以早餐为主题的论文

九月九日忆山东兄弟(王维)

一、具体食谱举例：50～75克燕麦片、200克绿叶菜、1包牛奶、1个鸡蛋。这位教授的早餐主要是富含碳水化合物的主食，吃完早餐血糖飙升，错不在吃早餐，错在没吃对早餐。二、吃了早餐饿得快，错也不是吃了早餐，还是因为早餐吃错了文章攻击早餐的另外一个点是：吃了早餐反而饿得快。如果早餐只吃面条或面包等主食，它们消化快，吸收入血快，血糖上升快降地也快，就特别容易饿；主食的量减少一点，还以全谷物为主，再多搭配些富含膳食纤维的蔬菜和适量的高蛋白食物，血糖就升得慢降得也慢，就不容易饿。所以文中提到的很多人吃了早餐会饿地更快，其实这并不是因为吃了早餐更容易饿，而是因为早餐吃错了。三、不吃早餐虽然逆转了糖尿病，但根本原因并不是“不吃早餐”文章支持不吃早餐的的重要论据：不吃早餐可以逆转糖尿病。这位教授不吃早餐一段时间后血糖恢复了正常，根本原因并不是不吃早餐，而是不吃早餐引起的全天总能量摄入降低。因为研究发现对于超重的二型糖尿病患者，只要降低能量摄入，让其体重陆续恢复到健康体重，血糖就会有所改善甚至达到正常水平。而不吃早餐对午餐和晚餐的能量摄入基本没有影响，这样一来全天能量摄入降低，超重的糖尿病患者降体重的过程，血糖也就得到了改善。换句话讲，如果不吃午餐或不吃晚餐，也同样能达到改善血糖的目的。四、面包、稀饭、麦片、包子并不是垃圾早餐文中提到传统的面包、稀饭、麦片、包子都是垃圾早餐，这种说法过于极端，其实营养上来讲，并没有垃圾的食物也没有完美的食物，重要的是均衡搭配。2～3片面包搭配1个鸡蛋、1包牛奶、200克蔬菜、1小把坚果，营养很全面也很均衡，血糖也不会快速升。五、早餐不是非要低碳，低血糖负荷就好文中提到早餐不要吃高碳水化合物的食物，这无非是担心血糖快速上升，其实完全没必要怕血糖快速上升而严格限制高碳水化合物的食物。只要富含碳水化合物的食物多选全谷物，再搭配丰富的蔬菜和适量的蛋白，就能让餐后血糖缓慢上升。而这篇文章之所以建议不要吃高碳水化合物的食物，是因为这个公众号就是推荐限制碳水化合物的生酮饮食模式。这一饮食模式在国内外都很流行，因为它短期内的减肥速度很快，但是长远来看，和其它饮食模式并没有区别；另外这种饮食模式严格限制高碳水化合物的食物，也就是说尽量不吃主食、水果、牛奶和部分蔬菜如土豆、山药等，容易引起部分营养素的不足，也难以长期坚持。文中列举的“吃了早餐血糖上升快”、“吃了早餐饿的快”、“不吃早餐逆转了糖尿病”等观点不能支持“吃早餐很危险”的主题，主题这样写，还加上剑桥教授，更多是为了吸引读者眼球做的标题党。

