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氨基酸态氮的测定是通过氨基酸羧基的酸度来测定样品中氨基酸态氮的含量。而氨基酸含有羧基和氨基，在一般情况下呈中性，故需加入甲醛与氨基结合，固定氨基的碱性，使羧基显示出酸性，用氢氧化钠标准溶液滴定后进行定量，用酸度计测定终点。
酱油（SB10336-2000）每100ml中氨基酸态氮含量应0.4g【本任务应掌握知识点及技能】相关知识点重点掌握技能氨基态氮的概念氨基酸的两性性质甲醛溶液在此反应中的作用甲醛溶液的酸性测定酱油中氨基态氮的意义PH=7.0PH=8.2PH=9.2对应了
实验九、酱油中氨基酸态氮含量的测定.doc,PAGEPAGE24实验九、酱油中氨基酸态氮含量的测定教学目的要求：基本知识点1、掌握氨基酸态氮的测定原理、基本过程和操作关键。2、熟练称量、过滤、定容、滴定等基本操技术。3、掌握pHS—25...
实验四甲醛滴定法测定氨基氮含量,甲醛滴定法测定氨基氮,甲醛滴定法测定氨基酸,氨基氮的测定,氨基态氮的测定,氨基氮测定,氨基氮的测定方法,氨基态氮测定,甲醛滴定法,甲醛滴定法测水解度
电位滴定法测定酱油中氨基酸态氮的含量.doc,实验九电位滴定法测定酱油中氨基酸态氮的含量一、实验原理根据氨基酸的两性作用，加入甲醛以固定氨基的碱性，使羧基显示出酸性，将酸度计的玻璃电极及甘汞电极（或复合电极）插入被测液中构成电池，用碱液滴定，根据酸度计指示的pH值判断和...
【摘要】：对3种不同土壤(黑土、棕壤、红壤)用6mol·L-1HCl水解后,分别采用Bremner蒸馏法与色谱法测定土壤中氨基糖态氮、氨基酸态氮的含量。结果表明,对于土壤氨基糖态氮,Bremner蒸馏法和色谱法测定结果和精密度无显著差异,但对于黑土和棕壤中的氨基酸态氮,色谱法的检测更为完全,且有较高的精密度。
小白菜对甘氨酸态氮的吸收代谢及生理响应.【摘要】：传统矿质营养理论将生态系统氮有效性和植物氮营养的研究建立在无机氮（硝态氮、铵态氮）的基础上，而有机氮可作为植物氮营养直接来源及其在生态系统中的作用被普遍忽视。.与无机氮相比，有机氮...
食品分析实验酱油中氨基酸态氮含量的测定.（VV2）c0.014氨基酸态氮（%）＝1100m20/100.式中：.Vl—样品稀释液在加入甲醛后滴定至终点(pH9.2)所消耗的氢氧化.钠标准溶液的体积，mL；.V2—空白实验在加入甲醛后滴定至终点(pH9.2)所消耗的氢氧化钠标准溶...
酱油测的应该是氨基态氮的含量吧。方法如下：1校正PH计。2吸取试样A毫升（氨基态氮的含量为1～5mg）于烧杯中,加5滴30%过氧化氢.将烧杯置于电磁搅拌器上,电极插入烧杯内试样中适当位置。
但在测定氨基酸态氮时,必须注意铵盐的影响,须同时测定铵盐,其意义在于不允许酱油中有较多的铵盐混杂,并可以正确评价氨基酸态氮的真正结果。.本实验用GB5009、39—85国标方法分别测定市售酱油中氨基酸态氮和铵盐,并作了铵盐添加试验,可以看出,在酱油中加入...
氨基酸态氮的测定是通过氨基酸羧基的酸度来测定样品中氨基酸态氮的含量。而氨基酸含有羧基和氨基，在一般情况下呈中性，故需加入甲醛与氨基结合，固定氨基的碱性，使羧基显示出酸性，用氢氧化钠标准溶液滴定后进行定量，用酸度计测定终点。
酱油（SB10336-2000）每100ml中氨基酸态氮含量应0.4g【本任务应掌握知识点及技能】相关知识点重点掌握技能氨基态氮的概念氨基酸的两性性质甲醛溶液在此反应中的作用甲醛溶液的酸性测定酱油中氨基态氮的意义PH=7.0PH=8.2PH=9.2对应了
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【摘要】：对3种不同土壤(黑土、棕壤、红壤)用6mol·L-1HCl水解后,分别采用Bremner蒸馏法与色谱法测定土壤中氨基糖态氮、氨基酸态氮的含量。结果表明,对于土壤氨基糖态氮,Bremner蒸馏法和色谱法测定结果和精密度无显著差异,但对于黑土和棕壤中的氨基酸态氮,色谱法的检测更为完全,且有较高的精密度。
小白菜对甘氨酸态氮的吸收代谢及生理响应.【摘要】：传统矿质营养理论将生态系统氮有效性和植物氮营养的研究建立在无机氮（硝态氮、铵态氮）的基础上，而有机氮可作为植物氮营养直接来源及其在生态系统中的作用被普遍忽视。.与无机氮相比，有机氮...
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酱油测的应该是氨基态氮的含量吧。方法如下：1校正PH计。2吸取试样A毫升（氨基态氮的含量为1～5mg）于烧杯中,加5滴30%过氧化氢.将烧杯置于电磁搅拌器上,电极插入烧杯内试样中适当位置。
但在测定氨基酸态氮时,必须注意铵盐的影响,须同时测定铵盐,其意义在于不允许酱油中有较多的铵盐混杂,并可以正确评价氨基酸态氮的真正结果。.本实验用GB5009、39—85国标方法分别测定市售酱油中氨基酸态氮和铵盐,并作了铵盐添加试验,可以看出,在酱油中加入...
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