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北京时间2月10日，发表在《PLOSMedicine》上的一项最新研究中，来自浙江大学生物系统工程与食品科学学院章宇教授和焦晶晶教授领导的研究团队通过对超过52万名参与者的大规模队列研究发现，鸡蛋和胆固醇的摄入与更高的心血管疾病、癌症和全...
熟鸡蛋可以变回生鸡蛋.用于减少癌症治疗时间和费用.据美国全国广播公司财经频道报道，近日，美国加州大学欧文分校和澳大利亚弗林德斯大学的...
实际上，除了吃，鸡蛋还有很多作用，甚至是用来治疗癌症！近期，英国爱丁堡大学的研究人员发表了一篇论文，论文中表示，通过对基因进行改造，产下的鸡蛋中可以产生某些蛋白质，而这些蛋白质能用来生产非常廉价的药物，这些药物还能治疗癌症和关节炎。
一项来自美国西北大学的研究称，过高的鸡蛋和胆固醇摄入增加了病风险和死亡风险。这又会引发自《美国人膳食指南》（2015-2020）发布以来关于吃不吃鸡蛋的大争论。在媒体的报道中，这份指南已经不再限制美国人…
该研究一共进行了16年之久，从论文数据上来看，每天吃一个鸡蛋和心血管事件风险上升似乎的确存在着很强的相关性，该论文发布后也在国内引起不少热议，不少人就认为应该要限制鸡蛋的摄入，不过该项研究是以数十万…
众所周知，人体每天所需的营养素中就包括蛋白质这种重要营养物质。而鸡蛋是优质蛋白质、维生素和其他生物活性营养素（如卵磷脂和类胡萝卜素）的良好来源。然而，近几年关于食用鸡蛋与健康的荟萃分析和观察性研究显示出不一致的结果。
文|菠萝最近有读者在后台留言：看到一个说法，吃素会大大降低患癌风险，甚至有传言，吃一个鸡蛋等于抽5支烟！菠萝，是真的吗?其实关于吃肉还是吃素，这个的争论很多，数据也纷繁复杂。我的观点还是做事不要走极…
最近，一出“熟蛋返生”论文引发，被广泛关注，也引发了各大官媒的批评和指责。论文的摘要写着，在老师的指导下，正在进行一下独特的实验，即熟鸡蛋变成生鸡蛋，并成功返生40枚，文章并没有对原理作出解释，仅是提到通过“特异学生”的意念和能量传播。
多吃鸡蛋或胆固醇将增加心血管事件及全因死亡率风险(JAMA,March19,2019)：29615名参与者。结果显示：每天每多摄入300mg的膳食胆固醇或每多摄入半个鸡蛋与发生心血管疾病的风险和全因死亡率的增加显著相关。
大多数参与者每周摄入量为1-5个鸡蛋。.在仅对年龄进行调整的汇总分析中（模型1；表1），与不常吃鸡蛋（即一个月不到一个鸡蛋）相比，每天至少吃一个鸡蛋，与心血管疾病风险无相关性，HR为1.10（95％CI0.97-1.23）。.在将相关的生活方式和膳食特征纳入模型...
北京时间2月10日，发表在《PLOSMedicine》上的一项最新研究中，来自浙江大学生物系统工程与食品科学学院章宇教授和焦晶晶教授领导的研究团队通过对超过52万名参与者的大规模队列研究发现，鸡蛋和胆固醇的摄入与更高的心血管疾病、癌症和全...
熟鸡蛋可以变回生鸡蛋.用于减少癌症治疗时间和费用.据美国全国广播公司财经频道报道，近日，美国加州大学欧文分校和澳大利亚弗林德斯大学的...
实际上，除了吃，鸡蛋还有很多作用，甚至是用来治疗癌症！近期，英国爱丁堡大学的研究人员发表了一篇论文，论文中表示，通过对基因进行改造，产下的鸡蛋中可以产生某些蛋白质，而这些蛋白质能用来生产非常廉价的药物，这些药物还能治疗癌症和关节炎。
一项来自美国西北大学的研究称，过高的鸡蛋和胆固醇摄入增加了病风险和死亡风险。这又会引发自《美国人膳食指南》（2015-2020）发布以来关于吃不吃鸡蛋的大争论。在媒体的报道中，这份指南已经不再限制美国人…
该研究一共进行了16年之久，从论文数据上来看，每天吃一个鸡蛋和心血管事件风险上升似乎的确存在着很强的相关性，该论文发布后也在国内引起不少热议，不少人就认为应该要限制鸡蛋的摄入，不过该项研究是以数十万…
众所周知，人体每天所需的营养素中就包括蛋白质这种重要营养物质。而鸡蛋是优质蛋白质、维生素和其他生物活性营养素（如卵磷脂和类胡萝卜素）的良好来源。然而，近几年关于食用鸡蛋与健康的荟萃分析和观察性研究显示出不一致的结果。
文|菠萝最近有读者在后台留言：看到一个说法，吃素会大大降低患癌风险，甚至有传言，吃一个鸡蛋等于抽5支烟！菠萝，是真的吗?其实关于吃肉还是吃素，这个的争论很多，数据也纷繁复杂。我的观点还是做事不要走极…
最近，一出“熟蛋返生”论文引发，被广泛关注，也引发了各大官媒的批评和指责。论文的摘要写着，在老师的指导下，正在进行一下独特的实验，即熟鸡蛋变成生鸡蛋，并成功返生40枚，文章并没有对原理作出解释，仅是提到通过“特异学生”的意念和能量传播。
多吃鸡蛋或胆固醇将增加心血管事件及全因死亡率风险(JAMA,March19,2019)：29615名参与者。结果显示：每天每多摄入300mg的膳食胆固醇或每多摄入半个鸡蛋与发生心血管疾病的风险和全因死亡率的增加显著相关。
大多数参与者每周摄入量为1-5个鸡蛋。.在仅对年龄进行调整的汇总分析中（模型1；表1），与不常吃鸡蛋（即一个月不到一个鸡蛋）相比，每天至少吃一个鸡蛋，与心血管疾病风险无相关性，HR为1.10（95％CI0.97-1.23）。.在将相关的生活方式和膳食特征纳入模型...
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