大学生作为优秀的青年群体，想要身体健康要从饮食开始着手。下面是我为你精心整理的大学生健康饮食论文，希望对你有帮助!大学生健康饮食论文篇1 摘要 高校体育改革进行了多年，也取得了可喜的成绩。但根据专家调查发现，目前高校大学生的体质健康水平正在下降，这一现象引起了有关 教育 行政部门和专家的关注。对此笔者提出了一些对策与建议，望前辈同行共同探讨，以求得尽快改变目前在校大学生体质健康状况。 关键词 高校学生 体质 健康 对策 一、 目前大学生身体健康的状况 1、从1995年、2000年国民体质监测结论，和2002年2004年大学生体质健康监测结果，可以看出：我国大学生身高、体重、胸围呈现增长趋势，且女生形态发育年龄早于男生。城市男、女生身高、胸围均值均高于乡村学生，说明农村学生的发育水平相对落后于城市学生。2002年学生肺活量在2000年比1995年下降的基础上继续下降，男、女生平均下降了168ml、78ml，2004年在2002年的基础上有所回升分别为27ml、36ml。 2、学生营养状况改善：2002年与1995年、2000年相比虽然大学生营养不良检出率下降幅度不大。但体重检出率下降明显较低。2004年监测中比2002年有一定幅度下降。 如下表： 3、身体素质指标下降 2004年较2002年较2000年，我国大学生在速度、爆发力、力量、耐力等素质呈现下降趋势，大学男生的50米跑持续下降，2002年较2000年反应爆发力的立定 跳远 平均下降厘米，反应女子腰腹力的仰卧起坐19----22岁分别下降次、次、次、次。2004年同2002年比较，男生速度有所提高，但是女生的立定跳远下降了厘米，仰卧起坐平均下降了1次，握力与台阶试验指数水平没有明显变化。 4、学生超重及肥胖增多，且已经成为影响城乡学生健康的重要隐患，学生中肥胖检出率在2002年比2000年同1995年上升的基础上继续上升，如下表： 5、学生视力不良率仍居高不下，2002年学生视力不良检出率均为其中男生为，女生为 2000年学生视力不良检出率均为80%，男生为女生为82%。 上述情况说明加强高校体育工作的领导，认真贯彻高校教育“健康第一”的指导思想，已刻不容缓。学生身体形态发育水平的提高，营养状况的改善，体质的增强，健康水平的提高还必须不断深化教育改革、全面推进素质教育、重视健康教育，各大学校园的田径、球类以及各单项运动会还须蓬蓬勃勃的开展，特别是CUBA和飞利浦大学生 足球 联赛。05年在伊兹密尔举行的第23届世界大学生运动会，是我国首次由教育部组团的在校大学生参加的中国大学生体育代表团，他们超额完成了赛前的预期目标，排名金牌榜第二的成绩，让我们看到了大学培养高水平运动员的希望，看到了教体结合的初步成果。对高校体育活动的开展起到极大的影响作用。在我们充分肯定成绩的同时，也看到了大学生体质健康方面存在的一些问题。 (1)、在校学生体育锻炼不足(时间、强度不够)，学校场地、器材、时间、安排得不到保证，有的学生自身缺乏刻苦锻炼的毅力不能持之以恒。(2)、随着经济的增长、生活水平的提高、饮食习惯、食物结构的不合理，加之营养学知识宣传滞后，导致学生肥胖的发生。(3)、随着电子游戏的盛行计算机的普及、网络信息的发展，同时学生课业负担的加重，学生近距离用眼时间过长，是导致近视发生的主要原因。(4)、生活节奏的提速，社会竞争，升学就业压力加大，精神紧张也是影响学生健康不可忽视的因素。怎样突破“金牌大国，体质弱国”这个怪圈呢?教育部对各级各类学校提出了具体要求：每天锻炼一小时，健康工作五十年，幸福生活一背子。对此，笔者认为应认真研究，落实具体 措施 ，才能保证。大学生的身心健康 二、 全面提高学生身体素质的对策 大学生身体素质的全面提高问题，已引起了有关专家的关注和重视，专家们认为，这一问题的存在将会导致我国国民素质的下滑，是和现在推行的素质教育相悖的，如何解决这一问题，防止学生身体素质继续下滑，加强高校体育教育的领导和管理，认真落实、贯彻大学生体质健康标准的工作非常重要，笔者认为应从以下几个方面做起： 1、加强领导，认真贯彻“健康第一”的指导思想。学生体质健康状况应引起各级教育行政部门和学校领导的高度重视，从提高中华民族素质的高度，充分认识到提高大学生健康水平的重要意义，按《学校体育工作条例》要求，落实各项措施，搞好硬件加强场地设施建设、才能保证学生活动时间。 2、进一步加强大学生健康意识、体育意识的教育。让大家充分认识到体育在学校教育、在提高人的心理素质、思想道德素质中有着不可替代的作用，体质乃“载知识之车、寓道德之舍”“是人学习、劳动、生活不可缺少的物质基础”是生产力，战斗力的重要内容，健康是人生中最大的财富，健康的体魄是为祖国、为人民服务的前提，因此，我们应坚持持之以衡地锻炼身体，增强体质。 3、坚持改革体育教学，提高教学质量。提高学生的健康水平，促进学生全面和谐地发展，为培养社会主义现代化需要的高素质劳动者，围绕促进学生身心健康的目标，构建科学的《体育与健康》体系，坚持以人为本，以学生为主体，在教学中要做到科学性与实用性相结合;健身性与 文化 性相结合，系统的有层次地组织教学，充分发挥教材的互补和整体作用，在教学中针对不同个体，采取个性化教学鼓励师生之间，学生与学生之间，多边互助活动，发挥学生体能的最大潜质，加强对学生 学习 方法 和锻炼方法的指导，提高学生自学自练的能力，形成教法、学法统一，在对学生的评价中建立身心全面发展的目标，对学生态度、习惯、情感、合作等方面开放性地综合评价等等，都应从体育课教学中来实现，因此改革体育课的教材教法十分重要。 4、积极地有计划、有组织地开展群众体育活动。课外的体育活动包括课外锻炼和课外竞赛两部分。在组织活动中要面向全体学生。即要利用现有场地器材条件开展多种多样的体育活动，高校传统的田径、球类项目，以及大多数学生喜闻乐见的小型多样的锻炼项目，组织学生积极参与活动，甚至可以把参与活动的情况作为学生体育成绩考核的一个组成部分，起到对学生形成评价导向作用。为保证学生每周有两次课外活动，建议学校每天下午7、8节不安排文化课，减轻学生学习压力、增加学生自由活动时间。同时还要加强对学校周边环境的治理和对学生自身的管理，消除外界因素对学生身体健康的影响。特别是学校周围的网吧、酒吧、歌舞厅、电子游戏室、以及其他娱乐场所，对当前大学生身心影响特别大。在客观条件上为学生参加锻炼造成了一定的影响。 5、加强校代表队的训练和管理 课余训练是一个系统的工程，是教学的延伸，是培养高水平运动员的基本途径。学校体育代表队参加校际间的比赛，不仅增进校际之间同学们的了解、友谊。更重要的是展示一个学校的办学质量和水平，以及大学生的精神风采，它是向外交流的一个窗口。为此开展校代表队训练使运动员心中有一个明确的奋斗目标。要使体育课教学和体育训练有机的结合，让其互动、互补、相得益彰，促进学生身心健康发展。 