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摘要：油脂在人们生活和经济发展中具有重要地位.它和碳水化合物,蛋白质并列为人体必需的三大基本营养成分.存在于油脂中的功能性成分主要包括功能性不饱和脂肪酸,植物甾醇,脂溶性维生素等.功能性脂肪酸是特指那些来源于人类膳食油脂,为人体营养,健康所需要,并对现已发现的人体一些相应...
【摘要】：功能性油脂因为其较高的生物相容性、特殊功能性、“量身定制”的多种应用而成为油脂领域研究的重点。本论文主要致力于脂肪酶催化新型功能性油脂,研究其物理化学性质,并尝试开发不同的用途,实现多种应用的功能性油脂。论文内容主要包括以下三部分：一、通过酶促酸解反应...
功能性油脂的及其调节血脂功效评价.【摘要】：米糠油作为世卫组织推荐的最佳食用油之一，有着较为合理的脂肪酸组成,还含有丰富的活性物质谷维素。.谷维素作为降血脂药物已经在临床上广泛使用，在国外也广泛应用于功能性食品中。.然而，国内...
【摘要】：本论文对植物油脂中的脂肪酸进行了分析研究。利用气相色谱-质谱联用仪对14种植物油脂中的脂肪酸做了定性分析,利用高效液相色谱对13种市售植物油脂中的亚油酸做了定量分析。根据不同植物油脂的特点,将14种植物油脂分为食用性植物油脂和功能性植物油脂。
本文关键词：新型功能性油脂的生物催化，表征与应用研究，由笔耕文化传播整理发布。【摘要】：功能性油脂因为其较高的生物相容性、特殊功能性、“量身定制”的多种应用而成为油脂领域研究的重点。本论文主要致力于脂肪酶催化新型功能性油脂,研究其物理化学性质,并尝试开发不同...
减肥功能性食品论文.doc,甘肃畜牧工程职业技术学院毕业论文减肥功能性食品系别：食品科学系专业：生物技术班级:11.1班学生姓名：刘珠珠指导教师：马丽艳完成时间：2013-04-22毕业论文（设计）任务书学生姓名刘珠珠专业班级生物技术11.1班指导教师马丽艳论文题目减肥功能...
功能成分论文：米糠能性成分及作用[摘要]米糠是具有很高营养价值和开发前景的稻谷副产品。本文重点介绍了米糠功能成分及作用。[关键词]米糠；功能成分；作用米糠是稻谷成大米后的副产品，近年国内外的研究发现米糠含有数十种功能性的生物活性因子，有非常高的保健...
【摘要】：甘油二酯(DAG)是一种重要的功能性油脂,具有抑制肥胖,降低餐后血糖等功能。本文以大豆油脂肪酸(FFA)和甘油(Gly)为原料,经磷脂酶A1(LecitaseUltra)催化酯化反应DAG。建立了高温气相色谱分析油脂样品中FFA和甘油酯的方法,并通过一次分子蒸馏...
【摘要】：甘油二酯功能性食用油是以天然食用油为原料、通过生物酶法催化改性而成的新型油脂，具有明确的防止肥胖、降血脂等功能且食用安全，作为普通食用油的换代产品，能从根本上缓解我国居民高油脂、高热量的膳食结构所引起的肥胖、高血酯、糖尿病等慢性疾病日益流行的现状，在不...
共轭亚油酸生理功能及其应用.李春刘丽波张兰威.【摘要】：共轭亚油酸(CLA)具有抗癌、抗动脉粥样硬化、改善脂肪代谢、骨组织代谢和减肥等多种生理活性,是一种具有保健功能脂肪酸。.该文综述天然活性物质共轭亚油酸涵义界定、功能特性、CLA安全性与...
摘要：油脂在人们生活和经济发展中具有重要地位.它和碳水化合物,蛋白质并列为人体必需的三大基本营养成分.存在于油脂中的功能性成分主要包括功能性不饱和脂肪酸,植物甾醇,脂溶性维生素等.功能性脂肪酸是特指那些来源于人类膳食油脂,为人体营养,健康所需要,并对现已发现的人体一些相应...
【摘要】：功能性油脂因为其较高的生物相容性、特殊功能性、“量身定制”的多种应用而成为油脂领域研究的重点。本论文主要致力于脂肪酶催化新型功能性油脂,研究其物理化学性质,并尝试开发不同的用途,实现多种应用的功能性油脂。论文内容主要包括以下三部分：一、通过酶促酸解反应...
功能性油脂的及其调节血脂功效评价.【摘要】：米糠油作为世卫组织推荐的最佳食用油之一，有着较为合理的脂肪酸组成,还含有丰富的活性物质谷维素。.谷维素作为降血脂药物已经在临床上广泛使用，在国外也广泛应用于功能性食品中。.然而，国内...
【摘要】：本论文对植物油脂中的脂肪酸进行了分析研究。利用气相色谱-质谱联用仪对14种植物油脂中的脂肪酸做了定性分析,利用高效液相色谱对13种市售植物油脂中的亚油酸做了定量分析。根据不同植物油脂的特点,将14种植物油脂分为食用性植物油脂和功能性植物油脂。
本文关键词：新型功能性油脂的生物催化，表征与应用研究，由笔耕文化传播整理发布。【摘要】：功能性油脂因为其较高的生物相容性、特殊功能性、“量身定制”的多种应用而成为油脂领域研究的重点。本论文主要致力于脂肪酶催化新型功能性油脂,研究其物理化学性质,并尝试开发不同...
减肥功能性食品论文.doc,甘肃畜牧工程职业技术学院毕业论文减肥功能性食品系别：食品科学系专业：生物技术班级:11.1班学生姓名：刘珠珠指导教师：马丽艳完成时间：2013-04-22毕业论文（设计）任务书学生姓名刘珠珠专业班级生物技术11.1班指导教师马丽艳论文题目减肥功能...
功能成分论文：米糠能性成分及作用[摘要]米糠是具有很高营养价值和开发前景的稻谷副产品。本文重点介绍了米糠功能成分及作用。[关键词]米糠；功能成分；作用米糠是稻谷成大米后的副产品，近年国内外的研究发现米糠含有数十种功能性的生物活性因子，有非常高的保健...
【摘要】：甘油二酯(DAG)是一种重要的功能性油脂,具有抑制肥胖,降低餐后血糖等功能。本文以大豆油脂肪酸(FFA)和甘油(Gly)为原料,经磷脂酶A1(LecitaseUltra)催化酯化反应DAG。建立了高温气相色谱分析油脂样品中FFA和甘油酯的方法,并通过一次分子蒸馏...
【摘要】：甘油二酯功能性食用油是以天然食用油为原料、通过生物酶法催化改性而成的新型油脂，具有明确的防止肥胖、降血脂等功能且食用安全，作为普通食用油的换代产品，能从根本上缓解我国居民高油脂、高热量的膳食结构所引起的肥胖、高血酯、糖尿病等慢性疾病日益流行的现状，在不...
共轭亚油酸生理功能及其应用.李春刘丽波张兰威.【摘要】：共轭亚油酸(CLA)具有抗癌、抗动脉粥样硬化、改善脂肪代谢、骨组织代谢和减肥等多种生理活性,是一种具有保健功能脂肪酸。.该文综述天然活性物质共轭亚油酸涵义界定、功能特性、CLA安全性与...
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