食药同源酵素的研究进展论文

糖尿病是慢性疾病，患者需要服用降糖药物来预防血糖过高。近年来，天然降糖食品愈来愈流行，这类药食同源的食品既是食物，也是药物，在降糖之余，对 健康 的危害较少，对于慢性病患者而言可以是另一种选择。(林佑)

值得一提的是，降糖食物适合 预防 糖尿病或 保健 之用。 不适合病情较重的人士 ，如有疑问应咨询医生。

以下是降糖中药/食物的清单，大家可以参考一下：

胡芦巴是一种天然草本植物，其种子是民间常用的香料，而叶子可以制茶饮用。有研究表明，胡芦巴茶是大众 健康 饮料，能通过降低血糖来预防糖尿病，坊间多作为 养生 降糖茶。

已知，刺激胰岛素随血糖变化分泌的胰高糖素样肽-1（GLP-1）很容易被血液中的生物酵素所降解，其中一种生物酵素为二肽基肽酶4（DPP4）。科学家发现，胡芦巴某些成份能抑制DPP4，保护GLP-1，确保胰岛素分泌正常。

苦可乐是来自中非及西非热带雨林的一种树木，这种树的种子、茎和叶片也有药用价值。按照非洲当地的文化，孕妇在怀孕期间通常会吃这种树木的种子来预防疾病，尤其对妊娠糖尿病有很好的预防效果。

科学数据显示，苦可乐可以降低血糖、抑制脂质过氧化作用，预防高血糖对身体造成的损伤，并改善糖尿病相关的并发症。

卡宴辣椒，相比一般辣椒更具香辣感觉。加入食材当中，除了增添食物的风味外，还有众多治疗用途。

一项研究发现，仅食用5g卡宴辣椒即可降低血糖，维持胰岛素分泌的稳定性，从而有助于2型糖尿病的治疗，这种作用主要依赖于其活性物质——辣椒素。

已知，辣椒素可以通过作用于神经系统来抑制食欲，减少糖尿病和肥胖症患者的食量。

当然，食用辣椒也要适可而止，否则容易刺激肠胃，不利于消化和吸收。

甘草，是中药处方内的调节剂。十有八九的汤方都可以加入这味药材。已有大量的科学研究表明，甘草含有一种很强的降糖化合物，名为Amorfrutin，有助于糖尿病患者控制血糖。

相信大家都知道绿茶对人体 健康 有莫大益处。这有赖于内含抗氧化物质（类黄酮）。其中为人关注的抗氧化成分是原儿茶酸（Protocatechuic acid）。

原儿茶酸可以激发细胞释放胰岛素，恢复胰腺功能，预防胰岛素抵抗。此外，可以减少人体脂肪细胞堆积，对糖尿病的治疗及预防均有帮助。但目前的研究主要集中在动物实验，还需要更多的临床数据支持结论。

肉桂有清香的气味，是常用的调味料之一。其中锡兰出产的肉桂，相对其他产的肉桂卡路里极低，把它制成粉末加入食物内可以增添风味，而且避免热量摄取过多引起的肥胖症和糖尿病。

水飞蓟属于雏菊科一年生开花植物。原产于南欧和亚洲。

多年来，科学家已经发现水飞蓟含有多种很高价值的抗糖化合物，以水飞蓟素（silydianin）的作用最为明显。在新近糖尿病动物模型中，它对胰岛β细胞的调节、胰岛素分泌量的促进均有显著效果。

香蕉包含了相当完整的营养素（维他命C、钾离子、镁离子、蛋白质、膳食纤维），可以补充糖尿病患者的营养所需。这种水果又称为＂快乐食物＂，可以调节情绪、缓解压力，能舒缓糖尿病者的抑郁、焦虑等负面情绪。但由于含有一定的糖份，每次摄入不要超过一根。