综上所述：大学生的体质是关系到国家建设与发展、国富民强的百年大计，大学是为将来走上社会打下良好基础的关键时期。大学生如果没有健康的体魄，势必会给以后的工作、生活带来不利的影响。同时会使我国国民体质全面下降，对经济建设极其不利，也会对我国实现下一步战略目标，产生极大的负面影响，也是中华民族复兴的一大障碍。所以关心学生的健康是一件大事。为培养合格的、全面发展的人才，加强对学生的健康教育，积极引导、组织学生锻炼，并养成良好的锻炼习惯，提高学生的健康水平是高校体育部(系)应努力作好的一件大事，也是为实现中华民族的伟大繁荣做出自己的贡献。 大学生健康饮食论文篇2 大学生饮食健康论文。俗话说“民以食为天”，说明吃是头等大事。为了身体健康，饮食是非常重要的。但是现 在大部分危害人类健康的疾病都是因为饮食不当所引起的。因此健康饮食就显得尤为重要 。那如何才算是健康饮食呢?下面就和江西胃肠医院专家一起来了解一下吧。 健康饮食养生注意5要素 ★土豆片、薯条：夏秋之交，宜多食土豆片、薯条。但土豆会造成臀部脂肪堆积，同时它含有多种分解脂肪所需的矿物质。所以，土豆片的理想吃法是与低脂凝乳或香菜一起吃。 ★枣营养十分丰富，含有对人体有益的14种氨基酸，维生素含量高出苹果、香蕉几十倍，有“活维生素丸”的美称。 ★咖啡：喝适量的咖啡，不管冷热都能起到提神的效果。但是，如果饮量超过5杯，咖啡就不起作用了。 ★清热祛湿消暑妙方：药膳可选择薏苡仁橘皮粥：薏苡仁50克，玉竹10克，橘皮5克，大枣10枚，粳米200克。将薏苡仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米同置于锅内，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米烂粥稠即成。有清热祛湿，健脾益气生津的功效。 ★黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时还含有丙醇、二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒食品。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素;维生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌肤，使其保持弹性，抑制黑色素的形成。 江西肠胃专科医院健康饮食小妙方：化浊利湿，清热消暑，药膳可选择茯苓薏苡赤豆粥：茯苓20克，薏苡仁100克，赤 小豆50克，粳米100克。将赤小豆、茯苓、薏苡仁洗净。粳米淘洗干净。赤小豆浸泡半天 。将赤小豆、薏苡仁与茯苓一起入锅，加适量水，用大火煮沸，再用小火煮至赤小豆酥烂 ，加白糖少许稍煮即成。有化浊利湿，清热消暑的功效。 大学生健康饮食论文篇3 一、饮食对健康的重要性 我认为在今天这个社会中，人民越来越注重健康。所以说，健康在与营养，健康饮食才能正确补充营养，营养对疾病防治以及衰老的过程有着相当大的影响，尤其对晚年的健康状况更为密切，作揖健康饮食的重要性是相当大的。因此，可以这么说，决定生命后期生理性或机能衰老程度，某种意义讲取决于营养状况，不是生存的年龄，也就是说吃得长寿。 世界卫生组织曾提出健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。由此可见，合理膳食是健康的重要环节。但如今，越来越多的科研结果表明，危害人类健康的大部分疾病是因饮食不当引起的。人们在平日的饮食中，大多只注重食物口味和方便，但在营养、卫生、健康方面的考虑却不够周全。想要拥有健康的身体，提倡健康饮食显得尤其重要。 养生之道，莫先于食“。应用日常食物，根据不同的经济条件、生理病理需要进行调理养生，不但能充饥，更能补充营养，有益健康，祛病延年，是人们乐于接受的养生方法 然而，生活中，许多人对”吃“的学问了解得仍然不多。对于吃什么，怎样吃，何时吃，才能最大地保证营养和健康，如何进食才算合理、科学，不但过于盲目，而且不求甚解。于是，为了健康，很多人还在恪守着关于饮食的种种箴言;一些时尚的年轻人仍在追随着”时髦“的吃法。但是你知道吗?有些看似合理的做法往往就是一种误区，那些让你一直深信不疑的饮食箴言， 很多都是充满了片面性的谎言!”吃饱喝足身体才健康“”早餐不吃也无妨“”吃得好身体才强壮“等，这些不科学的认识其实都是危害健康的。 生活是一座天平，天平的一端是您的饮食习惯，另一端是您的健康。您对良好的饮食习惯遵循多少，就能得到健康几何。只有遵循着健康的饮食法则，才能够始终如一地享受健康人生。 二、怎么合理膳食 营养是保证人体健康长寿的物质基础，人体器官的功能和组织的正常代谢依赖着必需的营养，而这些营养物质又通过合理膳食而获得。营养因素对的防治以及衰老过程有相当大的影响，尤其是对晚年的状况更为密切。 针对这种情况，我觉得该这样合理膳食: 第一是全面平衡，即样样都吃，不挑食，不偏食。众所周知，任何一种单一的天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素。因此，合理膳食必须由多种食物组成，才能达到平衡膳食之目的。 保持中国膳食以植物性食物为主，动物性食物为辅，热能来源以粮食为主的特点，避免西方国家膳食模式所带来的脂肪过多和热能太高的弊端。 第二是适量。太胖或太瘦都不利于健康。既往养生 经验 提出 “食不过饱”的主张，其目的就是要使适度，饥饱适当，热能和蛋白质等营养素摄入与消耗相适应，避免过胖或消瘦。 第三是三餐要合理。要建立合理的饮食制度，如何合理膳食?切忌暴饮暴食，提倡不吃或少吃零食。一日三餐中每餐的热能分配以早餐占全天总热能的30%，午餐占40%，晚餐占30%较为合适。 所以，国内外营养学家提倡：满足早餐，吃好午餐，节制晚餐，确实是项很重要的措施。 第四是夜点心不能吃得太油、太饱。俗话讲 “美食不可多吃，贪食使人生病”，这话是有科学道理的。暴饮暴食，特别是吃了大量肥肉、排骨、肥鸡、肥鸭等高蛋白、高脂肪饮食，尤其是吃完夜点心忙着上床睡觉，促使人体内胰腺外分泌过于活跃，胰液外溢;同时，暴饮暴食后会使胃、十二指肠粘膜充血和十二指肠乳头水肿，导致胰腺自身消化，引起急性出血性环死性。病人常因剧烈疼痛而，个别来不及抢救而死亡。 下面是我的个人经验所得(如有雷同，不慎荣幸)： 1、常吃夜宵会得胃癌. 2、一个星期只能吃4个鸡蛋. 3、饭后吃水果实错误的概念.应是饭前吃水果. 4、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. 5、空腹时不要吃番茄，最好是饭后吃. 6、早上醒来先喝一杯水，预防结石. 7、睡前3个小时不要吃东西. 8、少喝奶茶.

