研究野菜的小论文四百字左右

无论是身处学校还是步入社会，大家总免不了要接触或使用作文吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。作文的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是我为大家整理的野外烧烤作文400字_初中初三作文，仅供参考，大家一起来看看吧。

星期三的中午，老师带着全班同学去中坡山搞烧烤。

我们在烧烤前做了许多准备。有的同学负责准备牛肉、火腿肠、韭菜等食材，有的同学负责买孜然粉、胡椒粉、五香粉等等调味料，还有的家长准备了竹签、炭火、打火机、刷子这些工具。要准备的工作真多呀！

我们走呀走，终于到达了目的地——果园烧烤园。我们选好烤架，接着把炭火丢进烤架下面，再找来干柴，用打火机点燃，扔进炭火中。炭火开始冒出一缕缕青烟，然后，逐渐变得火红火红，像一大团燃烧着的熊熊烈焰。生好火之后，我们便把竹签插入已切成碎块儿的牛肉，再放在烧架上，用刷子沾一点油，刷在肉串上。随着时间的推移，牛肉由血红色变得暗红，暗红色像一瓶红酒一样红。牛肉串散发出阵阵香味，馋得大家口水都差点儿流出来了，这时候再刷上一层油，撒上佐料，再翻滚一会儿，使调料分布均匀，一串串香气扑鼻的牛肉串就烤好啦！

我们拿起一串牛肉串，吹一吹，就往嘴里送，我心里想：哇，真好吃！我要多吃一点。我又看向其他同学，他们不是细细品尝，就是狼吞虎咽，个个都吃得津津有味。再看看我们的老师，在细嚼慢咽。

中坡山的烧烤园，不时传来同学们的阵阵笑声。

今天，我和舅舅、阿姨、姐姐、弟弟……一起去泰石烧烤。

到了目的地，“哇！绿油油的草地好大、好美呀！”我们几个孩子张开双臂撒开腿，像脱缰的马，在广阔的草坪上奔跑着，大人们高喊着，把我们从玩耍中拉了回来。我先去找“阵地”，锐利的眼睛发现了一处阴凉的地方，马上招呼着大家去那里安营扎寨。舅舅找来一些石头搭成灶台，生火烧汤。小朋友们帮忙加柴、串豆腐干……

我们最乐意干的还要算是烧烤了。我把鸡翅放到烤炉上，耳边听到“嗞、嗞”的声音。在舅舅的指点下，我不停地翻动鸡翅，看到它的表面干了，就不慌不忙地把油刷到上面。不一会儿，鸡翅变黄了，香味扑鼻，馋得我直流口水。大约过了三十分钟，食物都熟了，有烤虾、玉米、番薯、肉丸……我们狼吞虎咽，肚子撑得圆圆的，像一个大皮球。

享受完美食，该是我们放松的时候了。我、姐姐和弟弟在阿姨的带领下去水边抓鱼。我拿起杯子，仔细搜索。这时，一条小鱼向我这边游来，我轻手轻脚，看准时机后，将碗一扣，迅速捞起来，“yes!我抓到了，我终于抓到一条小鱼了！”我高兴地喊着。姐姐和弟弟羡慕得不得了。抓完鱼，我又去水里“寻宝”。找呀找呀，我发现一块又大又圆的石头，像一个鸡蛋呢！

在往回走的路上，一只蜜蜂追着阿姨，她被吓得魂飞魄散，四处逃窜，鞋子都跑掉了。我们笑得前俯后仰。

啊！多么难忘的烧烤，多么幸福的一天！

今天，我从爸爸妈妈的口中听到了一个好消息—— 明天去五城野餐，我听到这个消息，一蹦三尺高，虽然每一次想吃烧烤店里的，但妈妈总是说外面的不干净，今天，我终于可以大饱口福了。爸爸妈妈把昨天晚上准 备好的东西拿着，就出发了，我们坐上汽车，一路上的风景可真美呀！黄澄澄的桂花开得正艳，那让人倾人心脾的香味，真让人神情气爽，菊花也毫不示弱，有的三 五成群，有的全盛开了，有的只是一个小骨朵儿……没过多久，就到了目的地。

我们爬上了山，选择了一块比较平坦的坡地，把所有的工具都放下来。我们把吃的东西给一串串的串了起来，爸爸在生火，火慢慢地烧了起来，爸爸然后从包 里取了一些炭，再把铁架给放了上去，妈妈和我把已经串好的东西给放了上去，毫不马虎的烤了起来，烤好这边烤那边，但是，我总是这儿没烤熟或那儿烤焦，没有 一处烤的很好，妈妈看见我无精打采的样子。跟我说：“你烤成这样已经烤的很不错了，妈妈告诉你，你要准确把握时间，来回的翻，再用刷子刷少许油，就可以 了。”我跟着妈妈说的步骤，一步一步的，果然就烤好了，我把这个烤好的肉串递给一直在生火的爸爸的嘴里，爸爸笑了，我和妈妈也笑了，接着，我烤了许多我爱 吃的东西，玉米，馒头，山芋等等。

