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水吉扁肉，是福建省南平市建阳地区水吉镇的特色小吃，水吉扁肉吃起来有弹性，鲜嫩爽滑，香甜可口。7、和平游浆豆腐和平游浆豆腐，邵武市和平镇的游浆豆腐也是非物质文化遗产，它与其他地区的豆腐制作方法不同，口感鲜嫩，味道纯正。
从建阳出发，驱车约半个小时，便可到达千年古镇水吉镇。建窑遗址就坐落在水吉镇后井村旁，这片总面积约12.6万平方米的窑址，呈环状分布在芦花坪、牛皮仑、大路后门和营长乾（包括圆头坑）等处。一座长达135.6米的龙窑掩映于山林间，格外显眼。
水吉扁肉历史悠久，相传最早源于建阳市水吉镇。早在抗战前，在上海、福州等地就有水吉人经营的水吉扁肉店。那透过晶亮剔透的皮子还能清晰看到微红的肉馅，一口咬下去，弹性十足、口感鲜嫩，尤其是细腻的肉馅滑脆爽口，余味无穷。
扁肉在福建省各地广泛流传，但制作方式略有不同。如福鼎带海鲜味，莆田、闽候尚干等地以剁馅为主。在闽北的建阳市水吉扁肉最为出名，而水吉是在解放前从建瓯分离出去的，同样在靠近建瓯的政和(东平扁肉)、松溪(一里香扁肉)制作工艺传承自"建郡扁肉"。
南平特产三：水吉扁肉水吉扁肉是福建省南平市建阳地区水吉镇的特色小吃。水吉扁肉主要制作原料有猪肉、面粉、猪油、酱油、小苏打、葱花等。可以根据各自的口味加入相应的配料。水吉扁肉吃起来有弹性，鲜嫩爽滑，香甜可口。
南平特产三：水吉扁肉水吉扁肉是福建省南平市建阳地区水吉镇的特色小吃。水吉扁肉主要制作原料有猪肉、面粉、猪油、酱油、小苏打、葱花等。可以根据各自的口味加入相应的配料。水吉扁肉吃起来有弹性，鲜嫩爽滑，香甜可口。
水吉扁肉，是福建省南平市建阳地区水吉镇的特色小吃，水吉扁肉吃起来有弹性，鲜嫩爽滑，香甜可口。7、和平游浆豆腐和平游浆豆腐，邵武市和平镇的游浆豆腐也是非物质文化遗产，它与其他地区的豆腐制作方法不同，口感鲜嫩，味道纯正。
从建阳出发，驱车约半个小时，便可到达千年古镇水吉镇。建窑遗址就坐落在水吉镇后井村旁，这片总面积约12.6万平方米的窑址，呈环状分布在芦花坪、牛皮仑、大路后门和营长乾（包括圆头坑）等处。一座长达135.6米的龙窑掩映于山林间，格外显眼。
水吉扁肉历史悠久，相传最早源于建阳市水吉镇。早在抗战前，在上海、福州等地就有水吉人经营的水吉扁肉店。那透过晶亮剔透的皮子还能清晰看到微红的肉馅，一口咬下去，弹性十足、口感鲜嫩，尤其是细腻的肉馅滑脆爽口，余味无穷。
扁肉在福建省各地广泛流传，但制作方式略有不同。如福鼎带海鲜味，莆田、闽候尚干等地以剁馅为主。在闽北的建阳市水吉扁肉最为出名，而水吉是在解放前从建瓯分离出去的，同样在靠近建瓯的政和(东平扁肉)、松溪(一里香扁肉)制作工艺传承自"建郡扁肉"。
南平特产三：水吉扁肉水吉扁肉是福建省南平市建阳地区水吉镇的特色小吃。水吉扁肉主要制作原料有猪肉、面粉、猪油、酱油、小苏打、葱花等。可以根据各自的口味加入相应的配料。水吉扁肉吃起来有弹性，鲜嫩爽滑，香甜可口。
南平特产三：水吉扁肉水吉扁肉是福建省南平市建阳地区水吉镇的特色小吃。水吉扁肉主要制作原料有猪肉、面粉、猪油、酱油、小苏打、葱花等。可以根据各自的口味加入相应的配料。水吉扁肉吃起来有弹性，鲜嫩爽滑，香甜可口。
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