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氨基甲酸乙酯的分析方法的研究.李曼丽.【摘要】：氨基甲酸乙酯(EthylCarbamate,EC)是发酵食品和酒类饮料在发酵及储藏过程中产生的一种天然副产物,已经被证实可以在动物体内引起癌症。.联合国粮食与农业组织(TheFoodandAgricultureOrganizationoftheUnitedNations,FAO...
-1-中国科技论文在线酒精饮料中氨基甲酸乙酯的分布、形成机理及控制方法#张秀艳，陈梓端，陈福生**基金项目：新教师基金资助项目（）；国家自然科学基金（No.31071588）资助作者简介：张秀艳（1973年出生），女，副教授，主要研究方向为食品生物技术通信联系人：陈福生（1965年出生...
653乙醇饮料中氨基甲酸乙酯的形成机制3.1尿素与乙醇共反应生成ECEC产生的一个主要途径是尿素与乙醇反应生成的[20-24]，研究表明，黄酒中90%的氨基甲酸乙酯是由尿素和乙醇反应生成的[25]，其反应式为：NH2CONH2+C2H5OH=C2H5OCONH2+NH370其中，部分尿素是由原料...
酱油中氨基甲酸乙酯的定量分析与形成条件初探.【摘要】：酱油是我国人民家常必备的调味品之一,它含有丰富的可溶性蛋白质、氨基酸、糖等营养物质。.但在酿造或者酱油过程中,不可避免地会产生微量有毒有害物质,如氨基甲酸乙酯、真菌毒素、氯丙醇...
酱油中氨基甲酸乙酯的产生机制和消除策略研究.张继冉.【摘要】：氨基甲酸乙酯(Ethylcarbamate,EC)是一种广泛存在于发酵食品和酒精饮料中,由EC前体与乙醇自发反应而形成的2致癌物。.酱油发酵是一个混菌发酵过程,目前其EC主要前体及形成途径尚未得到解析...
【摘要】：研究氨基甲酸乙酯麻醉对家兔体温、呼吸频率、心率、血压的影响。将家兔随机编号分为A(实验组)、B(对照组)两组,分别用25%的氨基甲酸乙酯和生理盐水按4mL/kg经兔耳缘静脉注射,行颈部手术,连接BL-420生物信息仪,每隔5min观察记录一次呼吸频率、心率、血压和体温。
葡萄酒中氨基甲酸乙酯的形成机理及检测方法-本文对葡萄酒中氨基甲酸乙酯的形成机理、检测方法以及氨基甲酸乙酯的消除方式进行了综述。由于发酵食品中氨基甲酸乙酯会给人体带来长期的危害,所以有必要…
氨基甲酸乙酯是属于食品处理过程中的一种化学污染物,是发酵食品特别是酒精饮料中自然形成的一种物质,对人类健康具有致癌的潜在威胁；大肠杆菌是食源性微生物污染物非常重要的一个分支,某些致病菌菌株能够在一定程度上危害人的身体健康,使人致病...
氨基甲酸乙酯、水合氯醛、戊巴比妥钠对小白鼠麻醉效果浅析.doc,精品论文参考文献氨基甲酸乙酯、水合氯醛、戊巴比妥钠对小白鼠麻醉效果浅析冯桂香王娅（通讯作者）何华琼（湖北医药学院病原学实验室湖北十堰442000）【摘要】目的应用戊巴比妥钠,水合氯醛，氨基甲酸乙酯三种常用动物...
关键词氨基甲酸乙酯GC/MS固相萃取黄酒EthylcarbamateGasChromatography/MassSpectrometrysolid-phaseextractionricewine分类号TS262.4[轻工技术与工程—发酵工程]TS207.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]
氨基甲酸乙酯的分析方法的研究.李曼丽.【摘要】：氨基甲酸乙酯(EthylCarbamate,EC)是发酵食品和酒类饮料在发酵及储藏过程中产生的一种天然副产物,已经被证实可以在动物体内引起癌症。.联合国粮食与农业组织(TheFoodandAgricultureOrganizationoftheUnitedNations,FAO...
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653乙醇饮料中氨基甲酸乙酯的形成机制3.1尿素与乙醇共反应生成ECEC产生的一个主要途径是尿素与乙醇反应生成的[20-24]，研究表明，黄酒中90%的氨基甲酸乙酯是由尿素和乙醇反应生成的[25]，其反应式为：NH2CONH2+C2H5OH=C2H5OCONH2+NH370其中，部分尿素是由原料...
酱油中氨基甲酸乙酯的定量分析与形成条件初探.【摘要】：酱油是我国人民家常必备的调味品之一,它含有丰富的可溶性蛋白质、氨基酸、糖等营养物质。.但在酿造或者酱油过程中,不可避免地会产生微量有毒有害物质,如氨基甲酸乙酯、真菌毒素、氯丙醇...
酱油中氨基甲酸乙酯的产生机制和消除策略研究.张继冉.【摘要】：氨基甲酸乙酯(Ethylcarbamate,EC)是一种广泛存在于发酵食品和酒精饮料中,由EC前体与乙醇自发反应而形成的2致癌物。.酱油发酵是一个混菌发酵过程,目前其EC主要前体及形成途径尚未得到解析...
【摘要】：研究氨基甲酸乙酯麻醉对家兔体温、呼吸频率、心率、血压的影响。将家兔随机编号分为A(实验组)、B(对照组)两组,分别用25%的氨基甲酸乙酯和生理盐水按4mL/kg经兔耳缘静脉注射,行颈部手术,连接BL-420生物信息仪,每隔5min观察记录一次呼吸频率、心率、血压和体温。
葡萄酒中氨基甲酸乙酯的形成机理及检测方法-本文对葡萄酒中氨基甲酸乙酯的形成机理、检测方法以及氨基甲酸乙酯的消除方式进行了综述。由于发酵食品中氨基甲酸乙酯会给人体带来长期的危害,所以有必要…
氨基甲酸乙酯是属于食品处理过程中的一种化学污染物,是发酵食品特别是酒精饮料中自然形成的一种物质,对人类健康具有致癌的潜在威胁；大肠杆菌是食源性微生物污染物非常重要的一个分支,某些致病菌菌株能够在一定程度上危害人的身体健康,使人致病...
氨基甲酸乙酯、水合氯醛、戊巴比妥钠对小白鼠麻醉效果浅析.doc,精品论文参考文献氨基甲酸乙酯、水合氯醛、戊巴比妥钠对小白鼠麻醉效果浅析冯桂香王娅（通讯作者）何华琼（湖北医药学院病原学实验室湖北十堰442000）【摘要】目的应用戊巴比妥钠,水合氯醛，氨基甲酸乙酯三种常用动物...
关键词氨基甲酸乙酯GC/MS固相萃取黄酒EthylcarbamateGasChromatography/MassSpectrometrysolid-phaseextractionricewine分类号TS262.4[轻工技术与工程—发酵工程]TS207.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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