时间过的真快，5点了，我和爸妈把周围清理的干净，整理好行李把准备回家。一 路上身体感觉很累，但心情很高兴，很快乐。

今天是星期天，更难得的是我的爸爸妈妈也不加班，趁着这个周末，我们决定去野外烧烤，当然这个计划还是我提出来的，也得到了他们的认同，就这样，我们准备了烧烤用的工具，向目的地出发了。

经过一个小时的车程，我们来到了我们这的公园，当然这里面有专用于烧烤的地方，我们提着大包小包好不容易来到了地方，而我也累的喘不过气了，简单的休息了一会，把烧烤用的工具支撑好，接下来就要生火了，当然这也是一项技术活，首先是木炭的选择要好，这样着起来没有多大的烟，并且很容易着，我点燃了一个酒精棉球，把木炭放在上面，并且围城一个锥形，木炭很快就着了。

一切准备完毕后，我们拿出了各种各样的美食，有鸡翅，羊肉串，还有馒头片，当然缺少不了油盐还有调味品，下面就是我一展身手的时刻了，我把鸡翅涮上一层油，放到架子上，每隔两分钟翻转一下，当然还要看具体情况，千万不能烤糊了，大约十分钟后，再在上面涮上一层油，撒上调味品，简单的烤一下，美味的鸡翅就做好了，我迫不及待的咬上一口，为我的手艺点赞，爸爸妈妈也纷纷竖起来大拇指。

当然烧烤还是有好多技巧，以后我还会慢慢交给大家的。

星期天，阳光明媚，我们一家来到风景优美的由由嘉园烧烤。那里是一处被青山包围的山谷，走进去有小湖泊、青草地、小树林，还有小伙伴们喜欢玩的训练营、滑草场、骑马场，当然也少不了我的最爱——烧烤园。空气中弥漫着浓郁的烧烤味儿，香得我直流口水。

妈妈把烧烤的任务交给了我，我兴奋得一蹦三尺高，迫不及待地把青菜、烤羊肉串等美食放在烤炉上。随着旺盛的碳火，我一个劲地翻转食物，并给食物抹上油，再撒上胡椒粉。我每隔一会就把烤炉上的食物翻一次，累得我可够呛的！翻了一会，我被烟熏得面红耳赤，便走到一边去玩了。过了一会，等我再去看，只见架子上冒出一缕青烟，上面的食物全烧焦了！妈妈看了，笑着说：“帅帅，做什么事都要有恒心和耐心，再试试看，你一定会成功的！”听了妈妈的话，我振作精神，立刻走上前去继续尝试烧烤。这次我可不敢马虎了，我死死地盯着羊肉串，生怕再有什么闪失。不一会儿，羊肉串发出“嗞嗞”的声音，表面呈现出诱人的金黄色，真是香味四溢呀！我成功了，终于可以大饱口福了！我拿起自己烤制的羊肉串，两口三口就吃了个精光。

星期一的上午，妈妈和我们班同学妈妈组织了一次野外烧烤。

到达目的地后，我们班辛宜达妈妈当我们的班长，其余的家长负责烧烤前的准备工作，班长领我们做游戏，第一个游戏是玩扑克牌，我跟李明芳、辛宜达我们三个一组，这个游戏结束后我们组获得了第一名。

第二个游戏是猜词语，什么答案都有特别好笑，也没分出来胜负。这个游戏结束后同学的爸爸给我们烤了很多肉串，和好吃的，班长给我们发了钱让我们去买串，我们也感受到了购物的乐趣。

第三个是亲子游戏包粽子，由妈妈和我们共同完成，这是我第一次包粽子，我们包的什么形状都有，虽然没得第一名，但是我们学会了包粽子。

第四个游戏是树叶画，班长领着我们采集各种树叶，很快我们就分组开始比赛，我跟李明芳一组、我们用树叶粘的粽子，这个活动锻炼了我们的创作能力。

第五个活动是叠葫芦，班长教我们叠葫芦的步骤，我们非常认真的学着，大家很快就学会了。

这次活动最开心的就是我们还有奖励，每个人都奖励了两个日记本，和一个直尺，我们都非常高兴，通过这次户外活动我们小朋友之间学会了分享！让我们懂得同学之间互相团结，互相帮助。