在日常学习、工作抑或是生活中，大家都尝试过写作文吧，作文可分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。那么，怎么去写作文呢？下面是我整理的早餐的作文，希望对大家有所帮助。

今天早晨，从睡梦中睁开眼，发现天已经蒙蒙亮了。手机不在枕头边，也不知道几点了。但想着要给儿子做早餐，顾不得去找手机，就穿衣起床了。起床后，看了手机，发现5点多了。赶紧给儿子准备早餐。

儿子一般是早晨6点40分出发去学校。那6点多就得叫他起床，6点20分一定要吃早餐。我跟儿子商量好，每天做豆浆给他喝，做豆浆一般需要半小时左右。于是，我忙着洗花生米和黄豆打豆浆。将花生米和黄豆放进豆浆机后，又开始忙着煮茶叶蛋。昨天晚上，我还买了烧卖、豆沙包子和红豆面包，这些都是儿子喜欢吃的。今天早晨放微波炉稍微热一下儿子就可以吃了。

快6点的时候，豆浆磨好了，当我将热豆浆倒进装饮料的大玻璃杯子时。意外发生了，玻璃杯子砰的一声爆炸了。哎，我这才想起，现在天气凉了，玻璃杯子是不能装太热的豆浆的。还好，豆浆机里至少还剩下一小碗，儿子喝还是足够了。于是，我将剩下的豆浆倒进一个小碗内凉着等儿子起床喝。

把早餐准备好后，赶紧喊儿子起床，儿子起床刷牙，看到摆在桌上的早餐。兴奋地说：“哇，好丰盛的早餐。”儿子喝下了一碗豆浆，吃了两个豆沙包子、一个烧卖和一个茶叶蛋。嗯，看着儿子那满足的摸样，我好开心哦。明天，我还要早起给儿子做早餐，希望儿子早晨吃饱喝足上课有精神。

儿子中午回家，高兴地对我说：“妈妈，我今天上课精神多了。”我听了好开心，但愿儿子每天上课都有精神呀。我辛苦一点也值得哦。

今天早上，我早早的起了床，一打开门就闻到了浓浓的米香味。我顺着香味一路找到了厨房，一看见满锅的大米，我忽然想起了昨晚妈妈交代给我的任务——做西红柿鸡蛋汤!

爸爸已经给我准备好了西红柿和鸡蛋，我吧西红柿洗好，把鸡蛋打到碗里搅匀备用。开始切西红柿，第一次拿刀，我感觉沉甸甸的，好像有点拿不动呢，好危险啊!我按照爸爸的指挥，慢慢的吧西红柿各分成两半，再把它们放平，切成一小半一小半的，然后切好葱、姜、香菜备用。切菜的任务完成，接下来就是准备炒菜了。我先打开煤气的阀门，再打开火，把锅里倒上油，等油热好了放入葱、姜炒一下，接着把西红柿放进锅里炒，炒一会儿就可以放水了，最主要的别忘了放盐，然后盖上锅盖让它煮一会儿。等差不多了就可以放鸡蛋了，把鸡蛋均匀的倒在锅里，一会儿大大的鸡蛋花就出现了，这时停火放入切好的香菜。一道香喷喷的西红柿鸡蛋汤就做好了。

看着全家吃着香喷喷的饭菜，我更高兴了，这是我第一次做的爱心早餐，我成功了!

“叮铃铃……”闹钟响了，我一看，正好是六点。我马上起来，用最快的速度穿好衣服，到卫生间洗漱。为了不让水流声惊醒爸爸妈妈，我把水开的很小。洗漱后，我轻手轻脚地走到厨房。我从冰箱里拿出三个鸡蛋，一袋面包，还有一杯牛奶。接着，我把锅洗了一洗，然后打开煤气灶。乘油还没热，我把鸡蛋调均匀，又在里面放了一点盐。

等这一切准备工作都做完了，油锅也正好开了。我就把鸡蛋倒入锅中，只听见“噼里啪啦”好像在鞭炮一样，我被吓了一跳，马上用锅铲在锅中使劲搅拌。最后，再把煤气灶关掉。终于，在我的努力下鸡蛋炒好了。顿时，厨房里到处弥漫着炒鸡蛋的`香味。我尝了一口。实在是太好吃了，我想：爸爸妈妈吃了我做的早餐，一定会不由自主地夸我几句吧。正当我在想像的时候，“砰”的一声，门开了。爸爸妈妈起床了。我立刻跑到他们身边，把我做的早餐指给他们看，说“这是我今天早起，亲手为你们做的早饭”。妈妈笑眯眯地说“朦朦真是长大了，会做早餐了”。我的心早一阵欢喜，默默地说“每当周末来临，我都要亲自来做早餐”。爸爸妈妈立刻吃了起来，边吃边说“太好吃了，太好吃了”。

听了以后，我就更加激动了。这是我第一次为爸爸妈妈做早餐，我会永远记住这一个“第一次”的。

今天早晨6：30,我起床后，爸爸妈妈还没起床。于是我便想给爸爸妈妈一个惊喜——做一顿色香味俱全的早餐。

首先是准备食材。把薄如纸片的培根、鲜美的酱料、美味的肉片、柔软的面饼、爽口的生菜加入菜单。

然后是制作。先把油加热到七分热,再把培根放入锅中炸至两面金黄,取出备用。然后放入面饼,煎一面一分钟后,再煎另一面，打入鸡蛋,撒点盐，两面煎成金黄色就可以出锅了。倒点酱料、涂抹均匀，放入已炸好的培根、加入生菜、放点葱花、夹入肉片，美味可口的手抓饼就制作成功了。

