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【摘要】：板鸭是我国传统的腌腊肉制品,其历史悠久,风味独特,深受消费者青睐。但传统板鸭的含盐量高,对消费者健康构成了一定影响,产品市场不断萎缩,传统板鸭的减盐技术改造迫在眉睫。本文首先应用顶空固相微萃取-气相色谱质谱(SPME-GC-MS)联用技术测定不同产地板鸭的挥发性风味物质,比较不同...
攻读学位期间发表的学术论文目录.第65页.本篇论文共65页，点击这进入下载页面。.更多论文.无为板鸭文化研究.焦岗湖流域农田土壤有机氯农药和重.基于STM32的室内PM2.5监测器设计.雾霾的网络化治理研究.皖北河流生态系统健康状况评价.
两条大河，成为天然的地理分界，把安徽分成淮北、江淮之间、江南三大板块。.长江芜湖马鞍山段。.摄影/傅鼎.相应地，从皖北到皖南，我们可以分别品尝到三种风味的美食：最北是酥脆、咸鲜、爽口的中原风味，大系上接近鲁菜；中间是长江沿岸的江湖风味...
中国安徽【PPT模板精品赏析】.中国安徽AnhuiProvince中文名称：安徽外文名称：AnhuiProvince别名：所属地区：中国下辖地区：17地级市，5县级市，56县驻地：合肥地理位置：华东腹地面积：13.96万平方公里人口：6740.8万(2008年末)方言：北方官话...
2013-07-28安徽无为县有哪几个镇？？1062017-06-06甘肃省天水市城关镇离安徽省无为县泉塘镇有多少公里2014-07-01我是合肥市无为县泉塘镇的人办理护照应该在哪里办2020-05-07安Ὢ省无为县泉塘镇邮政编码是多少？2016-07-06安徽省芜湖市无为县泉塘
2、无为板鸭无为熏鸭，是安徽省无为县特产，是安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一，始创于清朝年间。其以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作…
板鸭工艺改良及品质分析参考文献〔1〕陈婉珠,等.板鸭生产工艺及质量关键控制点〔J〕.食品与发酵工业,2005,31(4):141-143.〔2〕郑坚强,司俊玲,马俪珍.盐水鸭、酱鸭和...
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板鸭工艺改良及品质分析参考文献〔1〕陈婉珠,等.板鸭生产工艺及质量关键控制点〔J〕.食品与发酵工业,2005,31(4):141-143.〔2〕郑坚强,司俊玲,马俪珍.盐水鸭、酱鸭和...
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