在大年三十的那天，我去乡下过年，在那里我和我的两个表哥在山上自己动手烧烤。

我的大表哥养了三条小鱼。我们一人拿了一根筷子并拿了一把大刀，把筷子削尖穿进鱼肚，然后我们就在山上拣了一些干竹子、脱落的笋壳，把一个笋壳点 燃，再把其余笋壳铺上去，最后再把干竹子架再上面，这样一颗火堆就熊熊燃烧起来了。我们开始烤鱼了：把鱼放在火上烤，翻来翻去烤了一会，鱼的鳞就被烤糊 了，我们把鱼鳞撕开，里面的肉已经被烤熟了，我怀着激动的心情去品尝自己亲自烤出的鱼，觉得味道好极了，是我吃过的最好吃的鱼。因为鱼很小，所以肉很少， 我们一会就吃完了。余兴未尽，大表哥又拿来了一包脆皮肠，我们像刚才那样穿脆皮肠，然后又继续烤，表哥叫我去拿一点调料。我拿过来了，脆皮肠已经烤好了， 我们把调料撒在脆皮肠上，满口流出的香气四散开来，好吃极了。

在这次野外烧烤活动中，我懂得了自己用劳动换来的食物是最甜美的！劳动不仅光荣，还能有意想不到的收获，让人开心极了。

在一次暑假即将结束时，爸爸突然心血来潮。带上我和妹妹一起，来了一次“家庭夏令营”。

我们来到了一个幽静的森林旁，首先，要解决“肚子饿”这个大魔王。

我拿出了垂钓工具，麻利地将红蚯蚓挂在鱼钩上。一只手握住鱼竿，抵在背后，另一只手抓住鱼竿，想关公挥舞大刀一样，将鱼竿向湖中心全力一甩。鱼钩不偏不倚地落在湖中心。一眨眼的功夫，鱼漂就像变戏法一样立了起来。

接下来要做的就是耐心等待了。

时间一分一秒的过去，可鱼漂像固定了一样，一动不动。眼看太阳就要落山了，可老天爷就是调皮，你越心急，他就越要欺负你一下。

太阳已经只剩半个了，到了黄昏，肚子和口水一起向我发起进攻。正在我失望，快绝望时，鱼漂突然向下沉了一下又弹了回来。我大喜，有鱼在咬钩了。我一把抓住鱼竿，鱼漂若是再沉下去，我就有八九成的把握把它钓上来了。鱼漂沉了！我轻轻的往后拉了一下，再向左，向右，这样消耗它的体力。终于浪花渐渐变小。我再以迅雷不及掩耳之势猛的一拉杆。“咚！”一条鱼落在了地上，还有几滴水溅到了我的脸上，仔细一看，哇！是一条大鲫鱼。

真是好事成双，不一会又一条草鱼上钩了，被我轻松掉了上来。

此时，爸爸和妹妹已经把烧烤架摆好，黑炭烧红了。

过了不久，鱼就烤熟了。烤得通红，香气扑鼻，真叫人口水直流。

这一顿吃得非常开心满足，不知道是因为太饿了，还是因为这是我自己劳动的成果。

昨天，我们班几个小朋友在家长的组织和带领下，去双发北面的榆树林吃烧烤。

我和妈妈坐着张馨月爸爸开的车打头，从县城出发，一路向北，直奔目的地。我们一共出动了四辆车，排成一对，不一会就到了一片风景优美，视野开阔的树林，这就是目的地了。

下车了，大家一起动手，有家长的搬桌椅，有的家长准备生火，有的家长穿串儿……辛宜达妈妈苏阿姨则带领我们小朋友做游戏。第一个游戏的名字叫“快乐传真”，四个人一组，第一个做动作往下传，传到最后一个人，要说出这个动作是什么。第二个游戏叫“解手锁”，小朋友们把手交叉起来看哪组最先解开，哪组就获胜。第三个游戏是“玩扑克”，把手里的扑克牌加起来，看谁算得准，来赢取鸡翅。这时一旁的叔叔阿姨已经把串和鸡翅烤好了，等着我们去吃。很是美味，香极了。自由活动了一会儿。苏阿姨又带领我们做第四个游戏“包粽子”，通过这个游戏，我们知道了端午节的来历是为了纪念屈原的。接着是第五个游戏，采集树叶做粘贴画。最后一个游戏是叠葫芦，因为马上就是端午节了，我们小朋友要学习这一手工制作。

