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%331年以前的有关论文可以看出，业已确定的功能因子约大类。它们是：肽和蛋白质类、功能性甜昧剂、功能性油脂、自由基清除剂、维生素、微量食品工业科技活性元素、活性多糖、黄酮类化合物及微生态因子，如乳酸菌等。
几种功能性食品活性因子抗氧化能力评价技术的研究.刘小兵.【摘要】：1.研究背景功能性食品,在近几十年快速发展、国际市场份额与日俱增,集全球生产、消费和研发于一体的西欧、美国、日本等三大地区日渐成为世界功能性食品的聚散地,并逐步推动着该...
目前,应用较为广泛的功能性因子主要有低聚糖(Oligosaccharide)、维生素、花色苷、蛋白质及皂苷等,其中低聚糖因其来源广泛、种类丰富而备受关注。低聚糖俗称寡糖,主要是有2~10个同种或不同种单糖分子通过糖苷键之间的相互作用结合而成的直链或支链
研究食物功能成开发功能食品已成为国际上食品研究瞩目的热点和发展趋势到目前为止,世界上对功能性食品(FunctionalFood)还没有形成共识。.此概念最早出现于1962年日本厚生省的一份文件中,1989年曾明确定功能性食品是指具有与机体防御、机体节律调节、疾病防治、健康恢复等有关的功能因子,经设计,对机体有明显调节功能的食品。而美国至今尚无...
ENCODE相关30篇论文摘要聚焦人基因组功能研究（一）.DNA元件百科全书(EncyclopediaofDNAElements,ENCODE)项目旨在描述人类基因组中所编码的全部功能性...
多年从事微生物、农产品、营养健康与功能食品研究、高等教育与培训工作。.主要任务：.针对四省藏区青稞、杂粮杂豆、中药材原料，开展专用原料筛选、灭酶杀菌、全组分利用、降“三高”营养健康新产品开发等关键技术与装备创新及产业化应用。.大豆异黄酮、麻繁素（CBD）、黄花菜黄酮、石斛碱、杂粮杂豆γ-氨基丁酸(GABA)等功能因子的挖掘、富集...
其研究目的主要是鉴定某种功效成分对一种或几种机体靶功能有益，并获得这些作用的机制；鉴定和验证与功能相关的标志物如蛋白质、酶及糖等，并证明功效成分对这些标志物有调节作用；评估功能食品或其功效成分发挥功能作用时所需要的安全剂量。.2功能性食品的功效及基料研究近况功能性食品中起特定保健功能的是功效成分(功能因子)，如功能性碳...
免疫学研究重中之重：细胞因子的功能，如何选择和筛选.为了维持机体的生理平衡，抵抗病原微生物的侵袭，防止发生，机体的许多细胞，特别是免疫细胞和分泌许多种微量的多肽类因子。.它们在细胞之间传递信息，调节细胞的生理过程，提高机体的免疫力，在异常情况下也有可能引起发烧、炎症、休克等病理过程。.这样一大类因子已发现的有上百种...
本文介绍、评价了功能性食品剂型设计技术、生产工艺技术、在线检测技术和仓储物流技术，覆盖大部分现有技术类型，以及一些仍在探索、完善、推广阶段的高新技术和专利技术，这些技术虽还未应用于大生产，或只在欧美发达国家制药行业中应用，但代表了技术发展的新趋势。
重点刊登新颖的或显著改进的化学方法对无机化学领域作出重大贡献的研究。内容涵盖无机/方法学进展/催化/功能性无机材料/物理或计算无机化学等。目前影响因子6.659（IF2020)。下面接着介绍一些国产新期刊（暂未出影响因子），发展潜力巨大！
%331年以前的有关论文可以看出，业已确定的功能因子约大类。它们是：肽和蛋白质类、功能性甜昧剂、功能性油脂、自由基清除剂、维生素、微量食品工业科技活性元素、活性多糖、黄酮类化合物及微生态因子，如乳酸菌等。
几种功能性食品活性因子抗氧化能力评价技术的研究.刘小兵.【摘要】：1.研究背景功能性食品,在近几十年快速发展、国际市场份额与日俱增,集全球生产、消费和研发于一体的西欧、美国、日本等三大地区日渐成为世界功能性食品的聚散地,并逐步推动着该...
目前,应用较为广泛的功能性因子主要有低聚糖(Oligosaccharide)、维生素、花色苷、蛋白质及皂苷等,其中低聚糖因其来源广泛、种类丰富而备受关注。低聚糖俗称寡糖,主要是有2~10个同种或不同种单糖分子通过糖苷键之间的相互作用结合而成的直链或支链
研究食物功能成开发功能食品已成为国际上食品研究瞩目的热点和发展趋势到目前为止,世界上对功能性食品(FunctionalFood)还没有形成共识。.此概念最早出现于1962年日本厚生省的一份文件中,1989年曾明确定功能性食品是指具有与机体防御、机体节律调节、疾病防治、健康恢复等有关的功能因子,经设计,对机体有明显调节功能的食品。而美国至今尚无...
ENCODE相关30篇论文摘要聚焦人基因组功能研究（一）.DNA元件百科全书(EncyclopediaofDNAElements,ENCODE)项目旨在描述人类基因组中所编码的全部功能性...
多年从事微生物、农产品、营养健康与功能食品研究、高等教育与培训工作。.主要任务：.针对四省藏区青稞、杂粮杂豆、中药材原料，开展专用原料筛选、灭酶杀菌、全组分利用、降“三高”营养健康新产品开发等关键技术与装备创新及产业化应用。.大豆异黄酮、麻繁素（CBD）、黄花菜黄酮、石斛碱、杂粮杂豆γ-氨基丁酸(GABA)等功能因子的挖掘、富集...
其研究目的主要是鉴定某种功效成分对一种或几种机体靶功能有益，并获得这些作用的机制；鉴定和验证与功能相关的标志物如蛋白质、酶及糖等，并证明功效成分对这些标志物有调节作用；评估功能食品或其功效成分发挥功能作用时所需要的安全剂量。.2功能性食品的功效及基料研究近况功能性食品中起特定保健功能的是功效成分(功能因子)，如功能性碳...
免疫学研究重中之重：细胞因子的功能，如何选择和筛选.为了维持机体的生理平衡，抵抗病原微生物的侵袭，防止发生，机体的许多细胞，特别是免疫细胞和分泌许多种微量的多肽类因子。.它们在细胞之间传递信息，调节细胞的生理过程，提高机体的免疫力，在异常情况下也有可能引起发烧、炎症、休克等病理过程。.这样一大类因子已发现的有上百种...
本文介绍、评价了功能性食品剂型设计技术、生产工艺技术、在线检测技术和仓储物流技术，覆盖大部分现有技术类型，以及一些仍在探索、完善、推广阶段的高新技术和专利技术，这些技术虽还未应用于大生产，或只在欧美发达国家制药行业中应用，但代表了技术发展的新趋势。
重点刊登新颖的或显著改进的化学方法对无机化学领域作出重大贡献的研究。内容涵盖无机/方法学进展/催化/功能性无机材料/物理或计算无机化学等。目前影响因子6.659（IF2020)。下面接着介绍一些国产新期刊（暂未出影响因子），发展潜力巨大！
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