有了做第一张饼的经验，再做就得心应手了。正巧，刚做完三份手抓饼，爸爸和妈妈便起床了，一看到我的“杰作”，便大吃一惊，好久才回过神来，把我搂在怀里。

他们品尝着早餐说：“宝贝，你做的早餐真好吃！你也长大了，能做一些力所能及的事了。”我听了后心里美滋滋的，我想：‘爸爸妈妈每天都那么辛苦，我为家里做点事是应该的。’当时我被夸红了脸，笑呵呵地吃了我的那一份，哇，好吃到爆！

早上，我自告奋勇要给全家买早餐，爸爸妈妈点餐说要四个菜包、一个红糖馒头和两杯豆浆，我想吃一笼小笼包在加上一杯五谷杂粮。我拿上妈妈给我的钱包，轻车熟路地出门了。

过了十分钟左右，我买好了早餐。回到家里，妈妈接过我手中的早餐，放在饭桌上，帮我调好沾小笼包的酱，接着我和爸爸便美滋滋地吃了起来。

吃着吃着，妈妈问我：“逸婷，你帮我买的两个菜包放在哪里了？”“刚才不是给你了吗？”“没有啊，刚才我只拿了小笼包、豆浆（也包括五谷杂粮）和红糖馒头，没见到菜包啊！”

我一愣，不会吧，我记得我把包子带回来了啊！我和妈妈开始分头寻找菜包。客厅里找，不见包子的踪影；厨房里找，也没有；最后把家“翻了个遍”还是没找到。难道我买的包子不翼而飞了？

正当我纳闷时，妈妈说：“孩子，会不会是卖菜包的阿姨没有把菜包拿给你？”我仔细想了想说：“不会呀，阿姨亲自把包子递到我手上的。”妈妈一听，也没辙了。我皱着眉想，可怎么都想不起来。

妈妈说：“算了，不找了，我去再买四个菜包，不然一会儿仔仔肚子饿要喝奶。”妈妈刚走到楼道口，只听一阵惊讶的声音传来：“逸婷，包子怎么在这里？”我一听也很惊讶，包子怎么会在门外呢？我立即出门去看，只见两个包子正静静地“躺”在楼梯上，真是“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫啊！”。

包子失而复得，我悬着的心总算放下来了。唉，以后不能这么马虎了。

周六清晨，我从梦中醒来，肚子就开始叽里咕噜的叫了。这时候爸妈正睡得又香又甜，想起他们每天上班那么累，还要接送我，经常弄得疲惫不堪，实在是太辛苦了!我为什么不能自己做一次早餐孝敬一下父母呢?

我立即走进了厨房，装模作样的穿上了爸妈平时做菜用的围裙。我愣了一下，该做什么早饭呢?想起平时妈妈经常做我喜欢的酱拌面，我也来试试吧!我一边用不锈钢锅烧水煮面条一边准备制作酱的材料。制作酱汁开始了，我首先在烧热的炒锅里放入两小勺花生油和蒜米，翻炒一下将碎肉和香菇放进锅里爆炒，然后加入少许蚝油继续翻炒，待锅中肉呈现酱黄色并散发出浓郁香味时，将西红柿慢慢的倒进去炒至出汁状，再加入适当的豆瓣酱、少许清水和盐、调中火焖至混合香味溢出;最后撒入少许葱头、酱油芡汁，再滴上几滴香芝麻油翻搅均匀，这时候将不锈钢锅中约七八成熟的面条捞起放到炒锅中拌匀，一锅色、香、味俱全的酱面制成了，让人禁不住地想流口水……

不知什么时候，爸爸妈妈醒了，我故意盖好我煮的面。爸妈走过来问我：“泽泽，你饿了吗?我们做酱拌面给你吃好吗?”当爸爸妈妈进到厨房时，非常的奇怪，“什么味道呀?”一起掀开锅盖看，“啊!酱拌面，这么漂亮!这是你做的?”我得意的点了点头。“嗯，看来还真有点用，会自己做早餐了!”

于是，我们开始津津有味的“品尝”起来，虽然做的还不是很正宗，但是自己亲手做出来的东西吃起来味道就是不一样!

“叮铃铃——”我唰的一下就起床了，脑袋无比清醒。

洗漱后，我急忙窜进厨房，拿出昨天买的食材，为一家人做早餐。这个时候原来是母亲在厨房忙碌的身影，现在是我啦。因为放假空闲的我，心血来潮打算为家人做一次早餐。我要尝试母亲没做过的早餐——三明治。没有任何实践的我心里还是有点担心我会不会弄糟。

我先把火腿拆开小心切成一片片，火腿被我切的有的薄有的厚，没有刀工功底的我技术真是与母亲相差了十万八千里。接着把火腿装盘放入锅里蒸。再接着把生菜成一片片洗干净，虽然生菜可以生吃，但现在每天都有流传食品安全问题，我还是决定把生菜在开水里煮一煮。接着我拿出两片方包，在上面各涂上沙拉酱和番茄酱。这时火腿差不多蒸好了。开始炒鸡蛋。最后就是把这些食材一层层放在方包上，然后把方包对称切成两个三角形，这就做好啦。我尝了一个，嗯味道还不错。

忙活了那么久，家人们也陆陆续续的起床了，他们尝了我做的三明治都说好吃。我幸福的看着他们吃着我做的早餐，其实很好吃也算不上，我想他们是觉得这是我做的而感到好吃，是爱的味道。

我抱着满足感走进房间，一大早就起来的我很快就笑着进入梦乡。

有一本叫生活的书，书中没有一个字，却处处是学问，每个人都是书的作者。我们会从中有所发现，得到了启示。“世上无难事，只怕有心人”这句话对我实在太有用了！

在家里，我就如小公主一般，除了做些简单的家务外，其他的几乎都不会了，就连其他同学的家常便饭—过马路也不会。于是，有一天，妈妈忽然说要我自己去买早餐。我听完，立刻唉声叹气，因为在我的眼里，买早餐已是个不小的困难了。