快乐的时光总是过得很快，一转眼就到了下午，我们吃饱了、喝足了、玩儿累了、也该回家了。大家打扫一下周围的垃圾，收拾一下装车准备回程了。

今天大家玩得非常开心，过得特别充实。通过苏阿姨组织的这次活动，使我们增长了见识，开阔了视野，希望下次再聚。

昨天，我和我的亲戚们在那春风习习开满樱花的半岛公园里举行了一次烧烤，这次的烧烤让我始终念念不忘。

我的爸爸先把烧烤架安装好，然后开始生火，爸爸先让我们找来几根枯枝，然后点燃，接着，用打气筒使劲打气，使火变大，最后再把木炭放在点燃的.枯枝上，不一会儿，碳就伴着“霹雳吧啦”的响声燃了起来。

当碳开始燃烧后，我们也开始了烤肉，我的五妈和五爸把鸡翅和鸡腿放在烧烤架上，他们先在上面刷上一层油，然后不时的来回翻动，这时诱人的鸡肉香味让我们馋的口水都流了出来，看着油亮亮的鸡腿，似乎从喉咙里都升出了五爪，等到鸡翅和鸡腿终于烤熟了，大家立即开始大口大口地吃了起来，吃的满嘴都是油，香极了！

接着，火腿肠就出场了，大人们说火腿肠可以让我们自己烤，但自己烤并不意味着好烤，所以，我们烤的每一个动作都很小心翼翼，可是，悲剧还是来了，我正准备撒孜然粉时，哪知道盖子没盖好！所以，我用力一抖，连瓶带盖的把所有孜然粉都撒了出去！哎，看来要想烤出香喷喷的火腿肠还真不是一件容易的事情呀！

我们还烤了许多好吃的，但那美味的烤肉时的辣辣味道使我想到了天气，一看，那火辣辣的毒太阳正顶着大家晒呢！大家都已经汗流浃背了，真可谓：“四海无闲田，农夫犹饿死”呀！

看着大家开心的有说有笑，在这开满樱花的春天里其乐融融的吃着烧烤，我感受到温暖的亲情在我的心里洋溢，我喜欢美味的烧烤更喜爱浓浓的亲情让我为之感动。

到了下午，我们准备好了鱼竿，然后拿一个罐子，准备去挖蚯蚓，我们拿着挖子，到了一片比较湿的地方，准备挖，先是小爷挖的，他挖到了一个大蚯蚓，和几条小蚯蚓，然后开始文文挖，她挖到三个大蚯蚓，和一条小蚯蚓，然后开始我挖，我挖的全部都是小的，然后呢，就是浩然挖，他挖到几条大的几条小的，莹莹没有挖，因为她太小了，还有，路又远，要到田里面的，我们没有带她来，不过，她非要跟来，我们跟她讲了许多，比如，路远，我们不背她，还有在稻地里有很多虫，不过她还是要跟来，碰巧，她的妈妈回来了，她的妈妈给她带了许多东西吃，她才没有来的。要不，她就要跟来咯。

准备好了这些，我们开始出发，到了稻田里面，小爷和浩然先去钓，我和文文去玩，因为在稻田里面我们都知道该怎么走，所以，我和文文去找东西吃，因为在稻田里面有许多野物可以吃。我们摘过东西回来之后，他们已经钓了许多鱼，我们开始选鱼了，一人选一条，每人选好后，我们就回家了。

到家之后，我们准备火柴、稻草、到了小树林，找到那个地方，我们先把稻草和树枝塞进里面，然后，我叫浩然端一大盆水来，因为鱼太腥了，给水里泡泡在烤，会好一点，泡了一会，我感觉好了，就叫大家把铅丝穿给自己的鱼的肚子上，开始烤了，我们都注意着，怕烤多了，糊了。

烤好了，真香啊！我们吃的非常高兴，商量下次还这样办，接下来，传来阵阵笑声。

五一节放假，我们准备去大洋湾烧烤。可是天公不作美，一大早就下起了雨，我的心情糟糕透了。

过了一会儿，雨停了，妈妈说按原计划出发，我一下子又开心了起来。

我们一行人有哥哥、姐姐、妈妈等，分坐两辆车。不一会儿就来到大洋湾。买了门票，租了一个蒙古包，带着精心准备的物品和食材来到广场。因为天气的原因，广场上人不多，我们刚架好烤炉，天又下起了雨，不过还好，是蒙蒙细雨。

我们分工合作，我和哥哥搭烤炉，央央姐姐和姨妈去借伞，妈妈在点炭。炭烧红了，烟没有了，炉火升起来了。云云姐姐迫不及待地拿起肉串放在烤架上，她如同专业烤肉串的师傅，两手抓着竹签，不停地来回翻动。我也赶紧行动起来，先用刷子在肉串上刷了一点油，可是油刷多了，滴在木炭上，火苗直往上冒，把肉烤糊了。我总结了失败的原因，又拿了一串，轻轻地刷一点油，再学着妈妈的动作，不停地翻动着炉架上的肉串。只听见炉架上的肉不断地发出“滋滋滋”的响声，渐渐地，肉串的颜色由红变黄，肉的香味也逐渐弥漫在四周。我忍不住抓起一根烤好的肉串，咬了一口，啊！好香啊，真是人间美味！

