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赣南的荷包肉是用荷叶垫笼底，大块肉蘸香料、米粉放在叶上蒸熟后，又用荷叶一叶包一块肉，回笼再蒸，整笼连叶上桌。现在赣州做荷叶排骨，用香料米粉包排骨，也是一排一叶，蒸熟即上。用荷叶裹蒸的菜肴，一派清香，别有风味。
赣南，即江西南部，是江西省南部区域的地理简称。这块土壤历史悠久，孕育了数不尽的红色记忆，同样，美食在这块土地上也是生机盎然。比如兴国米粉鱼、荷包肉、安远假燕、赣南小炒鱼、三杯鸡等等，今天我们就一起扒一扒这些美食起源的典故吧！
赣南南康客家风俗的地方特色及其传承.doc,本科生学位论文赣南南康客家风俗的地方特色及其传承ThelocalcharacteristicsandhistoricalsignificanceofNanKanghakkacustoms姓名：学院：政法学院年级：专业：思想政治教育学号：指导...
《赣南南康客家风俗的地方特色及其传承》-毕业学术论文设计.doc,精品PAGE精品本科生学位论文赣南南康客家风俗的地方特色及其传承ThelocalcharacteristicsandhistoricalsignificanceofNanKanghakkacustoms姓名：学院：政法学院年...
关于赣南客家文化研究和利用的几个问题一、关于赣南在客家民系形成和发展中的地位客家是历史上由于战乱、饥荒等原因，中原汉民渐次南下进入赣闽粤三角区，与当地畲瑶等土著居民发生融合而形成的一个独特而稳定的汉族支系。
历史悠久的赣州美食不在大酒店里，而是需要你钻进各种不知名的深巷，寻味赣州，真的是绝佳的体验。赣州的鱼来到鱼米之乡的赣州怎么能少了鱼，客家文化与赣菜融合，赣州的鱼美食有着独特的韵味。鱼饼、鱼饺与小炒鱼组成的“赣州三鱼”更是名…
3.荷包胙（荷包肉）：荷包胙，是江西赣州南康区和大余县的传统名菜，它具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味作料的烈香，吃起来油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。花生巴也是江西赣州的汉族客家传统食品，…
赣州荷包胙赣州的荷叶肉是用荷叶垫在笼底，大块的肉蘸上香料，米粉在叶子上蒸熟，用荷叶再包裹着肉，放回笼子里继续蒸，整个笼子和叶子一起上桌子。同时，荷叶香、猪肉香、糯米香、几种香料香、吃起来油而不腻，香气可饱，饭菜合一。宜春剁肉
荷包胙荷包胙，是江西赣州南康区和大余县的传统名菜，它具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味作料的烈香，吃起来油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。兴国米粉鱼兴国米粉鱼是江西兴国地区汉族名菜，以草…
荷包肉赣南的荷包肉是用荷叶垫笼底，大块肉蘸香料、米粉放在叶上蒸熟后，又用荷叶一叶包一块肉，回笼再蒸，整笼连叶上桌。现在赣州做荷叶排骨，用香料米粉包排骨，也是一排一叶，蒸熟即上。用荷叶裹蒸的菜肴，一派清香，别有风味。
赣南的荷包肉是用荷叶垫笼底，大块肉蘸香料、米粉放在叶上蒸熟后，又用荷叶一叶包一块肉，回笼再蒸，整笼连叶上桌。现在赣州做荷叶排骨，用香料米粉包排骨，也是一排一叶，蒸熟即上。用荷叶裹蒸的菜肴，一派清香，别有风味。
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历史悠久的赣州美食不在大酒店里，而是需要你钻进各种不知名的深巷，寻味赣州，真的是绝佳的体验。赣州的鱼来到鱼米之乡的赣州怎么能少了鱼，客家文化与赣菜融合，赣州的鱼美食有着独特的韵味。鱼饼、鱼饺与小炒鱼组成的“赣州三鱼”更是名…
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赣州荷包胙赣州的荷叶肉是用荷叶垫在笼底，大块的肉蘸上香料，米粉在叶子上蒸熟，用荷叶再包裹着肉，放回笼子里继续蒸，整个笼子和叶子一起上桌子。同时，荷叶香、猪肉香、糯米香、几种香料香、吃起来油而不腻，香气可饱，饭菜合一。宜春剁肉
荷包胙荷包胙，是江西赣州南康区和大余县的传统名菜，它具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味作料的烈香，吃起来油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。兴国米粉鱼兴国米粉鱼是江西兴国地区汉族名菜，以草…
荷包肉赣南的荷包肉是用荷叶垫笼底，大块肉蘸香料、米粉放在叶上蒸熟后，又用荷叶一叶包一块肉，回笼再蒸，整笼连叶上桌。现在赣州做荷叶排骨，用香料米粉包排骨，也是一排一叶，蒸熟即上。用荷叶裹蒸的菜肴，一派清香，别有风味。
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