹈J8 戏剧艺术J9 电影、电视艺术H 语言、文字H0 语言学H1 汉语H2 中国少数民族语言H3 常用外国语H4 汉藏语系H5 阿尔泰语系(突厥-蒙古-通古斯语系）H61 南亚语系（澳斯特罗-亚细亚语系）H62 达罗毗荼语系（德拉维达语系）H63 南岛语系（马来亚-玻里尼西亚语系）H64 东北亚诸语言H65 高加索语系H66 乌拉尔语系H67 阿非罗-亚细亚语系（闪-含语系）H7 印欧语系H81 非洲诸语言H83 美洲诸语言H84 大洋州诸语言H9 国际辅助语K 历史、地理K0 史学理论K1 世界史K2 中国史K3 亚洲史K4 非洲史K5 欧洲史K6 大洋州史K7 美洲史K81 传记K85 文物考古K89 风俗习惯K9 地理N 自然科学总论N0 自然科学理论与方法论N1 自然科学现状及发展N2 自然科学机关、团体、会议N3 自然科学研究方法N4 自然科学教育与普及N5 自然科学丛书、文集、连续性出版物N6 自然科学参考工具书[N7] 自然科学文献检索工具N79 自然科学非书资料、视听资料N8 自然科学调查、考察N91 自然研究、自然历史N94 系统科学[N99] 情报学、情报工作O 数理科学和化学O1 数学O3 力学O4 物理学O6 化学O7 晶体学P 天文学、地球科学P1 天文学P2 测绘学P3 地球物理学P4 大气科学（气象学）P5 地质学P7 海洋学P9 自然地理学Q 生物科学Q1 普通生物学Q2 细胞生物学Q3 遗传学Q4 生理学Q5 生物化学Q6 生物物理学Q7 分子生物学Q81 生物工程学（生物技术）[Q89] 环境生物学Q91 古生物学Q93 微生物学Q94 植物学Q95 动物学Q96 昆虫学Q98 人类学R 医药、卫生R1 预防医学、卫生学R2 中国医学R3 基础医学R4 临床医学R5 内科学R6 外科学R71 妇产科学R72 儿科学R73 肿瘤学R74 神经病学与精神病学R75 皮肤病学与性病学R76 耳鼻咽喉科学R77 眼科学R78 口腔科学R79 外国民族医学R8 特种医学R9 药学S 农业科学S1 农业基础科学S2 农业工程S3 农学（农艺学）S4 植物保护S5 农作物S6 园艺S7 林业S8 畜牧、 动物医学、蚕、狩猎、蜂S9 水产、渔业T 工业技术TB 一般工业技术TD 矿业工程TE 石油、天然气工业TF 冶金工业TG 金属学、金属工艺TH 机械、仪表工业TJ 武器工业TK 动力工程TL 原子能技术TM 电工技术TN 无线电电子学、电讯技术TP 自动化技术、计算技术TQ 化学工业TS 轻工业、手工业TU 建筑工程TV 水利工程U 交通运输U1 综合运输U2 铁道运输U4 公路运输U6 水路运输[U8] 航空运输V 航空、航天V1 航空、航天技术的研究与XXX探索V2 航空V4 航天（宇宙航行）[V7] 航空、航天医学X 环境科学、安全科学X1 环境科学基础理论X2 环境综合研究X3 环境保护管理X4 灾害及其防治X5 环境污染及其防治X7 三废处理与综合利用X8 环境质量评价与环境XXX监测X9 安全科学Z 综合性图书Z1 丛书Z2 百科全书、类书Z3 辞典Z4 论文集、全集、选集、杂著Z5 年鉴、年刊Z6 期刊、连续性出版物Z8 图书目录、文摘、索引

期刊名称：美食研究主管单位：江苏省教育厅主办单位：扬州大学出版周期：季刊国际刊号：2095-8730国内刊号：32-1854/TS邮发代号：28-183期刊级别：北大核心期刊描述：《美食研究》杂志创办于1984，是江苏省教育厅主管的国家重点学术期刊，北大核心期刊，影响因子，现被万方收录(中)等权威机构收录，美食研究杂志社征稿杂志简介刊社简介《美食研究》（原名：中国烹饪研究;扬州大学烹饪学报）是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。《美食研究》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。《美食研究》办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地，又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友。期刊收录万方收录(中)，上海图书馆馆藏，国家图书馆馆藏，知网收录(中)，维普收录(中)，Caj-cd规范获奖期刊栏目设置饮食文化研究、美食旅游研究、餐饮市场与企业管理、现代烹饪与食品科学、烹饪教育与教学投稿须知1、《美食研究》文稿应资料可靠、数据准确、具有创造性、科学性、实用性。应立论新颖、论据充分、数据可靠，文责自负（严禁抄袭），文字要精炼。2、《美食研究》姓名在文题下按序排列，排列应在投稿时确定。作者姓名、单位、详细地址及邮政编码务必写清楚，多作者稿署名时须征得其他作者同意，排好先后次序，接录稿通知后不再改动。3、《美食研究》文章要求在2000-2400字符，格式一般要包括：题目、作者及单位、邮编、内容摘要、关键词、正文、参考文献等。文章标题字符要求在20字以内。4、《美食研究》文章中的图表应具有典型性，尽量少而精，表格使用三线表；图要使用黑线图，绘出的线条要光滑、流畅、粗细均匀；计量单位请以近期国务院颁布的《中华人民共和国法定计量单位》为准，不得采用非法定计量单位。5、《美食研究》为缩短刊出周期和减少错误，来稿一律使用word格式，并请详细注明本人详细联系方式。6、编辑部对来稿有删修权，不同意删修的稿件请在来稿中声明。我刊同时被国内多家学术期刊数据库收录，不同意收录的稿件，请在来稿中声明。

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