这次雨中烧烤真令我难忘。

上周末妈妈带我去参加“野外求生存训练”。周六早晨07：30我们在深圳体育馆南门集合，然后坐着大巴去佛山的一个水库。

到达目的地后，我们开始搭帐篷。妈妈不太会搭帐篷，她就去问旁边的叔叔，我就帮妈妈拿工具，准备支架，终于把帐篷搭好了。

搭好帐篷后，我们就开始分组，竞选队长、副队长、炊事员、值更员、安全员、取水员、采摘员。我们分到c组，我们给我们的小组取名“飞虎队”，我们的口号是“飞虎飞虎，我最威武；飞虎飞虎，生龙活虎”。我竞选上了炊事班长，负责捡柴火，生火做饭。每个人一天只发一两米，我们就去荒地里挖野菜。我挖到芋头和红薯，但是它们都很小。我们每餐都煮野菜粥，很难吃，但是没有其它东西，我也只好吃了。星期天的中午，一个叔叔捕到一条大鱼，给我们熬鱼汤喝，真好喝啊！

星期六的晚上，我们参加了篝火晚会。我围着火堆转来转去，又跳又唱。晚会结束后，我们就回帐篷睡觉。这是我第一次睡帐篷，我非常喜欢，睡到早上6点集合的时候我还不想起床。早上起床后，我们做了健生操。因为我们拔河赢了，得到了奖励：一包红糖和一块生姜，我们煮了红糖姜水喝。

星期天下午我们回到深圳。参加这个活动，我体会到要珍惜粮食，珍惜生活环境。

一个烈日炎炎的中午，妈妈拉着我，匆匆忙忙的下了楼，坐上了一辆小轿车。

不一会，车子开到了江边，我们离目的地还有一段路，可这一段路，非常的崎岖，车子东倒西歪，总算勉强的到达目的地。

把我们准备好的食材，肉，煤炭，酒精……都拿了出来，看到这些食材，我就知道了，原来我们今天中午要在野外吃一顿烧烤。两条小狗闻声而来，本来认为我们占领了它们的地盘，“汪汪”乱叫，可是给它丢一块肉，它就马上安静了。我们生起了火，将烤盘放上，拿出一块最肥的肉，放在烤盘上烤出油，“滋啦滋啦”不一会，肉就熟了。正当我吃着，两条小狗可怜的在身后，用乞求的眼光看着我，我的怜悯心泛滥，将一块肉喂给了它们，它们吃得狼吞虎咽，看样子已经很久没有吃东西了。我准备了许多肉，每当它们站在我身后，我就丢一块。我和小狗一起进餐，经过了一个小时的时光，我和小狗都吃饱了，小狗躺在地上，舒舒服服的睡了个午觉，而我则跟妈妈开心的说笑。饭后，我们将场地清理干净，桌子擦好，烤盘也洗好，将剩余的肉，都拿回了家。

因为今天很累，一回到家，我马上躺在床上打起了小盹，不一会，今天开心的场景又在我的脑中重现了。我依然给小狗喂食，小狗依然开心的跟我玩……

十月一日，是举国同庆的日子。妈妈和她的同学早就约好一起去野外烧烤。我和爸爸兴奋极了，因为这个活动是“全家总动员”。

上午九点，我们六家人在交通银行门口集合后，开着车朝月亮湖出发。

终于到了！大人们忙着拎东西，小孩们东跑西跑，感觉什么都很稀奇，我也不例外。后来，大人们把我们一个个揪住，“赶”到一块四四方方的草坪上。草坪跟我家餐厅差不多大。大人们在这支起了一个长方形的烤炉，还搬来大石头，捡来枯树枝，搭起一个灶。灶上架起一口锅，煮起了绿豆汤。等大人们用长竹签串好虾，我们小孩儿一人拿一串，放在炉上烤。我拿的那串不一会儿就红了，有一个阿姨给我的那串虾涂上了油和蜂蜜。“可以吃了。”妈妈说道。虾肉又香又嫩，好吃极了！接着，小孩们都在吃，没人干活了，马叔叔一马当先，当起了“烧烤师傅”。他烤的鸡翅可以跟“肯德基”的鸡翅相提并论；小牛肉和五花肉油而不腻。我都数不清吃了多少串。绿豆汤也煮好了，大家一抢而光。

