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你去看下（食品与营养科学）期刊里面别人写的论文里面应用了哪些参考文献也是可以的

食品安全文的参考文献可以参考食品安全监督管理局发表的标准。

吃的科学观这本书是美国营养界第一把交椅阿德勒-戴维斯 学的