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还原型抗坏血酸能还原染料2，6-二氯酚靛酚钠盐，本身则氧化成脱氢抗坏血酸。在酸性溶液中，2，6-二氯酚靛酚呈红色，被还原后变为无色。因此，可用2，6-二氯酚靛酚滴定样品中的还原型抗坏…
该法适用于果品、蔬菜及其制品中还原型抗坏血酸的测定，不适用于深色样品。取一定量研磨好的维生素C片，加入一定量的醋酸和水溶解后，以淀粉溶液为指示剂，用已知浓度的溶液滴定该样品中抗坏血酸的含量。
还原型抗坏血酸能还原染料2,6-二氯酚靛酚（DCPIP），本身则氧化为脱氢型。在酸性溶液中，2,6-二氯酚靛酚呈红色，还原后变为无色。因此，当用此染料滴定含有维生素C的酸性溶液时，维生素尚未全部被氧化前，则滴下的染料立即被还原成无色。
论文刊物论文查询免费文献传递相关文献老化处理对大豆种子活力及线粒体抗坏血酸-谷胱甘肽循环的影响...还原型抗坏血酸(ascorbate,reducedform;ASC)和氧化型抗坏血酸(ascorbate,oxidizedform;DHA)含量的测定参照Law等(1983)的方法,还原型谷胱甘...
食品中还原性抗坏血酸的测定.ppt,食品中还原型抗坏血酸的测定进入实验室要求1、使用化学试剂时要注意人身安全。2、注意玻璃器皿的使用，破碎。3、仪器使用必须按照操作说明及教师指导进行，盲目操作导致损坏者后果自负。4、实验器材用过后要及时清洗，实验结束后，要将器材摆放整齐。
天然的抗坏血酸有还原型和脱氢型两种，还原型抗坏血酸分子结构中有烯醇（COH=COH）存在，故为一种极敏感的还原剂，它可失去两原子氢而氧化为脱氢型抗坏血酸。染料2.6―二氯靛酚钠盐（C12H6O2NCl2Na...
一、目的学习维生素C的生理功能和性质，掌握用2，6一二氯酚靛酚法测定维生素C的原理和方法。二、原理维生素C是一种水溶性维生素，是人类营养中最重要的维生素之一，人体缺乏维生素C时会出现坏血病，因此它又被称为抗坏血酸。此外维生素C还具有预防和治疗感冒以及抑制致癌物质...
实验四果蔬维生素C（抗坏血酸）的测定（荧光法）抗坏血酸溶于水，稍溶于丙酮与低级醇类。结晶抗坏血酸稳定，水溶液易氧化，遇空气中氧、热、光、碱性物质，特别是在有氧化酶及痕量铜、铁等重金属离子存在时，可促进其氧化破坏进程。
今天小维给大家分享两篇客户文章。第一篇文章系统揭示了，FA通过促进抗坏血酸代谢，改善谷胱甘肽代谢，促进黄酮类化合物的生物，提高茶树在干旱胁迫下的抗氧化能力，从而减轻茶树的干旱损伤。第二篇文章研究了…
9.邵丽华.李静涛.郭帅.王淑娥.郭冬梅饮料中还原型维生素C与总维生素C测定方法的研究2007(2)相似文献(10条)1.期刊论文李小娟.杨润反相高效液相色谱法测定保健食品中维生素C-江苏预防医学2004,15(1)维生素C是人体维持生长保证健康所必需的营养...
还原型抗坏血酸能还原染料2，6-二氯酚靛酚钠盐，本身则氧化成脱氢抗坏血酸。在酸性溶液中，2，6-二氯酚靛酚呈红色，被还原后变为无色。因此，可用2，6-二氯酚靛酚滴定样品中的还原型抗坏…
该法适用于果品、蔬菜及其制品中还原型抗坏血酸的测定，不适用于深色样品。取一定量研磨好的维生素C片，加入一定量的醋酸和水溶解后，以淀粉溶液为指示剂，用已知浓度的溶液滴定该样品中抗坏血酸的含量。
还原型抗坏血酸能还原染料2,6-二氯酚靛酚（DCPIP），本身则氧化为脱氢型。在酸性溶液中，2,6-二氯酚靛酚呈红色，还原后变为无色。因此，当用此染料滴定含有维生素C的酸性溶液时，维生素尚未全部被氧化前，则滴下的染料立即被还原成无色。
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