吃饱了，喝足了，我们把几块大桌布铺在地上。大家躺在上面，仰望着蓝天白云，陶醉了……

摘要： 随着我国经济水平的提高，居民饮食也随之改变，但 健康 问题也随之而来，糖尿病、高血压、高血脂等与饮食有关的病迅速增多，合理膳食有助于改变这一现状。在这个生活节奏日益加快的时代，我们能每天回家给自己做饭的人越来越少，原因方方面面，尤其是上班族、学生常常于快餐、外卖、食堂打交道，在有限的菜品和种类下，难免遇上诸如吃什么才更 健康 之类的问题。那么我们究竟应该吃什么，怎么吃？这里面有一个食物配比关系。即在人体的生理需要和膳食营养供给之间建立平衡的关系，就形成平衡膳食 关键词： 合理膳食、亚 健康 、大学生饮食、膳食平衡、营养素 一、 平衡宝塔理论 平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。第一层（底层）：谷类。包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及 B 族维生素。它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃 350-500 克。 第二层：蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。 第三层：鱼、虾、肉、蛋（肉类包括畜肉、禽肉及内脏）类。主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素 A 和 B 族维生素。 第四层：奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素 B1 、 B2 等。 第五层（塔尖）：油脂类。包括植不物油等。主要提供能量。植物油还可提供维生素 E 和必需脂肪酸。每天不超过 25 克。 在平常的膳食中，我们可以同层相互替换，从某种意义上说，这样的相互替换是非常合理而且应该提倡的，因为这样可以使膳食更丰富。吃的品种越多，摄入的营养素也就越全面。对于摄入的量而言。可以根据自身的实际情况稍加调整，只要经常遵循宝塔中各层各类 . 转载慎用 . 食物的大体比例，就在基本上做到了膳食平衡。 二、现代大学生的合理膳食 当今大学生的膳食指南包括：多吃谷类，供给充足的能量；保证鱼﹑肉﹑蛋﹑奶﹑豆类和蔬菜的摄入；参加体力活动，避免盲目节食。 根据我国新近修订每日膳食营养素供应标准规定，男性大学生每天需要蛋白质 90 克，女性大学生为 80 克，其中优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的 30%~40% 。另外，大学生男性每日需要能量为 2 500 千卡，女性为 2 100 千卡，同时还需要各种维生素、无机盐和微量元素等。 （一）大学生应注重一下几点： 1. 重视早餐：早餐与前一天的晚餐相隔时间比较长，此时胃早已排空，应及时进餐，使血糖维持在一定的水平。 2. 科学的营养饮食：为满足脑的营养需要，最好把效能不同的营养食物搭配成平衡膳食。实践证明，通过调整饮食可迅速改善大脑的疲劳状态，所谓健脑食物，不是指某一种食品，也不是指某一种营养成分，而是指一种平衡的营养状态。 3. 饮水充足：水是人体最重要的组成成分和不可缺少的营养素，保持水摄入和排出的平衡对维持人体 健康 是必需的。 4. 钙是保证脑持续工作的物质。钙可保持体液呈弱碱性的正常状态，防止人陷入容易导致疲劳的酸性体液环境。充足的钙可促进骨骼和牙齿的发育并抑制神经的异常兴奋。钙严重不足可导致性情暴躁、多动、抗病力下降、注意力不集中、智力发育迟缓。补充钙的最佳食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮等 （二）合理膳食应做到： 一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 二、多吃蔬菜、水果和薯类 三、每天吃奶类、大豆或其制品 四、 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 五、减少烹调油，吃清淡少盐膳食 六、三餐分配要合理，零食要适当 七、每天足量饮水，合理选择饮料 （三）膳食小常识： 新鲜大蒜：蒜素含量达 4g/kg 。具有抗氧化、防癌作用，增强免疫系统功能，预防疾病，降低血脂、预防动脉粥样硬化，治疗菌痢和肠炎。 洋葱、茄子：含有硫氨基酸、黄铜类化合物，增强血管弹性、改善动脉硬化作用。 薯类：含有膳食纤维，具有通便、防结肠癌作用。 女性不可以缺少：大豆制品、大枣、红糖、姜、蜂蜜等。 老年人经常选择黑色食品：黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、香菇、海带等。 总结： 身体是革命的本钱，养成良好饮食习惯，拥有 健康 要需要做的：首先要满足人体对热量和营养素的需要量，再按营养素的供给量标准来选择各种食物。根据经济条件、季节、用膳人的饮食习惯、饮食特点，以最习惯的方法加以烹调，保证饭菜的色香味和品种多样化。采用适当的烹调方法变化花样，这样可以促进食欲，有利于食物的消化吸收，并能充分利用各种食物在营养价值上的特点，发挥互补作用。食物的质和量方面要符合合理的营养原则，组成平衡膳食以充分满足机体的需要。 看到这边是不是已经快怀疑人生了，问题不大，解解馋：

