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白小麦和红小麦的区别:1、种皮颜色不同.白色小麦种皮白色、乳白色或黄白色，因此称为白小麦。.红皮小麦是表皮呈深红色或红褐色的小麦。.2、胚乳含量不同.白小麦胚乳含量多，红小麦胚乳含量少。.3、出粉率不同.白小麦出粉率高，红小麦出粉率低。.
目前执行的是小麦国家标准GB1351-2008（强制性）。在这个版本中，小麦在分类上根据种皮颜色、籽粒软硬分了5类。包括硬质白小麦、软质白小麦、硬质红小麦、软质红小麦和混合小麦。“混合小麦”为“不符合以上4类规定的小麦”。
美麦、加麦、澳麦——小麦品质分类及简称.美麦、加麦、澳麦——品质分类及简称美国（美麦）美国为世界最重要的谷物输出国，其谷物生产地主要集中在北中部各州小麦的生产依种植之品种、季节和商业用途分为六种：HRW——硬红冬麦（Hardredwinter）产量...
皮色按同色粒率区分为三种：即白小麦（白色或黄白色麦粒含量90%）；红小麦（深红色或红褐色90%）；混合类（同色粒百分含量＜90%）。判定把握关键是：小麦的个类别需同时满足粒色和粒质两个指标要求，其它的就归为混合小麦。1.3红小麦...
白小麦与红小麦的种皮颜色不同，白小麦种皮颜色较浅近白色，故名。红小麦种皮颜色较深，近红色。除此之外，白小麦种皮相对较薄，出粉率也相对较高，红小麦种皮相对较厚，出粉率也相对低…
加拿大小麦按产地、皮色和季节分为:加西红冬麦、加西白冬麦、加西软白春麦、加西红(白)大草原春麦四类。(2)小麦等级标准。加拿大小麦标准复杂,规定了11种类型标准,其中加拿大西部红小麦和西部红色各小麦在加拿大产量最大其标准也具代表性。
小麦无麦皮，蛋白质含量高，考虑到啤酒的非生物稳定性、过滤、及澄清的缘故，在啤酒生产中，将小麦作为辅料的较少，更加不可能做主要原料，因为无麦皮，但在加入量不高于10%的情况下使用小麦，可以提高浸出率和麦芽可溶性氮和糖蛋白含量。
白小麦和红小麦的区别:1、种皮颜色不同.白色小麦种皮白色、乳白色或黄白色，因此称为白小麦。.红皮小麦是表皮呈深红色或红褐色的小麦。.2、胚乳含量不同.白小麦胚乳含量多，红小麦胚乳含量少。.3、出粉率不同.白小麦出粉率高，红小麦出粉率低。.
目前执行的是小麦国家标准GB1351-2008（强制性）。在这个版本中，小麦在分类上根据种皮颜色、籽粒软硬分了5类。包括硬质白小麦、软质白小麦、硬质红小麦、软质红小麦和混合小麦。“混合小麦”为“不符合以上4类规定的小麦”。
美麦、加麦、澳麦——小麦品质分类及简称.美麦、加麦、澳麦——品质分类及简称美国（美麦）美国为世界最重要的谷物输出国，其谷物生产地主要集中在北中部各州小麦的生产依种植之品种、季节和商业用途分为六种：HRW——硬红冬麦（Hardredwinter）产量...
皮色按同色粒率区分为三种：即白小麦（白色或黄白色麦粒含量90%）；红小麦（深红色或红褐色90%）；混合类（同色粒百分含量＜90%）。判定把握关键是：小麦的个类别需同时满足粒色和粒质两个指标要求，其它的就归为混合小麦。1.3红小麦...
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加拿大小麦按产地、皮色和季节分为:加西红冬麦、加西白冬麦、加西软白春麦、加西红(白)大草原春麦四类。(2)小麦等级标准。加拿大小麦标准复杂,规定了11种类型标准,其中加拿大西部红小麦和西部红色各小麦在加拿大产量最大其标准也具代表性。
小麦无麦皮，蛋白质含量高，考虑到啤酒的非生物稳定性、过滤、及澄清的缘故，在啤酒生产中，将小麦作为辅料的较少，更加不可能做主要原料，因为无麦皮，但在加入量不高于10%的情况下使用小麦，可以提高浸出率和麦芽可溶性氮和糖蛋白含量。
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