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博士论文解释擀面很多人指出了文章的一些瑕疵.2018年4月16日讯，作为老陕，擀面吃面历史悠久，但擀面时为何要从周围擀起、为何要卷着擀、擀面翘边是什么原因，煮面时又为什么要加凉水？.近日，西工大一位留法博士写了一篇论文，回答了这些问题...
评论原来科学可以这么有趣！留法博士论文解释擀面中的原理2021-06-0811:16来源:艾科思科学教育近日，小艾看到了一篇留法博士写的名为《手擀面过程中的非线性力学及热力学原理》的“论文”。这篇论文，讲的是陕西人熟悉的手擀面...
西北工业大学留法博士写论文，解释"擀面科学原理”.和面为啥要“饧（xíng）面”（和好面后首先形成一个粗结构面团，还不能擀面，需经过约10分钟左右的时效成形）？.文章分析称，经过时效处理，水分得以均匀扩散，其塑性性能大幅度提升。.时效成形...
博士写论文解释“科学擀面”走红，他说“灵感源于生活”.最近，很多人的朋友圈都被一位西工大校友张亚辉创作的10w+文章刷了屏：《手擀面过程中的非线性力学及热力学问题》。.非线性力学，热力学，怎么原本司空见惯的手擀面也变成学术论题了...
原标题：笑跪！博士写论文解释科学擀面，学霸们每天都在想些啥…擀面吃面历史悠久，但擀面时为何要从周围擀起、为何要卷着擀、擀面翘边是...
霸气外露！看“非主流”博士如何解释擀面你眼里的博士是什么样的？对于这个问题，很多人的脑海马上会浮现出固执古板、只知读书的老学究，有人会想到那些一天到晚泡在实验室、毫无生活乐趣的…
留法博士写论文解释擀面科学原理（附论文）-text-indent传热效率自由面接触区域回弹量东方网>>社会频道>>滚动新闻>>正文我要投稿新闻热线...
为何要卷着擀面？文章图文分析，沿砧板法线方向对在某一擀面时刻的卷积面片作以分割，法线左侧已擀区厚度较薄，法线右侧未擀区厚度较厚；与平面擀面法类似，未擀区在法线方向接触区域内受压迫变薄，根据体积不变条件，材料向前延展，从而达到擀薄目的。
论文西北工业大学如何评价「西北工业大学留法博士写论文，解释"擀面科学原理”」...关注者1被浏览72关注问题写回答邀请回答添加评论分享暂时还没有回答，开始写第一个回答...
61条评论分享1,246个回答默认排序PPT进化论30,481人赞同了该回答我把这8个工具，发给了毕业两年的学姐！看完学姐都懵了，说：早知道有这么好的资源，当年写论文也不会那么痛苦了...
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