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《烘焙工——高级技师含面包、中式糕点、西式糕点》张守文.pdf,图书在版编目（）数据CIP烘焙工：高级技师（含面包、中式糕点、西式糕点）劳动?和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织编写—北．京：中国轻工业出版社，2005．1国家职业资格培训教程ISBN7－5019－4579－9烘…
提供糕点面包烘焙工理论知识复习资料word文档在线阅读与免费下载，摘要:糕点面包烘焙工理论知识复习资料中国轻工焙烤行业特有工种职业技能鉴定站第一章焙烤食品常识第一节焙烤食品的起源与发展历史1.焙烤食品是食品工业中的一大门类，是关系到国计民生的，与人们日常生活密切相关的重要...
提供22糕点面包烘焙工理论知识复习资料文档免费下载，摘要:糕点面包烘焙工理论知识复习资料中国轻工焙烤行业特有工种...
马彬彬老师取得糕点、面包烘焙工决赛第二名，荣获北京市工业和信息化高级技术能手，并取得高级技师职业资格证书。许月老师取得糕点、面包烘焙工决赛第三名，荣获北京市工业和信息化高级技术能手，并取得高级技师职业资格证书。
烘焙师和面包师的具体工作：1、烘焙师是国家认定的统称，有级等考试及执照的分别，分有初级工,中级工,高级工,技师,高级技师等共5级。在烘焙里有分成面包及糕点两大项，严格来说每项都有制作及烤制两类，以面包来说就是1.面团的制作（统称面包师）
一、职业名称：糕点、面包烘焙工二、职业编码：6-12-06-01三、职业分类：生产、运输设备操作人员及有关人员>>粮油、食品、饮料生产及饲料生产人员>>粮油食品制作人员四、标准发文：劳社厅发[2003]1号五、包含工种：中式糕点制作工(03-078)
一轻食品集团开展了面包基础知识、企业文化等理论课程，以及岗位实操课程的学习和测试。105名企业员工报名参与，最终，99名学员通过考试，成功取得糕点面包烘焙工中级工的职业资格证书，以及轻工技师学院的毕业证，合格率达到了94%。
糕点、面包烘培工高级技师从事西式烹调工作28年，现担任中国大饭店行政饼房厨师长，在工作中认真负责，精益求精，努力创新，独具特色的创新研发得到一致赞扬。承接国家级接待任务，，在APEC会议用餐中设计的餐台装饰背景，获中外宾客赞誉。
上海市[西式面点师][烘焙工]职业开发专家上海市西式面点师一体化（技能、理论）教师上海市技师协会西点烘焙专业委员会副主任兼秘书长上海市食品协会副秘书长上海市食品协会专家委员会专家大赛专家评委：赵霖国家糕点面包烘焙工高级技师
欢迎前来淘宝网实力旺铺，选购图书/烘焙工技师含面包、中式糕点、西式糕点张守文主编；汪国钧等编写北京：中国轻工业出版社9787501945696，该商品由海棠晓月书店的小店店铺提供，有问题可以直接咨…
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一、职业名称：糕点、面包烘焙工二、职业编码：6-12-06-01三、职业分类：生产、运输设备操作人员及有关人员>>粮油、食品、饮料生产及饲料生产人员>>粮油食品制作人员四、标准发文：劳社厅发[2003]1号五、包含工种：中式糕点制作工(03-078)
一轻食品集团开展了面包基础知识、企业文化等理论课程，以及岗位实操课程的学习和测试。105名企业员工报名参与，最终，99名学员通过考试，成功取得糕点面包烘焙工中级工的职业资格证书，以及轻工技师学院的毕业证，合格率达到了94%。
糕点、面包烘培工高级技师从事西式烹调工作28年，现担任中国大饭店行政饼房厨师长，在工作中认真负责，精益求精，努力创新，独具特色的创新研发得到一致赞扬。承接国家级接待任务，，在APEC会议用餐中设计的餐台装饰背景，获中外宾客赞誉。
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