果蔬加工已成为果蔬 种植 业规模化的重要环节。下面是我为大家整理的果蔬加工技术论文，希望你们喜欢。

野菜果蔬汁的生产加工技术

摘 要：主要介绍以新鲜蔬菜、水果、野菜等为主要原料制作浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的生产工艺流程及生产技术要点，并从感官指标检测及微生物指标检测等两个方面评价了野菜果蔬汁饮料的质量情况，为饮料生产商开发生产新型饮料提供参考。

关键词：野菜 果蔬汁 生产加工

根据中国营养学会提出的“平衡膳食”的理论，以水果、蔬菜、野菜等为主要原料，设计生产出一种复合果蔬汁饮品，富含胡萝卜素及维生素、果胶酶、蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量矿物元素等有效成分，营养、时尚、健康、解渴。原料来自无公害蔬菜基地，选用红、黄、绿等多种颜色的果蔬原料加工而成，使该果蔬汁饮品具有诱人的色泽及浓郁的香气，深受消费者的喜爱。这里主要介绍野菜果蔬汁饮品的生产加工技术及其质量评价，为饮料生产商开发生产新型饮料提供参考。[1]

1 野菜果蔬汁的生产工艺流程

实验原材料

新鲜胡萝卜、番茄、柑橘、柠檬、苹果、马齿菜、蒲公英、苣荬菜、明叶菜、荠菜、苋菜、食叶番薯、花椰菜(绿、白)、车前草、莼菜、香麻叶、紫苏、白砂糖、香料及其他配料等。

实验仪器设备

果蔬清理机、果蔬分级机、果蔬清洗机、果蔬蒸煮机、破碎机、打浆机、榨汁机、均质机、离心分离机、浓缩锅、电炉、真空抽滤机、搅拌机、恒温水浴锅、灭菌锅、电热恒温烘箱、饮料灌装机、封口机、电光分析天平、真空脱气机、电冰箱等。

野菜果蔬汁的生产工艺

浓缩野菜果蔬汁的生产工艺

新鲜水果、蔬菜、野菜原料清理去杂→分级、去皮、拣果→清洗→汽蒸软化或开水烫煮→破碎、打浆→榨汁→离心分离→均质、浓缩→加糖调配→ 杀菌→灌装→封口→冷藏→成品。

其中离心分离出的果渣、菜渣排出→制作饲料。

野菜果蔬汁饮料的生产工艺

→调和→均质→脱气→杀菌→装罐→封口→冷却→真空度检查→贴标、包装→成品。[2]

野菜果蔬汁的生产技术要点

加工原料的准备

根据野菜果蔬汁的生产配方要求，将所需的所有原料进行彻底清理，去掉各种果皮、果核、泥沙杂质等，野菜及蔬菜去掉菜根、老叶、发黄叶、病虫叶等，然后将清理好的果蔬及野菜原料放入清水中彻底清洗干净并沥干水分备用。洗净后的胡萝卜、苹果、番茄等用刀切成厚的均匀薄片，柑橘分成均匀的小瓣，柠檬切成3mm厚的薄片，花椰菜(绿色和白色两种)切成2～3cm厚的均匀小块备用。各种野菜去掉泥沙、杂质洗净并沥干水分后用刀切成粗细均匀的小段备用。

野菜果蔬汁原料的汽蒸软化或开水烫煮

为方便破碎、打浆，将上述已经切好的胡萝卜、苹果、番茄、柠檬、花椰菜及柑橘等果蔬原料放在压力为～的蒸汽中气蒸5～8min使果蔬原料软化。将已经切好的马齿菜、蒲公英、苣荬菜、明叶菜、荠菜、苋菜、食叶番薯、车前草、莼菜、香麻叶、紫苏等野菜原料放在60～80℃的温开水中烫煮5～8s备用。

野菜果蔬汁原料的破碎、打浆及榨汁

将上述已经汽蒸、软化的果蔬原料放入破碎机中进行破碎处理，然后将破碎的果蔬原料放入打浆机中进行打浆处理。将经过温开水烫煮的野菜原料放入打浆机中进行打浆处理。然后将经过破碎、打浆处理的果蔬及野菜原料分别转入榨汁机中进行榨汁处理。

野菜果蔬汁的离心分离及均质、浓缩

将上一步中已经榨好的野菜果蔬汁放入离心机中进行离心分离，其中离心分离出的果渣、菜渣经离心机分离出来以后经适当的处理可以作为牲畜的饲料。而分离出的野菜果蔬汁引入均质机中进行均质处理，然后再将经均质处理的野菜果蔬汁引入真空浓缩锅中进行浓缩处理即得到浓缩野菜果蔬汁。

