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巴旦木植物蛋白发酵饮料工艺及稳定性研究.潘杨.【摘要】：巴旦木又名巴旦杏(AmygdaluscommunisL.),因其形扁如桃,又名扁桃,维吾尔语为巴旦姆,英文名Almondtree,为世界著名干果及木本油料树种。.巴旦木是新疆维吾尔人民最珍视的干果,不仅含有丰富的脂肪、蛋白...
提供巴旦木蛋白饮料的工艺及稳定性研究文档免费下载，摘要:研究报告中国酿造2010年第9期总第222期89巴旦木蛋白饮料的工艺及稳定性研究时慧，刘军，郑力，侯新民，骆倩（新疆大学生命科学与技术学院，新疆乌鲁木齐830046）摘要：对以巴旦木为主要原料的植物蛋白饮料的工艺及其...
通过单因素试验和正交试验,研究澳洲坚果乳饮料的工艺。结果表明,澳洲坚果乳饮料最佳调配工艺为加水量9倍,打浆温度80℃,均质压力35MPa,均质温度80℃,杀菌时间20min。在此工艺条件下,澳洲坚果乳饮料的最佳风味是澳洲坚果添加量5%,白砂糖添加量4
提供蓝莓及蓝靛果果汁乳饮料工艺筛选文档免费下载，摘要:贵州农业科学2010,38(3):173～176GuizhouAgriculturalSciences[文章编号]100123601(2010)032018120173204蓝莓及蓝靛果果汁乳饮料工艺筛选付荣霞,樊秀花,于海(天津
提供米乳饮料关键技术研究及应用文档免费下载，摘要:米乳饮料关键技术研究及应用姚金森（福建省轻工业研究所，福建福州350005）摘要：研究以大米和发芽糙米为原料，采用微波膨化、酶解新工艺，研发含有功能成分的米乳饮料新产品。
成都市佳味添成饮料科技研究所以牛奶和巴旦杏为原料，采用喷雾干燥技术，通过设计和工艺优化进行巴旦杏牛奶复合蛋白固体饮料研制。喷雾干燥速度快，时间短3-10s，特别适合于热敏性物料的干燥；产品具有良好的分散性和溶解性，能极大地保留原料本身的色、香、味和营养成分；生产具有...
功能性米乳饮料工艺3页大豆多肽木糖醇饮料工艺的探讨3页果肉饮料甘薯果肉饮料工艺研究3页加酸核桃红枣复合饮料工艺研究(1)5页巴旦木蛋白饮料的工艺及稳定性研究5页第九章酸乳及酸乳饮料工艺39页
巴旦木植物蛋白发酵饮料工艺及稳定性研究.潘杨.【摘要】：巴旦木又名巴旦杏(AmygdaluscommunisL.),因其形扁如桃,又名扁桃,维吾尔语为巴旦姆,英文名Almondtree,为世界著名干果及木本油料树种。.巴旦木是新疆维吾尔人民最珍视的干果,不仅含有丰富的脂肪、蛋白...
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成都市佳味添成饮料科技研究所以牛奶和巴旦杏为原料，采用喷雾干燥技术，通过设计和工艺优化进行巴旦杏牛奶复合蛋白固体饮料研制。喷雾干燥速度快，时间短3-10s，特别适合于热敏性物料的干燥；产品具有良好的分散性和溶解性，能极大地保留原料本身的色、香、味和营养成分；生产具有...
功能性米乳饮料工艺3页大豆多肽木糖醇饮料工艺的探讨3页果肉饮料甘薯果肉饮料工艺研究3页加酸核桃红枣复合饮料工艺研究(1)5页巴旦木蛋白饮料的工艺及稳定性研究5页第九章酸乳及酸乳饮料工艺39页
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