有趣的是，香蕉叶（Banaba Leaves）有“胰岛素片”之称，可以改善胰岛素功能，降低血糖，而且还能调节胆固醇水平，同时预防肥胖症、糖尿病及心脏病。

大蒜是很常用的调味料，其独特的挥发性气味，令食物增添不少鲜味。

已经有研究证实，大蒜含有400多种有益的化学物质，其中大蒜素、丙基二硫醚及S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜，可以通过阻止肝脏对胰岛素的干扰来调节血糖水平。

在临床上，糖友在服用常规胰岛素药物后，可适当吃一些含大蒜的膳食。

已知，生姜对 健康 的好处超出我们的想像，其中降低血糖作用尤其显著。就在近年，大量的动物及临床研究指出，生姜中的辛辣成分（姜酮醇）能降低血糖，当姜酮醇与人体的血清素相互作用时，能促进胰岛素的分泌，在短时间内把血糖迅速下降25％。

酵素对你的身体是很重要的，在人们的身体构建中起着很重要的作用，哪么酵素的功效有哪些?下面是我为大家整理的关于纯酵素的作用与功效_纯酵素的知识，希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!

目录

酵素的功效与作用

选购酵素的方法

水果酵素的做法

酵素的功效与作用

1、高效性：酵素的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快;

2、专一性：一种酵素只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽;因此在食用酵素当今在功能上，主要有四种：高浓缩SOD酵素如，复方天然酵素主要用于乳腺瘤、子宫肌瘤、卵巢囊肿等肿瘤方面;长生酵素直接补脾补肾补气血，全面调理;纤体酶专门转化脂肪减肥;肠毒清酵素则专门清理肠皱褶的毒素。

3、多样性：酵素的种类很多，大约有5000多种，其中可以通过食用补充的酵素达2000多种;形态上主要有三种：专业级酵素为酵素胶囊，其次为酵素粉，而液体酵素含量低、效价低、易腐败而安全性较差一些，食用风险较高。

4、温和性：是指酵素所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的，因此，纯正酵素是中性的，温和的，不存在副作用，或“好转反应”。对于有刺激性而必然存的“好转反应”，除了本身腐败以外，也有可能有药品的添加。

5、活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。

<<<

选购 酵素 的 方法

1、观色泽

光线底下，晶莹透彻

2、选材

优选来自宝岛台湾的纯天然的蔬果草本精华，无污染，品质上乘3、溶解度加水很快溶解，小分子，容易吸收

4、闻香味

天然发酵的味道，微酸，细闻可以问出多层次的香味5、品口感酸酸甜甜，入口生津回甘，多层次天然植物精华味道，很舒服。嗓子如果有轻微发炎，初尝会有浅浅的刺痛感。

<<<

水果酵素的做法

水果酵素

水果酵素英文名称： fruit enzyme，指将水果发酵后的产物。

2016 年中国生物发酵产业协会发布的《酵素产品分类导则》团体标准第条中将酵素定义为：以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性的产品。

酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经过榨汁或萃取一系列工艺后，再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液。

1、苹果洗净风干，玻璃瓶用开水烫过，风干，双手用肥皂洗过，擦干，切苹果用的刀具，案板，保持干净，干燥

2、将苹果去皮，去核后切块，然后一层冰糖，一层苹果的叠放在瓶子中。放满瓶子的8分满就行。将盖子拧紧。切记盖子也要开水烫了，风干备用

3、隔几天。摇摇瓶子，以便能够充分发酵。大概需要放置一个月。观察到里边充满气泡，就算是做成了

4、把瓶子里的液体倒进另外一个瓶子里，原来的瓶子原封好。

<<<

纯酵素的作用与功效_纯酵素的知识相关 文章 ：

★ 纯酵素的作用与功效

★ 酵素基础知识

★ 各种酵素的功效和作用

★ 酵素的作用与功效及正确饮用

★ 自制酵素有什么功效和作用

★ 酵素的作用与功效

★ 酵素的作用与功效有些什么

★ 各种酵素的功效和作用

★ 酵素的功效和作用是什么

★ 酵素的功效和作用