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这一战略差异化定位，无异让巴奴回归了餐饮业的本身要义，那就是吃。本期群象岛企业家俱乐部探营团一行十多位企业家，走进巴奴火锅第1...
海底捞与巴奴：翻台率背后的差异化竞争.“火锅茅”海底捞昨晚披露了上半年业绩，今天其股价迅速下挫，究其根本原因，其翻台率的连续下跌...
挑战火锅巨头海底捞，走差异化竞争除了产品定位之外，巴奴的品牌战略定位也颇为清晰。众所周知火锅市场的另外一个头部品牌海底捞主打的是服务，而巴奴并没有在服务这个领域上与其对抗，而是寻找差异化方式来寻找自己的战略。
其实不管是巴奴还是海底捞，他们的原型都是重庆火锅，这第一大认知火锅品类，而他们塑造的品牌差异化，即消费者对他们品牌的认知维度是不同的，这里可能要拼的不只是重庆火锅品类，是在时代境遇下，除了运营能力，他们的品牌精神、品牌文化哪个更代表
不可否认，巴奴通过“单品即品牌”的策略，讲出了许多食材故事后，确实收获了一批追求品质和口感的消费者，并成为海底捞最大的潜在挑战者...
巴奴的产品主义讲了6年，总算通过#海底捞被质疑外观抄袭巴奴#的话题，为更多人所知。相比于同样是巴奴一直在讲的，“越懂火锅，越爱毛肚”，突出明星单品以实现差异化，“产品主义”显得过于笼统，难以在消费者心中建立起差异化的认知：
巴奴官网数据显示，截至2021年8月23日，成立20年的巴奴拥有门店数仅85家，拓店节奏极为克制，被业内称为“蜗行牛步”。拨开四起的狼烟，这样一个“低调而疯狂”的黑马品牌，是如何以特色鲜明的市场打法，突围海底捞的？
巴奴毛肚火锅创始人杜中兵曾表示，“巴奴选址，追求稳健”。截止2016年，巴奴用16年时间开出45家门店，确实走得慢而稳。从2019年至今，2年多...
与海底捞差异化竞争巴奴毛肚火锅逆势再开店.疫情之下实体餐饮门店步履维艰。.5月12日晚间，港股上市公司九毛九发布公告称，为缓解疫情对...
巴奴央厨＋供应链打造核心竞争力看餐饮时代跨时代变革.近日，长江商学院总裁班参访巴奴毛肚火锅中央厨房，巴奴的中央厨房自2013年建成以来，已经接待了数万名朋友来探寻美味背后的故事。.央厨在业内早就不是新鲜事，2010年到2015年期间最火，很多中餐...
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