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摘要：随着我国经济的发展和人民生活质量的日益提高,果蔬农产品由于营养价值高,脂肪含量低,绿色天然等特点,成为人们日常生活中必不可少的一部分.然而,果蔬销量迅速增长的同时,其质量安全问题也频发.果蔬农产品的质量安全与整个流通过程中的每个环节都密切相关,任何一个环节出现问题都会...
本论文选题于乌鲁木齐市农产品质量安全溯源管理平台项目中的子系统——水果质量安全监管系统，通过系统的设计实现对农产品中的水果的质量管理和追溯。.1．1研究目的与意义1．1．1研究目的溯源系统作为农产品质量安全管理的一项重要手段，针对农产品...
本论文在分析我国果蔬产品及标准体系的现状和存在的问题的基础上，借鉴相关国际组织及发达国家标准体系的特点和经验，遵照标准化基本原理及标准体系构建的基本原理，结合国际通行的食品安全风险分析理论，在现有标准体系的基础上提出我国果蔬...
2、即食鲜切果蔬生物危害控制微生物对鲜切果蔬品质的影响主要表现在2个方面，一是微生物的生长繁殖会消耗果蔬体内的营养物质，导致产品品质下降；二是病原微生物的生长繁殖直接影响鲜切果蔬的食用安全性。果蔬采收后表面一般无致病菌，可能会有菌，但经过去皮、切割处理以后...
本文是一篇工商管理论文，本商业计划书结合定性和定量分析，使用文献研究、市场调查问卷、综合研究分析等方法，使用管理学、市场营销学、运营管理学以及相关学科的知识，系统分析了项目的科学性和可行性,将传统水果零售的渠道优势和B2C的消费模式相结合，以大学校园为基本单位，打造...
为确保超市中果蔬产品的质量安全，应用HACCP原理对超市食品进行危害分析。以果蔬供应为研究对象，通过对超市中果蔬供应的流程进行危害分析，确定了原料验收和储藏两个个关键控制点，并对各关键控制点的危害性进行了论述，制定了详细的...
3我国食品安全存在的问题.3.1化肥和农药造成的污染严重.长期过量使用化肥，破坏土壤中的成分和结构，使土壤理化性质恶化，土壤肥力下降，而这又可能使农民加大化肥的使用，造成恶性循环，不仅增加农民负担，还加剧了农产品和生态环境的污染[6]。.1983...
本文分析了吉林省果蔬冷链物流的发展现状，找出存在的问题，并提出了相应的措施。.中国冷链物流的发展始于20世纪50年代，当时中国出口冷鲜肉产品，不得不在冷链中开发汽车。.从那时起，中国食品质量和安全的重要性不断提高，并根据国情不断采用卫生...
我国果蔬脆片研究现状及发展趋势.撰文/葛邦国吴茂玉和法涛赵岩宋烨果.蔬是人体维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。.近年来我国的水果、蔬菜生.产发展迅速，果蔬产品总量已居世界第一位，种植面积逾2.4亿亩，年产新鲜果蔬6亿吨以上。.但由于贮存...
速冻果蔬微生物超标可在速冻、冻藏及流通期间发生，而往往不易被察觉，但它对企业造成的危害是很大的，可影响产品的出口销售。.3速冻果蔬制品的质量控制.速冻果蔬生产中，主要环节虽然是速冻工序，但原料处理及成品冻存等工序对产品质量也有较大的...
摘要：随着我国经济的发展和人民生活质量的日益提高,果蔬农产品由于营养价值高,脂肪含量低,绿色天然等特点,成为人们日常生活中必不可少的一部分.然而,果蔬销量迅速增长的同时,其质量安全问题也频发.果蔬农产品的质量安全与整个流通过程中的每个环节都密切相关,任何一个环节出现问题都会...
本论文选题于乌鲁木齐市农产品质量安全溯源管理平台项目中的子系统——水果质量安全监管系统，通过系统的设计实现对农产品中的水果的质量管理和追溯。.1．1研究目的与意义1．1．1研究目的溯源系统作为农产品质量安全管理的一项重要手段，针对农产品...
本论文在分析我国果蔬产品及标准体系的现状和存在的问题的基础上，借鉴相关国际组织及发达国家标准体系的特点和经验，遵照标准化基本原理及标准体系构建的基本原理，结合国际通行的食品安全风险分析理论，在现有标准体系的基础上提出我国果蔬...
2、即食鲜切果蔬生物危害控制微生物对鲜切果蔬品质的影响主要表现在2个方面，一是微生物的生长繁殖会消耗果蔬体内的营养物质，导致产品品质下降；二是病原微生物的生长繁殖直接影响鲜切果蔬的食用安全性。果蔬采收后表面一般无致病菌，可能会有菌，但经过去皮、切割处理以后...
本文是一篇工商管理论文，本商业计划书结合定性和定量分析，使用文献研究、市场调查问卷、综合研究分析等方法，使用管理学、市场营销学、运营管理学以及相关学科的知识，系统分析了项目的科学性和可行性,将传统水果零售的渠道优势和B2C的消费模式相结合，以大学校园为基本单位，打造...
为确保超市中果蔬产品的质量安全，应用HACCP原理对超市食品进行危害分析。以果蔬供应为研究对象，通过对超市中果蔬供应的流程进行危害分析，确定了原料验收和储藏两个个关键控制点，并对各关键控制点的危害性进行了论述，制定了详细的...
3我国食品安全存在的问题.3.1化肥和农药造成的污染严重.长期过量使用化肥，破坏土壤中的成分和结构，使土壤理化性质恶化，土壤肥力下降，而这又可能使农民加大化肥的使用，造成恶性循环，不仅增加农民负担，还加剧了农产品和生态环境的污染[6]。.1983...
本文分析了吉林省果蔬冷链物流的发展现状，找出存在的问题，并提出了相应的措施。.中国冷链物流的发展始于20世纪50年代，当时中国出口冷鲜肉产品，不得不在冷链中开发汽车。.从那时起，中国食品质量和安全的重要性不断提高，并根据国情不断采用卫生...
我国果蔬脆片研究现状及发展趋势.撰文/葛邦国吴茂玉和法涛赵岩宋烨果.蔬是人体维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。.近年来我国的水果、蔬菜生.产发展迅速，果蔬产品总量已居世界第一位，种植面积逾2.4亿亩，年产新鲜果蔬6亿吨以上。.但由于贮存...
速冻果蔬微生物超标可在速冻、冻藏及流通期间发生，而往往不易被察觉，但它对企业造成的危害是很大的，可影响产品的出口销售。.3速冻果蔬制品的质量控制.速冻果蔬生产中，主要环节虽然是速冻工序，但原料处理及成品冻存等工序对产品质量也有较大的...
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