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江南大学博士学位论文白鲢鱼脱腥及其低盐鱼糜的研究姓名付湘晋申请学位级别博士专业食品科学指导教师许时婴20090301摘要摘要白鲢鱼抗病、生长快、成本低野生和养殖量都很高。把白鲢鱼成高附加值的鱼糜是有效利用白鲢鱼资源的途径之一可以显著地提高白鲢鱼的附加值提高其经…
白鲢鱼肉肌原纤维蛋白冷冻变性的研究.任丽娜.【摘要】：白鲢是我国重要的淡水经济鱼，营养丰富且产量巨大，但由于其上市时间高度集中、鲜销有限，通常采用冻藏方式进行长期保存以备后期。.在冻藏过程中,低温可以对微生物和各种内源酶进行有效...
本论文以白鲢鱼糜副产物为原料,研究了熬煮方式、酶解条件对鱼骨汤品质的影响以及采用热反应技术来增强风味研究了其反应条件、配料对热反应肉味风味物风味的影响,开发出鱼骨汤、酶解鱼骨浓缩汤料以及热反应肉味风味物,并采用固相微萃取-气相色谱
论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心光倒刺鲃、白鲢协同投放抑制丝状藻(水绵)藻华围隔研究...、白鲢(Hypophthalmichthysmolitrix)的食性特点,研究了不同密度(低密度(L)40g·m-3、高密度(H)80g·m-3)与不同投放比例(光倒刺翅∶...
1包建强;冯志哲;朱敏;朱自奋;;冻结、贮藏及解冻方式对白鲢持水能力影响的研究[A];上海制冷学会一九年年会论文集[C];1989年2缪松;包建强;冯志哲;杨迎春;;不同冻结速度对猪肉、青鱼肌肉咀嚼性和持水能力的影响[A];上海市制冷学会一九九九年学术年会论文集[C];1999年
文献类型：期刊论文作者陈寗生,施瑔芳刊名动物学报出版日期1955期号1中文摘要1.草鱼、白鲢、花鲢的鱼苗和第2年鱼,以及草鱼的第3年鱼在夏季水温下的耗氧率,均经连续至少7小时以上的测定。体重0.4-1.7克的鱼苗,在28.5-31.7℃的水温中,平均...
鱼类食性与消化系统结构的研究.icultura(西南农业大学水产系,重庆400716)【摘要】对南方大口鲶、黄鱼桑鱼、黄鳝、草鱼、鲫鱼、白鲢等不同食性鱼类的消化系统可测量性状间的关系及其对食性的影响进行了研究,并测定了消化液的pH消化系统;肠粘膜中图...
冻结、贮藏及解冻方式对白鲢持水能力影响的研究,冻结曲线,持水能力,微波解冻,空气解冻,去内脏。一、前言冻结食品解冻后持水能力的大小,反映了食品组织在冻结、贮藏过程中因冰晶生长所受到的机械损伤的大小。当损伤比较严重时...
论文范文论文致谢论文答辩论文格式论文写作参考文献硕士论文MBA论文首页...有关研究表明，一条花白鲢鱼苗长至成鱼，要吃掉蓝藻50公斤。太湖生物治水要取得理想效果，每年需投放1亿尾花白鲢鱼苗。此一信息，在湖州转化为媒体的一...
白鲢疥疮病病原的初步分离和鉴定毕业论文.doc更多下载资源、学习资料请访问CSDN文库频道.为评估鲢鱼的滤食作用对淡水鱼混养池塘中浮游生物和悬浮颗粒物组成的影响，2009年在山东省淡水养殖研究所采用围隔将淡水养殖池塘进行分隔，对不同...
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本论文以白鲢鱼糜副产物为原料,研究了熬煮方式、酶解条件对鱼骨汤品质的影响以及采用热反应技术来增强风味研究了其反应条件、配料对热反应肉味风味物风味的影响,开发出鱼骨汤、酶解鱼骨浓缩汤料以及热反应肉味风味物,并采用固相微萃取-气相色谱
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1包建强;冯志哲;朱敏;朱自奋;;冻结、贮藏及解冻方式对白鲢持水能力影响的研究[A];上海制冷学会一九年年会论文集[C];1989年2缪松;包建强;冯志哲;杨迎春;;不同冻结速度对猪肉、青鱼肌肉咀嚼性和持水能力的影响[A];上海市制冷学会一九九九年学术年会论文集[C];1999年
文献类型：期刊论文作者陈寗生,施瑔芳刊名动物学报出版日期1955期号1中文摘要1.草鱼、白鲢、花鲢的鱼苗和第2年鱼,以及草鱼的第3年鱼在夏季水温下的耗氧率,均经连续至少7小时以上的测定。体重0.4-1.7克的鱼苗,在28.5-31.7℃的水温中,平均...
鱼类食性与消化系统结构的研究.icultura(西南农业大学水产系,重庆400716)【摘要】对南方大口鲶、黄鱼桑鱼、黄鳝、草鱼、鲫鱼、白鲢等不同食性鱼类的消化系统可测量性状间的关系及其对食性的影响进行了研究,并测定了消化液的pH消化系统;肠粘膜中图...
冻结、贮藏及解冻方式对白鲢持水能力影响的研究,冻结曲线,持水能力,微波解冻,空气解冻,去内脏。一、前言冻结食品解冻后持水能力的大小,反映了食品组织在冻结、贮藏过程中因冰晶生长所受到的机械损伤的大小。当损伤比较严重时...
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