发表服务
牛肉干生产工艺流程与设备.doc,课程设计论文牛肉干生产工艺流程及设备--《食品技术装备》课程设计2010.12前言：牛肉是一种高蛋白食品,每100g牛肉中含蛋白质20.3g(比猪肉约多3.3%,比羊肉约多10%),而且牛肉胆固醇含量和脂肪都比其它肉类...
1.4牛肉脱水制品牛肉脱水肉制品也叫干肉制品，是指牛肉经过预后脱水干制而成的一类熟肉制品，根据最终产品性形态可以分类为：牛肉干、牛肉松、牛肉脯三类。1.4.1牛肉干牛肉干是以精瘦肉为原料，经过预煮、复煮、干制等工艺而成的干肉制品。
年产10万吨牛肉干工厂设计食品工厂设计课程设计说明书项目名称：年产10万吨牛肉干厂设计设计参加人：周峰（10202613）、孙广庭（10202609）、贺钧彬（10202602）、韩昂昂（10202601）、张金列（10202612）、朱磊（10202614）班级...
16）校企合作项目，半干肉制品研究与开发，2019-2022。4．发表科研论文情况发表科研论文100余篇。近年来以第一作者或通讯作者发表SCI/EI收录论文16篇。1)QiY.,ZhangH.,LiangS,ChenJ.,YanX.,DuanZ.,ZhouD.,LiZ*.
中式香肠的制作实验报告.docx,中式香肠的制作实验报告肉品科学与技术实习报告一．实习目的通过实习掌握和自主设计开发干肉制品、腌腊肉制品、烧烤制品和当今比较盛行的调理肉制品的生产工艺和操作要点，并能够对产品作出感官评定和相关产品的各项经济指标的计算；在...
年产10万吨牛肉干厂设计课程设计说明书.doc,食品工厂设计课程设计说明书项目名称：年产10万吨牛肉干厂设计设计总说明本设计是根据学院下达的“设计任务书”进行的，题目是年产吨工厂设计，产品是。设计原则：1符合经济建设的总原则：做精心设计、投资省、技术新、质量好、收效快...
龙眼果肉生理活性成分及特性研究.以11个龙眼品种的新鲜果肉和部分干肉为试验材料,分析龙眼果肉中具有明显药理功效的生理活性物质,主要包括腺苷(adenosine),腺嘌呤(adenine),尿苷(uridine),超氧化物歧化酶(SOD)等,通过高效液相色谱(HPLC)法,定量分析了龙眼...
畜产品学试题库.txt.畜产品学试题库畜产品学习题集说明：本习题库是依照《畜产品学》教学大纲，周光宏主编，中国农业出版社（北京）2002版教材编著而成。.本门学科属于应用性学科，内容的重点在第一篇肉与肉制品和第二篇乳与乳制品...
硕士论文开题报告—《发酵型重组牛肉脯和牛肉干的开发研究》摘要第1-4页Abstract第4-7页第1章引言第7-15页·研究背景及意义第7页·干肉制品概述
《罐头工艺学》实验.doc,生命科学食品科学实践教学大纲《罐头工艺学》实验教学大纲实验名称：罐头工艺学实验学时：10学时适用专业：食品科学与工程专业执笔人：严奉伟审订人：高梦祥一、实验目的与任务罐头工艺学是阐述各种罐头的生产原理、生产的工程理论、工艺技术与材料设备...
牛肉干生产工艺流程与设备.doc,课程设计论文牛肉干生产工艺流程及设备--《食品技术装备》课程设计2010.12前言：牛肉是一种高蛋白食品,每100g牛肉中含蛋白质20.3g(比猪肉约多3.3%,比羊肉约多10%),而且牛肉胆固醇含量和脂肪都比其它肉类...
1.4牛肉脱水制品牛肉脱水肉制品也叫干肉制品，是指牛肉经过预后脱水干制而成的一类熟肉制品，根据最终产品性形态可以分类为：牛肉干、牛肉松、牛肉脯三类。1.4.1牛肉干牛肉干是以精瘦肉为原料，经过预煮、复煮、干制等工艺而成的干肉制品。
年产10万吨牛肉干工厂设计食品工厂设计课程设计说明书项目名称：年产10万吨牛肉干厂设计设计参加人：周峰（10202613）、孙广庭（10202609）、贺钧彬（10202602）、韩昂昂（10202601）、张金列（10202612）、朱磊（10202614）班级...
16）校企合作项目，半干肉制品研究与开发，2019-2022。4．发表科研论文情况发表科研论文100余篇。近年来以第一作者或通讯作者发表SCI/EI收录论文16篇。1)QiY.,ZhangH.,LiangS,ChenJ.,YanX.,DuanZ.,ZhouD.,LiZ*.
中式香肠的制作实验报告.docx,中式香肠的制作实验报告肉品科学与技术实习报告一．实习目的通过实习掌握和自主设计开发干肉制品、腌腊肉制品、烧烤制品和当今比较盛行的调理肉制品的生产工艺和操作要点，并能够对产品作出感官评定和相关产品的各项经济指标的计算；在...
年产10万吨牛肉干厂设计课程设计说明书.doc,食品工厂设计课程设计说明书项目名称：年产10万吨牛肉干厂设计设计总说明本设计是根据学院下达的“设计任务书”进行的，题目是年产吨工厂设计，产品是。设计原则：1符合经济建设的总原则：做精心设计、投资省、技术新、质量好、收效快...
龙眼果肉生理活性成分及特性研究.以11个龙眼品种的新鲜果肉和部分干肉为试验材料,分析龙眼果肉中具有明显药理功效的生理活性物质,主要包括腺苷(adenosine),腺嘌呤(adenine),尿苷(uridine),超氧化物歧化酶(SOD)等,通过高效液相色谱(HPLC)法,定量分析了龙眼...
畜产品学试题库.txt.畜产品学试题库畜产品学习题集说明：本习题库是依照《畜产品学》教学大纲，周光宏主编，中国农业出版社（北京）2002版教材编著而成。.本门学科属于应用性学科，内容的重点在第一篇肉与肉制品和第二篇乳与乳制品...
硕士论文开题报告—《发酵型重组牛肉脯和牛肉干的开发研究》摘要第1-4页Abstract第4-7页第1章引言第7-15页·研究背景及意义第7页·干肉制品概述
《罐头工艺学》实验.doc,生命科学食品科学实践教学大纲《罐头工艺学》实验教学大纲实验名称：罐头工艺学实验学时：10学时适用专业：食品科学与工程专业执笔人：严奉伟审订人：高梦祥一、实验目的与任务罐头工艺学是阐述各种罐头的生产原理、生产的工程理论、工艺技术与材料设备...
发表服务