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SCI投稿板块不定期推送食品相关SCI期刊简介及分析，期望能助力你的论文顺利发表。.01基本信息.期刊：JournalofCerealScience.主编：J.R.N.Taylor，南非普瑞托利亚大学.影响因子：2.452（2018），2.938（2019）.自引率：~8.0%.出版周期：6期/年.…
CerealSci.›论文详情TheimpactofTartarybuckwheatextractonthenutritionalpropertyofstarchinawholegraincontext...中文翻译：苦荞提取物对全谷物中淀粉营养特性的影响摘要生物活性植物化学物质在全麦食品的健康益处中发挥着重要作用，但...
图1谷物淀粉的理化特性和工业应用2.禾谷类作物胚乳中淀粉生物的通路谷物胚乳中淀粉高度保守。目前已发现ADP-葡萄糖焦磷酸化酶(AGPase)、颗粒结合型淀粉酶(GBSS)、可溶性淀粉酶(SS)、淀粉分支酶(SBE)、去分支酶(DBE)、歧...
9月24日，《科学》在线发表了一篇论文，该论文来自中国科学院天津工业生物技术研究所研究员马延和团队，论文介绍了他们采用一种类似“搭积木”的方式，从头设计、构建了11步反应的非自然固碳与淀粉途径，在实验室中首次实现从二氧化碳到淀粉分子...
图片来源：veer图库如果现在告诉你，我们用一种气体就可以直接淀粉，你会不会觉得像魔法？而这，正是科学家在做的事情。近期，中国科学院天津工业生物技术研究所在淀粉的人工方面取得重大突破性进展，国际上首次实现了二氧化碳到淀粉的从头，相关工作于北京时间2021年9月24日...
肉牛和奶牛用谷物的1.PDF,肉牛和奶牛用谷物的1GRAINPROCESSINGFORBEEFANDDIARYCATTLER.L.Preston博士，美国德州理工大学前言为使牛能够有效地消化和利用饲料谷物（玉米、高粱或西非高粱、大麦、燕麦，有时还有...
研究表明向糯性谷物淀粉中添加麦芽糖后，混合体系的峰值黏度、终值黏度、谷值黏度和回生值均显著降低（P＜0.05），且随着麦芽糖添加量的增加而减小，其中麦芽糖对糯玉米淀粉的回生值影响最大；流变学研究显示随着麦芽糖添加量的增加3种淀粉糊的剪切...
不同配比多谷物共挤压粉的血糖生成指数研究.目前,肥胖,糖尿病等慢性疾病已成为世界瞩目的健康问题,而低血糖指数(GlycemicIndex,GI)膳食是近年来糖尿病,肥胖等慢性疾病防治研究的一个新热点.有研究发现多种杂粮谷物搭配能合理调整膳食结构,提高谷物产品营养...
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图1谷物淀粉的理化特性和工业应用2.禾谷类作物胚乳中淀粉生物的通路谷物胚乳中淀粉高度保守。目前已发现ADP-葡萄糖焦磷酸化酶(AGPase)、颗粒结合型淀粉酶(GBSS)、可溶性淀粉酶(SS)、淀粉分支酶(SBE)、去分支酶(DBE)、歧...
9月24日，《科学》在线发表了一篇论文，该论文来自中国科学院天津工业生物技术研究所研究员马延和团队，论文介绍了他们采用一种类似“搭积木”的方式，从头设计、构建了11步反应的非自然固碳与淀粉途径，在实验室中首次实现从二氧化碳到淀粉分子...
图片来源：veer图库如果现在告诉你，我们用一种气体就可以直接淀粉，你会不会觉得像魔法？而这，正是科学家在做的事情。近期，中国科学院天津工业生物技术研究所在淀粉的人工方面取得重大突破性进展，国际上首次实现了二氧化碳到淀粉的从头，相关工作于北京时间2021年9月24日...
肉牛和奶牛用谷物的1.PDF,肉牛和奶牛用谷物的1GRAINPROCESSINGFORBEEFANDDIARYCATTLER.L.Preston博士，美国德州理工大学前言为使牛能够有效地消化和利用饲料谷物（玉米、高粱或西非高粱、大麦、燕麦，有时还有...
研究表明向糯性谷物淀粉中添加麦芽糖后，混合体系的峰值黏度、终值黏度、谷值黏度和回生值均显著降低（P＜0.05），且随着麦芽糖添加量的增加而减小，其中麦芽糖对糯玉米淀粉的回生值影响最大；流变学研究显示随着麦芽糖添加量的增加3种淀粉糊的剪切...
不同配比多谷物共挤压粉的血糖生成指数研究.目前,肥胖,糖尿病等慢性疾病已成为世界瞩目的健康问题,而低血糖指数(GlycemicIndex,GI)膳食是近年来糖尿病,肥胖等慢性疾病防治研究的一个新热点.有研究发现多种杂粮谷物搭配能合理调整膳食结构,提高谷物产品营养...
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