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姜的药用部位是干燥的根茎（干姜）、根茎的栓皮（姜皮）、叶（姜叶）亦供药用。姜的主要食用价值是作为调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的调味品，又其将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口...
第1篇：生姜的种植技术与药用价值生姜是姜科植物，味辛，性微温。含有辛辣成分，有一种芳香性挥发油脂中的姜油酮。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酣、桉叶油精，有温暖、兴奋、发汗、止呕、等作用，特别对半夏、天南星等药物中毒有作用。
4.2对大鼠肾上腺中维生素C含量的影响干姜和干姜提取物对幼年大鼠100-120g)肾上腺中维生素C含量有明显降低的作用。5.干姜对缺氧和受寒小鼠的影响干姜用沸程30-60℃石油醚提取2次，每次冷浸3d，回收石油醚，得黄褐色油状干姜石油醚提取物（简称干姜醚
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
姜的药用部位是干燥的根茎（干姜）、根茎的栓皮（姜皮）、叶（姜叶）亦供药用。姜的主要食用价值是作为调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的调味品，又其将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口...
第1篇：生姜的种植技术与药用价值生姜是姜科植物，味辛，性微温。含有辛辣成分，有一种芳香性挥发油脂中的姜油酮。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酣、桉叶油精，有温暖、兴奋、发汗、止呕、等作用，特别对半夏、天南星等药物中毒有作用。
4.2对大鼠肾上腺中维生素C含量的影响干姜和干姜提取物对幼年大鼠100-120g)肾上腺中维生素C含量有明显降低的作用。5.干姜对缺氧和受寒小鼠的影响干姜用沸程30-60℃石油醚提取2次，每次冷浸3d，回收石油醚，得黄褐色油状干姜石油醚提取物（简称干姜醚
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
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