第二天早晨，我忐忑不安地出了们。看着马路上来来往往的车辆，我就有些气馁，想要放弃了。我正准备掉头回家的时候，脑海里却是浮现出了一句名言：世上无难事，只怕有心人。我想：过马路就将我吓倒，那以后的困难不就更战胜不了吗？再说，我不会过马路，并不代表别人不会过呀！我鼓起勇气，观察了一下旁边的行人，学习他们的走法，然后看看马路上的车辆，果真过了马路。我想：原来过马路是那么地轻松啊！

我快步走进早餐店，买了早餐，又返回家。那条马路可真是只拦路虎，将我的去路拦住了。不过这一次可是吓不了我了，我轻松地走了过去。

那一天我很高兴，因为我战胜了一个我觉得不可能完成的任务。这件事让我明白，困难只是只纸老虎，而这只纸老虎过于的逼真，是很多人都停下了脚步，不再向前；真正的勇者会大胆地走过去，才发现困难其实并不可怕。

今天早晨起来，推开妈妈的房门，妈妈还在熟睡。一缕阳光从窗外射进来，照在妈妈的脸上，我真想为妈妈做些什么。

做什么好呢？对了，今天的早饭我来做吧，做汉堡包，这是我最拿手的，也是妈妈最爱吃的。借此，也让我为妈妈尽份孝 心。

我从冰箱里拿出面包、沙拉酱、几片生菜叶、鸡蛋和培根。我打开煤气灶，放上平底锅，倒上油，等油热后，我把鸡蛋在锅边一磕，用手一掰，鸡蛋就滑到锅里，只见蛋黄“啪啪”地跳跃着，蛋清慢慢凝固了，周围微微卷起，我吸了口气，哇！真香呀，过一会儿把鸡蛋翻了个身，鸡蛋就煎好了。

我又拿出几片培根放进锅里，经常翻翻身，又香女嫩的培根就做好了，然后把煎鸡蛋、培根和洗干净的生菜叶夹在现成的面包里，再在生菜上挤了一些沙拉酱，用餐刀涂开，一个汉堡包就做成了。

我又用同样的方法做了两个汉堡包，我吃了一个，另外两个留给妈妈。

我正吃完一个汉堡包，妈妈醒了，她走出房门看见我已经起来了，就问：“怎么不多睡一会儿？”“我起来给你做早餐的，看，汉堡包，来尝尝吧！”我一边说一边把装着汉堡包的盘子端到妈妈面前。妈妈开心地笑了：“你真乖。”妈妈吃着我做的汉堡包说：“真好吃！”

我看着妈妈吃着我做的早餐心里真开心。

早上，我一起床就发现客厅里静悄悄的，原来妈妈还在睡觉，我心想：妈妈一定是太累了，让她多睡一会儿吧，今天我来做早饭吧。

我走进厨房，穿上妈妈的大围裙，把手洗干净，打开米桶，舀了一勺米放进锅里，再把水龙头打开，自来水迫不及待地流入锅里，“哗啦啦”的水声清脆而动听，仿佛在说：“小朋友，你真勤劳！”我拿起淘米棒，不停地搅拌，再将浑浊的水倒入水池，这样反复三次，水不再浑浊，米就淘好了。我加入适量的水，把锅放入电饭煲，打开电源，按下煮粥键，任务就完成了。

过了一会儿，我悄悄地跑到房间，把爸爸叫起来，拉到客厅，对他说：“平时都是妈妈给我们做饭的，我们来给她做饭吧！我粥已经做好了。”爸爸大吃一惊，夸奖我：“你太厉害了，我们家梓涵长大了！”爸爸去炒鸡蛋，不一会儿，我们的爱心早餐就完成了。

妈妈起床后，看到我和爸爸做的爱心早餐，心里感动极了，一边吃一边说：“这是我吃过的最棒的早餐。”

我心里也甜滋滋的，我想这一定就是幸福的滋味。

“叮叮叮…”耳边的闹钟把我吵醒了。今天是五一劳动节，我决定来当小厨师，帮爸爸妈妈来做一顿早餐。

我来到厨房，穿上妈妈的围裙，打开冰箱，拿出个鸡蛋，然后把鸡蛋打散，随后打开煤气灶，把锅放在上面，再倒入少许油，最后把鸡蛋倒入锅里。做完这几步后，我的心里十分得意，突然我闻到了一股焦味儿，我掀开盖子一看，呀！火开得太大了，我赶快关了火，锅里只有一团黑黑的鸡蛋，我伤心极了，可是我想起妈妈跟我说过的话，失败乃成功之母，没关系，再来一次！

于是我又在锅里倒了一点儿油，开了小火，油慢慢的冒出了小泡泡，我又拿起两个鸡蛋打散，倒入锅中。“哗哗哗…”锅中发出了这种响声，我怕又失败，赶紧看了看鸡蛋，鸡蛋上冒出了小泡泡，我像妈妈一样翻炒了一下，闻了闻鸡蛋的香味，眼看就要熟了，我赶快关了火，把鸡蛋放入盘子里，又在鸡蛋上加了一点番茄酱，我妈妈起来吃了鸡蛋，也觉得很好吃。

