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60Co辐照清香型白酒挥发性成分的变化研究.何江1,2,3,4,冯峰1,高鹏2,3,高飞1,张峰1.1.中国检验检疫科学研究院食品安全研究所,北京100176;2.四川省原子能研究院,成都610101;3.辐照保藏四川省重点实验室,成都610101;4.成都理工大学核技术与自动化工程学院,成都...
高能电子束辐照剂量方式对白酒挥发性成分的影响张义杰，李磊，潘际林，汪江波（1.湖北省食品质量安全监督检验研究院湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心，湖北武汉430075；2.武汉爱邦高能技术有限公司，湖北武汉436031；3.湖北工业大学生物工程与食品学院，湖北武汉430068）
综上可知,电子束辐照可有效降解溶液中的OTA,是适宜的辐照方式。(2)研究了白酒和啤酒中OTA的辐照降解效果以及辐照对酒品质的影响。以污染OTA的白酒和啤酒为研究对象,采用电子束对其进行辐照降解,测定OTA的残留量以及酒品质的变化。
论文摘要：辐照食品保鲜技术的现状及前景-论文网论文关键词：辐照,食品,保鲜,技术,现状辐射食品保鲜技术，是利用射线辐照食品的方法以达到抑制发芽、杀虫灭菌、调节熟度、保持食品鲜度和卫生，延长货架期和贮存期，从而达到减少损失保存食品的目的。
某白酒营销策略研究毕业论文.doc,毕业论文某白酒营销策略研究摘要白酒属于中国的传统蒸馏酒系列。它的生产工艺非常独特，品牌历史也源远流长，在国内外都享有极高的声誉。作为高端消费品的白酒，自从2008年金融危机以来虽然受到了多重因素的影响，如：、企业及个人消费的缩减...
中国白酒感官品质及品评技术历史与发展.【摘要】：本文论述了白酒的一些基本特征,依据其香型可分为酱香型、浓香型等,并对白酒中的香气成分进行剖析,指出酯类、醇类、酸类,醛类为其骨架成分,这些成分的平衡关系到白酒的质量,最后,对于白酒的品评,我们...
辐射研究与辐射工艺学报››2018,Vol.36››Issue(5):50401-050401.doi:10.11889/j.1000-3436.2018.rrj.36.050401•辐射技术的应用•上一篇下一篇电子束辐照陈化大曲白酒和小曲白酒张满满1,2,谢康俊1,2,齐伟1,2,赵龙2
将该方法用于葡萄酒样品和白酒样品辐照前后（剂量为10kGy）2,3-丁二醇异构体含量的测定。结果表明，白酒样品辐照后产生d-构型的2,3-丁二醇，而葡萄酒则无此变化。这为鉴定白酒是否经过辐照提供了依据。
辐照保藏四川省重点实验室是目前国内第一家专业从事辐照保藏技术研究、成果转化及技术服务的省级重点实验室，面向四川省经济社会发展领域，将核技术与食品科学、中药学、食品（药品）保藏等学科有机结合，为民用核技术…
白酒行业是一个受国家法律政策及宏观经济影响较大的行业，在发展中呈现出“螺旋式上升”的特征，即在经历一段时期的快速发展后，也会随着国家宏观经济发展周期和相关产业政策进入调整期。近年来由于白酒消费持续升级及消费者健康饮酒意识增强，给白酒行业带来了新的机遇与挑战。
60Co辐照清香型白酒挥发性成分的变化研究.何江1,2,3,4,冯峰1,高鹏2,3,高飞1,张峰1.1.中国检验检疫科学研究院食品安全研究所,北京100176;2.四川省原子能研究院,成都610101;3.辐照保藏四川省重点实验室,成都610101;4.成都理工大学核技术与自动化工程学院,成都...
高能电子束辐照剂量方式对白酒挥发性成分的影响张义杰，李磊，潘际林，汪江波（1.湖北省食品质量安全监督检验研究院湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心，湖北武汉430075；2.武汉爱邦高能技术有限公司，湖北武汉436031；3.湖北工业大学生物工程与食品学院，湖北武汉430068）
综上可知,电子束辐照可有效降解溶液中的OTA,是适宜的辐照方式。(2)研究了白酒和啤酒中OTA的辐照降解效果以及辐照对酒品质的影响。以污染OTA的白酒和啤酒为研究对象,采用电子束对其进行辐照降解,测定OTA的残留量以及酒品质的变化。
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中国白酒感官品质及品评技术历史与发展.【摘要】：本文论述了白酒的一些基本特征,依据其香型可分为酱香型、浓香型等,并对白酒中的香气成分进行剖析,指出酯类、醇类、酸类,醛类为其骨架成分,这些成分的平衡关系到白酒的质量,最后,对于白酒的品评,我们...
辐射研究与辐射工艺学报››2018,Vol.36››Issue(5):50401-050401.doi:10.11889/j.1000-3436.2018.rrj.36.050401•辐射技术的应用•上一篇下一篇电子束辐照陈化大曲白酒和小曲白酒张满满1,2,谢康俊1,2,齐伟1,2,赵龙2
将该方法用于葡萄酒样品和白酒样品辐照前后（剂量为10kGy）2,3-丁二醇异构体含量的测定。结果表明，白酒样品辐照后产生d-构型的2,3-丁二醇，而葡萄酒则无此变化。这为鉴定白酒是否经过辐照提供了依据。
辐照保藏四川省重点实验室是目前国内第一家专业从事辐照保藏技术研究、成果转化及技术服务的省级重点实验室，面向四川省经济社会发展领域，将核技术与食品科学、中药学、食品（药品）保藏等学科有机结合，为民用核技术…
白酒行业是一个受国家法律政策及宏观经济影响较大的行业，在发展中呈现出“螺旋式上升”的特征，即在经历一段时期的快速发展后，也会随着国家宏观经济发展周期和相关产业政策进入调整期。近年来由于白酒消费持续升级及消费者健康饮酒意识增强，给白酒行业带来了新的机遇与挑战。
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