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通讯作者：李婷婷，食品工程师，国家一级品酒师、一级酿酒师、国家级白酒评酒委员，北京红星股份有限公司，E-mail：ltt@redstarwine。18酿酒科技2020年第12期（总第318期）·LIQUOR-MAKINGSCIENCE&TECHNOLOGY2020No.12(Tol.318)立方法，建立白酒品评小组对红星白酒进行感官定杯，每杯倒酒20mL左右。
提供品评技艺中国酒文化中的一支奇葩文档免费下载，摘要:2（）00年第4期（总第100期No4醢酒科技Science＆Techn0109y2000T011（）o品评技艺——中国酒文化中的一支奇葩翟旭龙山西杏花村汾酒厂技术开发中心，山西汾阳关键词：品评；评酒会；酒支化中围分类号：’rs971文献标
另外一篇论文为《酱香型白酒酿造微生物代谢产物解析平台的研究进展》，发表于2015年《酿酒科技》，论文共三页。其摘要为：介绍了酱香型白酒酿造微生物代谢产物解析平台的研究进展,包括该平台(项目)的起源与构建、平台运行内容以及平台运行的成效。
河南省国家白酒评酒委员酿酒行业技术能手白酒品酒大师光荣榜(组图),白酒,河南省,技术能手,2015年12月22日，经河南省财贸轻纺烟草工会、河南省酒业协会研究决定，授予王贤等荣获2015届国家级白酒评酒委员的河南省16位选手“河南省酿酒行业技术能手”称号，同日，河南省酒业协会授予王贤等16位...
提供《白酒和葡萄酒酿造与酒评》实验报告文档免费下载，摘要:《白酒和葡萄酒酿造与酒评》实验报告一、目的全校任选实验课《白酒和葡萄酒酿造与酒评》，是食品、生物工程类专业课。通过本课程的学习，使学生能运用基础课和专业基础课中学过的机械、化学和生物等学科的基础理论和专业...
提到中国的白酒，大家都会想到中国的评酒师，不少人都知道，有酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师等，但对于这个概念又区分不是很清楚。这四种身份可以是同一个人吗？这四种身份有什么不同呢？事实上，没那么简单，今…
70后“白酒院士”：西北女孩为爱情到茅台，共发表61篇论文.2021-02-2218:40朱邦凌.近日，贵州茅台总工程师、首席质量官王莉被推选为2021年中国工程院院士贵州省候选人后，引起轩然大波，王莉也被网友称为“白酒院士”。.或受“白酒院士”和“踩曲...
70后“白酒院士”：西北女孩为爱情到茅台，共发表61篇论文,茅台,白酒,季克良,茅台酒厂,论文,70后近日，贵州茅台总工程师、首席质量官王莉被推选为2021年中国工程院院士贵州省候选人后，引起轩然大波，王莉也被网友称为“白酒院士”。
二级品酒师试题.doc,二级品酒师试题一、填空题1、对原酒的质量评价，往往在很大程度上要以感官品评为主，理化指标为辅。2、原酒品评是指评酒者运用眼、鼻、口等感觉器官对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征进行分析、评价和判断，确定其质量风格特点和质量等级。
5、全国白酒评委、国家级评酒大师、著名酒体设计大师、四川文君酒股份有限公司首席调酒师吴晓萍6、中国酿酒大师。五粮液股份有限公司董事、总经理、党委副书记、总工程师,四川省宜宾五粮液集团有限公司董事、党委委员,宜宾五粮液酒类销售有限责任公司总经理陈林
通讯作者：李婷婷，食品工程师，国家一级品酒师、一级酿酒师、国家级白酒评酒委员，北京红星股份有限公司，E-mail：ltt@redstarwine。18酿酒科技2020年第12期（总第318期）·LIQUOR-MAKINGSCIENCE&TECHNOLOGY2020No.12(Tol.318)立方法，建立白酒品评小组对红星白酒进行感官定杯，每杯倒酒20mL左右。
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另外一篇论文为《酱香型白酒酿造微生物代谢产物解析平台的研究进展》，发表于2015年《酿酒科技》，论文共三页。其摘要为：介绍了酱香型白酒酿造微生物代谢产物解析平台的研究进展,包括该平台(项目)的起源与构建、平台运行内容以及平台运行的成效。
河南省国家白酒评酒委员酿酒行业技术能手白酒品酒大师光荣榜(组图),白酒,河南省,技术能手,2015年12月22日，经河南省财贸轻纺烟草工会、河南省酒业协会研究决定，授予王贤等荣获2015届国家级白酒评酒委员的河南省16位选手“河南省酿酒行业技术能手”称号，同日，河南省酒业协会授予王贤等16位...
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提到中国的白酒，大家都会想到中国的评酒师，不少人都知道，有酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师等，但对于这个概念又区分不是很清楚。这四种身份可以是同一个人吗？这四种身份有什么不同呢？事实上，没那么简单，今…
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二级品酒师试题.doc,二级品酒师试题一、填空题1、对原酒的质量评价，往往在很大程度上要以感官品评为主，理化指标为辅。2、原酒品评是指评酒者运用眼、鼻、口等感觉器官对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征进行分析、评价和判断，确定其质量风格特点和质量等级。
5、全国白酒评委、国家级评酒大师、著名酒体设计大师、四川文君酒股份有限公司首席调酒师吴晓萍6、中国酿酒大师。五粮液股份有限公司董事、总经理、党委副书记、总工程师,四川省宜宾五粮液集团有限公司董事、党委委员,宜宾五粮液酒类销售有限责任公司总经理陈林
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