第一次做早餐我有许多收获，比如我动手能力比之前强了，还有我知道了做任何事都不能放弃，总会取得成功的！

贵刊1996年1—2期《营养与健康》栏目，刊发了一组介绍幼儿早餐的知识和姐妹园工作经验的文章，读后 受益不浅。现将我园的有些做法总结如下，以利广泛交流。 幼儿早餐吃什么，怎么吃，不仅是幼儿膳食科学管理的重要内容，也是保证幼儿合理营养的重要环节。所 以，我园一贯重视幼儿早餐食谱的制订和早餐的制作，不仅注意一周甚至两周内早餐主、副食花样的变化，而 且做好早餐与午、晚两餐食物种类和营养的搭配。 制订早餐食谱所遵循的原则 1.谷类食物与动物性食品合理搭配，谷类为主，动物性食品为辅。谷类食物的数量，以其所含碳水化合物 提供幼儿一日总热能的30％为限。动物性食品选择畜禽瘦肉、奶、蛋、鱼四类。它们所含的蛋白质中“必需氨 基酸”比较齐全，且构成比例合适，素有“优质蛋白质”之称。只有如此搭配，才能满足幼儿上午脑、体活动 对热能的需要和生长发育对蛋白质的需要。 2.注意搭配含豆制品和坚果类食物的小菜。如用杏仁、豌豆和胡萝卜细丁，或用腐竹、花生米和芹菜分别 拌成的“三色”小菜等。大豆制品所含的蛋白质，是植物性食物中唯一属于优质蛋白质的食品；坚果类食物含 有丰富的不饱和脂肪酸，属健脑食品。因此，我们在早餐主食中也适当添加此类食品，如蒸果仁包、烤果仁蛋 糕、熬玉米面芝麻粥等。 3.粗细粮合理搭配。这不仅有营养互补作用，更重要的是粗粮所含纤维素对健康有功效。纤维素能刺激肠 蠕动，减少慢性便秘，还能在一定程度上预防心血管病、糖尿病和结肠癌。在孩子饭食日益精美的今天，补充 纤维素尤为重要。 4.干稀、咸甜合理搭配，少甜食、少油炸食品。 早餐制作的体会和一些做法 1.早餐制作时间短，常常来不及变换花样，易使食品单调乏味。这是幼儿园早餐工作中存在的一个比较普 遍的问题。对此，我们除了像姐妹园那样，通过分年龄班轮流变换花样加以弥补外，还从人员安排和提前准备 两方面入手，采取了增加两名早班人员和头天下午做好准备等措施，使这一矛盾得到较好解决。例如，早餐食 谱规定第二天吃小肉包或果仁包，头天下午便拌好肉馅存进冰箱，或把烤花生仁、核桃仁等压碎，和适量糖、 盐拌成果仁馅，第二天早晨再包好上屉。 2.引进方便食品的制作方法。如自制速冻馄饨，头天下午包好冻上，次日晨煮。 3.适当吸收西式快餐吃法。如自制汉堡包，自制水果、蔬菜沙拉等。 4.幼儿早餐面食不论是蒸的还是烤的坚持早晨现做。现蒸、现烤的主食，淡淡的面香，诱人的外观，松软 的口感，孩子们很爱吃。 我园两周的早餐食谱 第一周 星期一 两面果仁蛋糕，五香花生米，牛奶。 星期二 果酱包，五香鸡蛋，紫米粥，“三色”小菜。 星期三 汉堡包，牛奶。 星期四 千层饼，酱肝，玉米面芝麻粥，水果、蔬菜沙拉。 星期五 麻酱花卷，五香鸡蛋，绿豆米粥，“三丝”小菜。 第二周 星期一 豆沙包，鸡蛋炒虾皮，牛奶。 星期二 小肉包，二米粥，水果、蔬菜沙拉。 星期三 果仁包，馄饨。 星期四 两面什锦发糕，五香鸡蛋，牛奶，“三色”小菜。 星期五 麻酱花卷，酱牛肉，柳叶面片汤。 需要说明的有两点： 其一，因为我园幼儿的午点是豆浆和水果，所以早餐没再安排豆浆。 其二，是关于自制汉堡包的成功尝试。在贵刊家庭早餐营养食谱中介绍的“自制汉堡包、西红柿蛋汤”吃 法的启发下，我们从3 月中旬开始自制汉堡包。其做法是：头天下午买进“汉堡”面包、火腿肉、沙拉酱和生 菜，并将火腿肉存放于熟食冰箱，生菜消毒洗净控干。次日晨，将夹了火腿肉片的汉堡面包放进预热到160℃的 烤箱中烤四五分钟， 取出抹沙拉酱、夹生菜即成。孩子们吃着香喷喷的自制汉堡包，别提多高兴了！新的吃法 和口味，调动了幼儿旺盛的食欲和进餐情绪。厨师们看到此情此景，也忘记了一天来，特别是一大早的紧张和 劳累。为了增强营养和变换花样，此后，我们又自制了鸡蛋饼、黄瓜片、蕃茄沙司汉堡包，以及鱼排、生菜、 沙拉酱汉堡包等，都深受孩子们的喜爱。 （作者为北京市第五幼儿园副园长） 检举回答人的补充 2009-06-13 21:09 身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。如果不吃早餐将会带来什么危害呢？ 第一，造成低血糖，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，甚至休克。 第二，大脑能量不足严重影响记忆力。 第三，易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。 第四，诱发胆结石。 所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐，则是延年益寿的要素之一。 营养学家认为：营养质量好的早餐，应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大部分。专家研究又发现，食用能量充足、配比均衡早餐的学生，在数字运用、创造想象力及身体耐力等方面，都强于食用早餐营养搭配不合理的学生。正常情况下，中学生每天早餐摄入的营养物质要达到下表所列出的成份及其量： 蛋白质 克脂肪 克碳水化物 克热量 千卡维生素A 微克胡萝卜素 毫克视黄醇当量 微克维生素B1 毫克维生素B2 毫克维生素C 毫克维生素E 毫克钙 毫克铁 毫克锌 毫克营养学家经过研究认为：人的营养物质必须符合平衡膳食宝塔。平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反应出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。 第一层（底层）：谷类。包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350~500克。 第二层：蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克，水果100~200克。 第三层：鱼、虾、肉、蛋（肉类包括畜肉、禽肉及内脏）类。主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。 检举回答人的补充 2009-06-13 21:10 第三层：鱼、虾、肉、蛋（肉类包括畜肉、禽肉及内脏）类。