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白案厨师工作职责一、每天向本岗主管报到，服从主管的工作安排。二、坚持本岗的卫生制度，认真落实卫生“五四制”。三、保证做好营业前的各项准备工作，保证仓库内存放原料整齐、洁净、没…
（八）白案厨师岗位职责与素质要求：1、接受领导工作指令和督导，据菜单和开餐任务备好食品原料和用具、保证饭店所需的供给品种和数量。2、熟练掌握各式、各味，面点和小吃等的制作工艺与流程，适应不同程次，不同档次的要求，能正确、准确运用各类技法：如包、捏、溜、擀等。
幼儿园厨师考核标准.doc,幼儿园厨师白案出品考核评分表201年6月日姓名序号菜名主要原料考核评分标准分值得分小计色泽色调自然、协调、明快、鲜艳14香气制作出品的火候是否运用恰当与香味是否令人愉悦10味感是否体现原料的本味及成品风味10造型造型美观、完整、规格一致...
本论文是一篇面点类有关论文答辩,关于中式面点的形成相关研究生毕业论文开题报告范文。免费优秀的关于面点及农业生产及商品经济方面论文范文资料,适合面点论文写作的大学硕士及本科毕业论文开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
万婴幼儿园厨艺大赛方案.doc.万婴幼儿园第三届厨艺大赛方案为了提高我机构幼儿伙食管理的质量，进一步办出特色，提升幼儿伙食质量，根据我机构的发展现状，充分发挥全体炊事员的能力和水平，以带动伙食管理的整体发展，特举办本次烹饪大赛。.具体...
建筑高级职称评定资料专业技术工作总结建筑高级职称评定资料专业技术工作总结1.积极推广使用"四新"技术,营造建筑精品2.努力钻研专业技术业务,做好本职工作3.推行无纸化办公,用高科技手段提高企业的经济效益4.适应时代发展的需要,不断学习.不断更新知识我,1999年12月认定为助理工程师,先后工作...
面点师岗位作业指导书贵州开磷物业管理有限公司编制时间:二一二年五月前言为进一步规范服务工作程序,结合物业公司实际情况,根据白案岗位厨师技能规范,编制白案岗位厨师岗位作业指导书,指导白案厨师技能作业与实践经验,从而提高白案岗位厨师岗位从业人
本论文为物理学方面毕业论文范文,关于烹调的概念作用(一)相关研究生毕业论文开题报告，可用于物理学论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文开题报告范文和优秀学术职称论文参考文献资料下载。免费教你怎么写物理学及生物学及生理学方面论文范文。
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建筑高级职称评定资料专业技术工作总结建筑高级职称评定资料专业技术工作总结1.积极推广使用"四新"技术,营造建筑精品2.努力钻研专业技术业务,做好本职工作3.推行无纸化办公,用高科技手段提高企业的经济效益4.适应时代发展的需要,不断学习.不断更新知识我,1999年12月认定为助理工程师,先后工作...
面点师岗位作业指导书贵州开磷物业管理有限公司编制时间:二一二年五月前言为进一步规范服务工作程序,结合物业公司实际情况,根据白案岗位厨师技能规范,编制白案岗位厨师岗位作业指导书,指导白案厨师技能作业与实践经验,从而提高白案岗位厨师岗位从业人
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