野菜果蔬汁加糖液调配及杀菌、灌装、封口、冷藏

按照野菜果蔬汁的生产配方要求，在电光分析天平上称取白砂糖并用80℃温开水溶解后，然后添加到上一步中已经得到的浓缩野菜果蔬汁中并进行充分的调配，调配好的浓缩野菜果蔬汁放入卧式灭菌锅中在95～110℃的超高温条件下瞬时灭菌10～15s，再冷却至30℃的室温条件下进行无菌灌装，其包装的容器有无菌利乐包、塑料瓶、玻璃瓶、塑料桶、易拉罐等多种形式。灌装后立即封口，并放入冰箱中在0℃左右的低温条件下冷藏。

野菜果蔬汁饮料的生产

根据野菜果蔬汁饮料的生产配方要求，取上一步中已经制作好的浓缩野菜果蔬汁原料适量，砂糖、香料及其他配料等放入调配桶中备用。再根据生产配方要求取适量的自来水经过滤及离子交换处理后得到软化水，将所得的软化水也加入到调配桶中，并进行充分的调配混匀，混匀后的野菜果蔬汁饮料加入到均质机中进行均质处理，均质后的野菜果蔬汁饮料转入真空脱气机中进行脱气处理，然后再将脱气后的野菜果蔬汁饮料放入卧式灭菌锅中，在95～110℃的超高温条件下瞬时灭菌10～15s，即得到所需的野菜果蔬汁饮料成品。

野菜果蔬汁饮料的灌装、封口、冷却、真空度检查及包装

将上一步中已经制作好并经过灭菌处理的野菜果蔬汁饮料选择合适的包装材料进行灌装，并对灌装好的野菜果蔬汁饮料立即进行封口处理，以防污染杂菌，降低野菜果蔬汁饮料成品的品质。封口后的野菜果蔬汁饮料冷却到30℃左右的室温条件下，然后进行野菜果蔬汁饮料真空度检查，剔除封口不严，密封性不好的野菜果蔬汁饮料成品，以防野菜果蔬汁饮料在贮藏、运输及销售过程中污染杂菌，降低成品品质。完成真空度检查的野菜果蔬汁饮料成品进行贴标、包装装箱处理后即得到所需的野菜果蔬汁饮料成品。

2 浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的质量评价

为了如实反映按照上述生产工艺流程及其生产配方所生产加工的浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的质量好坏，笔者严格按照上述生产工艺及相关的生产配方生产加工了一批浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料，并从感官指标和理化、微生物指标等两个方面对浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料产品进行了随机检测。感官指标主要是关注浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的口感风味、颜色、香气、组织状态、稳定性等几个方面的指标。经观察发现所制作的本批次浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料口感细腻醇厚，酸甜可口，色香味俱佳，风味突出，该饮料由红、黄、绿、白等各种颜色的原料均匀搭配而成，具有浓郁的水果、蔬菜及野菜的清香味，无絮状沉淀、分层等不良现象，组织状态好，稳定性强等，故其感官指标比较好。而理化、微生物指标主要检测浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的蛋白质、脂肪、碳水化合物、总酸度、固形物含量、大肠菌群、致病菌等。检测结果见表1。

从表1看出，本批次所生产加工的浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料样品的理化、微生物指标完全符合GB/T 5511-2008《谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法》、GB/T 《淀粉总脂肪测定》、GB/T 《食品中蔗糖的测定》、GB/T 12456-2008《食品中总酸的测定》、GB/T 12143-2008《饮料通用分析 方法 》、GB 17325-2005《食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准》、GB/T 《食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验》等标准要求，消费者可以放心饮用。

3 结语

这里主要介绍了以新鲜胡萝卜、番茄、柑橘、柠檬、苹果、马齿菜、蒲公英、苣荬菜等新鲜蔬菜、水果及野菜等为主要原料生产加工浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的工艺流程及生产技术要点，并从感官指标和理化、微生物指标等两个方面评价了浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的质量问题。从本次试验的检测结果来看，浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的生产工艺可行，产品的各项质量指标完全符合上述国家标准的规定，所生产加工的饮料产品色泽鲜艳，口感细腻醇厚，酸甜可口，营养丰富，不添加防腐剂、色素、香精等食品添加剂，是当前男女老少消费者皆宜的时尚饮品。该生产工艺简单可行，成本较低，对生产实践具有一定的指导意义，希望对饮料生产厂家有一定帮助。

参考文献

[1] 邵长富，赵晋府.软件饮料工艺学[M].北京：中国轻工业出版社，.

[2] 陈海军.苹果、胡萝卜、红枣混合果蔬汁酸奶的生产加工技术研究[J]

安徽农业科学，2010，38(25)：13827-13828，13836.

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