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不同腌制方法和不同金属盐类对皮蛋质量的影响.【摘要】：近年来,关于无铅皮蛋食物中毒的报告屡见不鲜,为了提高皮蛋的食用安全性,为皮蛋的安全生产提供一定的理论依据。.本研究采用不同的腌制方法和金属盐类腌制皮蛋,通过对皮蛋感官品质、碱度、细菌...
技术领域本发明属于蛋品技术领域，具体涉及一种具有传统皮蛋风味的无壳皮蛋及其方法。背景技术皮蛋是我国传统的禽蛋制品，但目前我国生产厂家大都袭用传统和方法进行。而传统的包泥法与浸泡法皮蛋辅料与料液浪费较大，且生产成本高、效益低，所需腌制时间较长...
夹心皮蛋肠的创制与工厂设计..【摘要】：传统的包泥法与浸泡法皮蛋具有辅料与料液浪费较大、生产成本高、效益低、腌制时间较长、产品不易成型等缺点,从安全卫生和市场的角度考虑千年不变的传统的皮蛋方式需要结合现代食品技术...
醋酸乙烯酯共聚物乳液在造纸中的应用.pdf.湖南农业大学食品科技学院长沙410128湖南衡阳环境生物学院衡阳421005）衡东亚峰食品有限公司衡东421400福建光阳蛋品有限公司福州350001摘要：几百年来，皮蛋都采用传统的浸泡，包泥等方法，很少变化，这在...
2007-12-12老师让我们写关于和谐的论文，不知道相关资料怎么办？12015-11-10老师让写一篇关于科技的论文22017-09-03老师让写一篇关于乡村发展问题的论文，请问有可以用到的概念吗？2015-04-17老师让自己拟定题目写论文。我想写关于大学生就业的
天眼查专利网为您提供一种无壳皮蛋的方法及产品专利信息，该专利是华中农业大学的注册专利，本发明属于蛋品技术领域，具体涉及一种具有传统皮蛋风味的新...专利查询就上天眼查。
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