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果蔬三维切丁机设计及成形机理研究DesignShapePrincipleResearchVegetablesThree－dimensionalDicingMachine2011年6月江苏大学硕士学位论文摘要果蔬切片、切丝、切丁是食品中的一项重要工艺。
水果削皮机的工业工程设计毕业论文.110217指导教师：2015本文主要研究对苹果削皮机的创新设计，各结构单元的设计首先是分析设计背景，了解目前研究现状的优缺点，通过分析、比较来确定一种最合理的传动系统方案以实现既定的功能要求。.最后结合人因...
果蔬脆片的工艺与设备选型.pdf.农产品2005栏目主持人：对大多数人来说，他们很少接触果蔬脆片。.但是，近几年来果蔬脆片却在我们身边悄然兴起。.简单地讲，果蔬脆片属脱水食品的一种。.脱水食品的脱水方式大体分为真空冷冻干燥（FD...
农产品业27[1]农业部农产品业领导小组办公室.农产品重大关键技术筛选研究报告[M].中国农业出版社,2006.[2]叶其蓝.我国果蔬脆片产业的发展概况和对策[J].食品工业科技,2008,29(7):300-303.然科学版),2007,23(6):740-742.
仿生机械，顾名思义就是模仿生物的形态、结构和控制原理设计制造出的功能更集中、效率更高并具有生物特征的机械。研究仿生机械的学科称为仿生机械学，它是20世纪60年代末期由生物学、生物力学、医学、机械工程、控…
目前，果蔬中常用的去皮方法有机械去皮和化学去皮。机械去皮应用较广，既有简易的手工去皮又有特种去皮机。按去皮原理不同可分为机械切削去皮、机械磨削去皮和机械摩擦去皮。(1)机械切削去皮是采用锋利的刀片表面皮层。
《板栗脱壳机械的初步设计》-毕业论文（设计）.doc,PAGE食品科学与工程专业设计农业与食品科学学院题目：板栗脱壳机械的初步设计学生姓名：学号：专业名称：班级：指导教师姓名：年月日板栗脱壳机械的初步设计摘要：板栗由于其营养丰富，味美可口，而且具有食疗价值，深得人们...
因此，研发水果采摘后的自动处理设备，对水果机械化意义深远。1.2国内外水果机械发展概况我过是世界水果生产消费大国，但还不是水果强国。果实品质难以充分满足消费者的需求，水果市场也主要在是在国内。
据有关资料介绍，切菜机是1963年由法国发明家韦尔登发明制造的，并申请获得专利，他设计的切菜机机构及其原理极为简单，在一个圆形容器内放置一把刀，刀贴近容器底部和器壁快速旋转，由此对蔬菜进行。几年之…
摘要：真空油炸技术是近年来发展起来的一项新技术。食品的真空低温油炸，由于真空的存在，使得脱水占有相当重要的地位，因此与原有意义上的油炸有所不同。本文阐述了真空油炸技术的原理。主要介绍了真空油炸技术在果蔬类、干果类、肉制品等食品中的应用及真空油炸食品的优点。
果蔬三维切丁机设计及成形机理研究DesignShapePrincipleResearchVegetablesThree－dimensionalDicingMachine2011年6月江苏大学硕士学位论文摘要果蔬切片、切丝、切丁是食品中的一项重要工艺。
水果削皮机的工业工程设计毕业论文.110217指导教师：2015本文主要研究对苹果削皮机的创新设计，各结构单元的设计首先是分析设计背景，了解目前研究现状的优缺点，通过分析、比较来确定一种最合理的传动系统方案以实现既定的功能要求。.最后结合人因...
果蔬脆片的工艺与设备选型.pdf.农产品2005栏目主持人：对大多数人来说，他们很少接触果蔬脆片。.但是，近几年来果蔬脆片却在我们身边悄然兴起。.简单地讲，果蔬脆片属脱水食品的一种。.脱水食品的脱水方式大体分为真空冷冻干燥（FD...
农产品业27[1]农业部农产品业领导小组办公室.农产品重大关键技术筛选研究报告[M].中国农业出版社,2006.[2]叶其蓝.我国果蔬脆片产业的发展概况和对策[J].食品工业科技,2008,29(7):300-303.然科学版),2007,23(6):740-742.
仿生机械，顾名思义就是模仿生物的形态、结构和控制原理设计制造出的功能更集中、效率更高并具有生物特征的机械。研究仿生机械的学科称为仿生机械学，它是20世纪60年代末期由生物学、生物力学、医学、机械工程、控…
目前，果蔬中常用的去皮方法有机械去皮和化学去皮。机械去皮应用较广，既有简易的手工去皮又有特种去皮机。按去皮原理不同可分为机械切削去皮、机械磨削去皮和机械摩擦去皮。(1)机械切削去皮是采用锋利的刀片表面皮层。
《板栗脱壳机械的初步设计》-毕业论文（设计）.doc,PAGE食品科学与工程专业设计农业与食品科学学院题目：板栗脱壳机械的初步设计学生姓名：学号：专业名称：班级：指导教师姓名：年月日板栗脱壳机械的初步设计摘要：板栗由于其营养丰富，味美可口，而且具有食疗价值，深得人们...
因此，研发水果采摘后的自动处理设备，对水果机械化意义深远。1.2国内外水果机械发展概况我过是世界水果生产消费大国，但还不是水果强国。果实品质难以充分满足消费者的需求，水果市场也主要在是在国内。
据有关资料介绍，切菜机是1963年由法国发明家韦尔登发明制造的，并申请获得专利，他设计的切菜机机构及其原理极为简单，在一个圆形容器内放置一把刀，刀贴近容器底部和器壁快速旋转，由此对蔬菜进行。几年之…
摘要：真空油炸技术是近年来发展起来的一项新技术。食品的真空低温油炸，由于真空的存在，使得脱水占有相当重要的地位，因此与原有意义上的油炸有所不同。本文阐述了真空油炸技术的原理。主要介绍了真空油炸技术在果蔬类、干果类、肉制品等食品中的应用及真空油炸食品的优点。
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