酒店餐饮服务质量管理论文(共2篇).doc.引言酒店餐饮服务质量是以酒店所拥有的设施和设备为依托为客人提供餐饮服务,在服务的使用价值上满足客人需要的程度。.对于一个酒店来说,服务质量的好坏直接影响着顾客的满意程度,如何从多方面做好餐饮...
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朱沆在《饭店服务质量管理工作重点的评估模型研究》一文中对已有的质量服务评价体系进行了重新修订,又重新建立了新的顾客满意度评价体系[23]。张金成和王妙在《国外酒店服务质量测评研究综述》中提出了服务质量的差距化模型[24]。
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