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调味绿茶酱的制作工艺及产品特性研究.【摘要】：本文研发一种以超微绿茶粉为主要原料的新型调味绿茶酱。.实验通过选取适合的复配增稠剂,采用响应面法优化,综合分析调味绿茶酱的感官和质构,确定其,在此基础之上,采取流变仪对绿茶调味酱的流变特性...
安徽省茶叶出口贸易现状论文摘要：现阶段安徽茶叶在出口贸易方面有优势的同时还存在不少不足之处，未来要想实现茶叶的出口可持续发展的目标，还需要进一步延长茶叶的产业链，不断提升茶叶的附加值，提升安徽省茶叶的品质，而对于茶叶贸易企业来说，也要不断优化自身生产、茶叶的...
绿茶是我国特有的茶叶品类之一，属不发酵茶，是以茶树新芽为原料，未经发酵，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制作而成的产品。绿茶品质特征为“三绿”（外形绿、汤色绿、叶底绿）、香高、滋味鲜爽，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
日照绿茶的制作工艺十分复杂，包括采茶、摊凉、杀青、揉捻、搓团提毫、烘干等工序。采茶、摊凉要求采摘必须精细，大小均匀一致，不采雨水叶、病虫叶、紫色叶。采摘叶必须用竹篓装盛，禁止用各种袋装，以防鲜叶红变和闷熟。
安徽天方茶业公司开发出富硒有机抹茶食品系列,天方商标被认定为“中国驰名商标”。天方茶食品有抹茶香酥豆、绿茶泡米酥、红茶酥、抹茶花生、绿茶白芝麻酥、绿茶花生酥、绿茶瓜子、绿茶饼干、绿茶夹心糖、红茶夹心糖、茶香梅、茶香榄、茶香应子等,种类丰富,增强了产品市场竞争力。
作者：丁勇出版社：安徽科学技术出版社出版时间：2020-07-00开本：16开印刷时间：0000-00-00ISBN：9787533782542，购买安徽非物质文化遗产丛书（传统技艺卷）：安徽绿茶等社会文化相关商品，欢迎您到孔夫子旧书网
又如安徽绿茶黄山毛峰，就有“毛猴采茶”的传说。浙江绿茶西湖龙井也有乾隆皇帝“十八棵御茶”的传说。浙江绿茶开化龙顶有朱元璋“品尝并赐名大龙茶”的传说。又河南绿茶信阳毛尖，就有“画眉衔种、仙女种茶”的故事。
安徽是中华文明的重要发祥地之一，拥有众多珍贵的非物质文化遗产。这些非物质文化遗产具有深厚的群众基础，构成安徽特有的文化魅力，是安徽人民宝贵的精神财富和智慧结晶，也是中华文明的瑰宝。保护和利用好非物质文化遗产，对深入贯彻落实科学发展观，推进文化保护、文化精品、文化...
《安徽非物质文化遗产丛书(传统技艺卷)安徽绿茶》丁勇，出版于2020-07-01，中图网为您提供正版《安徽非物质文化遗产丛书(传统技艺卷)安徽绿茶》价格、内容简介、全书目录、读者书评等信息。上中图网,买便宜老版书。100万种正版图书,超低特价优惠！
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日照绿茶的制作工艺十分复杂，包括采茶、摊凉、杀青、揉捻、搓团提毫、烘干等工序。采茶、摊凉要求采摘必须精细，大小均匀一致，不采雨水叶、病虫叶、紫色叶。采摘叶必须用竹篓装盛，禁止用各种袋装，以防鲜叶红变和闷熟。
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