猪肉涨价的经济学论文范文

非洲猪瘟导致猪肉产量减少，然后媒体报道加剧市场不安情绪，导致商家趸货，因为要争抢货源最后导致采购价格上涨，这部分价格就转移到了最后的消费者身上了。

从原因上分析，一是生猪市场供应量不足。二是养殖成本不断上升。从影响看，一方面，生猪及猪肉价格快速上涨，将拉动物价持续上升，并随着时间的推移，其影响程度将不断加大，稳定物价总水平的难度加大。另一方面，生猪及猪肉的产销既与养殖户密切相关，是农民增收的重要来源；又与百姓生活紧密相联，是居民生活必不可少的重要消费品，价格的大起大落都将对保障和改善民生产生较大影响。(详细原因：从原因上分析，一是生猪市场供应量不足。2010年上半年，由于供过于求、消费量季节性下降等因素影响，生猪价格持续下跌，一部分散养户开始退出市场，导致生猪存栏量下降。而生猪养殖具有十分明显的周期性，即便及时补栏，也不可能立竿见影，生猪价格变动的大周期一般为三年左右，自去年二季度末开始的这轮价格上涨，仍将持续一段时间，生猪市场供不应求的局面短期内难以改变。二是养殖成本不断上升。饲料成本是生猪养殖成本的主要组成部分，约占成本的70%左右。目前玉米价格上涨13%，配合饲料价格上涨约10%，成为生猪养殖成本上升的主要推动力。加之仔猪价格上涨较快，管理、防疫、运输等成本也持续攀升，目前养殖一头毛重100公斤的生猪成本超过1200元，比去年同期上升200元左右。三是养殖户补栏积极性不高。受去冬今春低温天气及蓝耳病、口蹄疫等动物疫病影响，母猪产仔率下降，给养殖户造成一定损失。在当前养殖成本大幅上升、生猪价格已处高位的情况下，养殖户担心市场已存在较大风险，不敢贸然扩大养殖规模，甚至有部分散养户放弃了生猪养殖。四是惜售现象较为明显。据调查，目前部分养殖户对后期生猪价格预期较高，因此尽量延长生猪出栏时间，以增加个体重量，提高单位生猪收入。)

1、需求上升，需求曲线向右上方移动，价格上升

2、供给下降，供给曲线向左上方移动，价格上升

因为活猪的供给量减少了。

2019年因为非洲猪瘟和周期性因素叠加的因果，活猪供给少了四分之一到三分之一，作为生活必需品的全国存量普遍减少30％的话，价格上涨一倍都是很正常的！

猪肉一直处在供给上升和下降的变化中，因此也带动了猪肉价格的变化。包括大葱和大蒜涨幅过快的话，也是这个原因。

扩展资料：

经济学视角下的供需变化

在经济学的基本原理中，供给上升、需求不变的情况下，价格会下降；供给减少、需求不变的话，价格就会上升；当供给和需求量一致时就会达到平衡点，如果供需长期不平衡就会引起冲突。

真实生活中，市场供需往往会因为自由市场“看不见的手”而不断调整和修复，将价格平衡在一个范围内，所以哀叹以后吃不上肉的人不需要担心，因为猪肉价格会因为供给的变化而平稳下来，只需要等待一个小周期。

猪肉由于属于刚需，需求量一直稳定。而由于猪瘟等影响，猪肉供给量大大减少。所以猪肉贩卖商提高价格，猪肉也供不应求。由于猪肉高价导致养猪户和贩猪户利益大涨，他们当然不希望猪肉价格降下来。所以即使猪肉供给量增加了，猪肉价格也没降多少。等到大量养猪户养猪，猪肉产出大大超过需求，猪肉价格才可能真的降下来。

2019年我国猪肉涨价的原因是没有给养猪专业户很好的待遇。大家都不养猪了。国家应该对农民和养猪专业户好待遇，才能让大家都吃上放心的便宜的猪肉。