主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。 第四层：奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应饮鲜奶250~500克，吃豆类及豆制品50~100克。 第五层（塔尖）：油脂类。包括植不物油等。主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天不超过25克。 少年朋友请注意： 1．在食物宝塔上，你看到了每日所需的五类食物。它们不能互相替代，要使身体健康，每一类食物你都需要。 2．在宝塔同一层中的各种食物所含营养成分大体相近，在膳食中应经常互相替换，以使膳食丰富多彩。而且吃的品种越多，摄入的营养素越全面。 3．日常生活中，不一定每天每种食物都照着"宝塔"推荐量吃。如不一定每天吃50克鱼，可改成每周吃2~3次鱼，每次150~200克，重要的是每日膳食要包括宝塔中的各类食物，经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。 二、我们如何吃早餐？ 抛弃掉你不吃早餐或随便对付的恶习吧！一份营养丰富的早餐能使您全天都精力充沛！ 理想的早餐应该掌握这样两个原则： 就餐时间：一般来说起床后20—30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。 检举回答人的补充 2009-06-13 21:10 营养搭配：基本的原则是：主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。以下的营养元素是你早上进餐时一定要注意的：A碳水化合物.人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来产生能量。因此可进食一些淀粉类食物比如馒头、面包，粥等。早餐所供给的热量要占全天热量的 30％。主要就靠主食故早餐一定要吃好。B蛋白质食物.人体是否能维持充沛的精力主要依早餐所食用的蛋白质而定。因此，早餐还要有一定量的动物蛋白质如鸡蛋、肉松、豆制品等食物为佐餐。C维生素这一点最易被人所忽视。最好有些酸辣菜、拌小菜、 泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。早餐守则：热量计算 算出你一天需要多少卡路里以维持身体基本动力，将1/3的热量分配在早餐摄取，别担心过多卡路里造成脂肪堆积的问题，白天的代谢率高，营养易吸收，热能易消化。 早餐守则：复合性糖类 多摄取复合性糖类的热能，例如全麦面包等全谷类制品。这款淀粉易分解，迅速提供你所需能量及多种营养成份。 早餐守则：水份补充 水分补充在晨间也很重要。营养师建议，一天水份所需最好有1/3量在上午补充完毕，未进食前先来杯200cc开水活络肠胃，或者用餐后来杯助消化的优酪乳制品。 早餐守则：清淡 油脂含量过多的餐点，会使血液循环速率减缓，血液带氧量减少。 检举回答人的补充 2009-06-13 21:12 早餐的食谱宜清淡为主，并且兼顾营养均衡，若真忍不住香酥美味，一个礼拜吃一两次也是可以。如果你希望每一天都在人群中精神焕发、活力四溢就从今天起，主食： 面包片2片副食方火腿小菜：红果酱汤羹：燕窝莲子羹1份营养成分：热量570. 2千卡,蛋白质19. 2g,脂肪9. 5g,碳水化合物101. 5g,维生素A 4. 24,微克维生素B1 0. 28mg,维生素B2 ,维生素C ,钙85. 09mg,铁4. 21mg,锌2. 26mg,铜0. 65mg. 三、向您推荐一周早餐食谱星期一、三、五为牛奶1袋，加营养谷物1袋，鲜肉包1－3个，香蕉一根； 星期二、四、六：白粥一碗（100 克），加煎蛋1个，烧麦包（菜包）1个，酸奶1瓶。 星期一主食：椰子吐司1一2片副食：熏肉2片小菜：水果沙拉1份（类似子肯德基的份量）汤羹：奶油百合汤1份营养成分：热量 685. 2千卡,蛋白质26. 9g,脂肪25. 2g,碳水化台物87. 5g,维生素C 11. 54微克,钙72. 59mg,铁5. 62mg,锌3. 00mg,铜1. 30mg。 星期二主食：杭州小笼包 50克（2 个）副食：五香茶蛋1个小菜：八宝菜1份（一小碟）汤羹：小馄饨50克营养成分：热量 5785千卡，蛋白质28. 0g，脂肪21. 9g，碳水化合物67. 2g，维生素A 138. 38微克，维生素B1 0. 50mg，维生素B20. 30mg，维生素C 0. 20mg，钙62. 84mg，铁7. 42mg，锌3. 29mg，铜0. 34mg。 星期三主食：巧克力蛋卷1一2片副食：辣鸡翅1—2个小菜：酸辣瓜条1份汤羹纯鲜牛奶 300ml营养成分：热量741. 7千卡蛋白质27. 6g脂肪32. 3g碳水化合物85. 0g维生素A 198. 77微克维生素B1 O. 19mg维生素B2 0. 53mg维生素C 9. 99mg钙333. 05mg铁4. 83mg锌3. 65mg铜 1. 36mg。 检举回答人的补充 2009-06-13 21:12 星期四主食：奶皇包50克，副食：通脊肉（熟食）1—2片小菜：拌三丝（胡萝卜、尖椒、土豆）1份汤羹：黑米紫米仁粥50克营养成分：热量 581. 7千卡，蛋白质26. 2 g，脂肪16. 4g，碳水化合物81. 4g，维生素A ，微克维生素B1 0. 21mg，维生素B2 0. 20mg，维生素C 13. 54mg，钙43. 29mg，铁4. 76mg，锌4. 84mg，铜0. 37mg。 星期五主食：鲜虾肉汉堡1个副食：蔬菜沙拉1份历羹：豌豆泥奶油汤1份营养成分：热量7046. 千卡，蛋白质19. 6g，脂肪40. 1g，碳水化合物69. 3g，维生素 A 192. 27微克，维生素B1 013mg，维生素 B20. 15mg，维生素C 28. 44mg，钙153. 33mg，铁4. 52mg，锌2. 77mg，铜0. 5mg。 星期六主食：豆沙包50克副食：酱鸡肝2个小菜：拌雪里红豆1份汤羹：银耳桂圆薏米仁粥50克营养成分：热量 690. 2千卡，蛋白质27. 0g，脂肪15. 5g，碳水化合物110. 2g，