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凤兼复合型白酒典型风格生产技术有效途径控制的探讨.pdf.文章编号:1002-8110（2010）03-0094-04为适应消费者市场变化，以陕西西凤酒、太白酒为代表的凤香型白酒，结合当地环境和消费习惯加以创新，将凤香型与浓香、酱香型相融合，成功开发具有独特风格的...
凤香型白酒的特征香气是以乙酸乙酯为主、一定量的己酸乙酯为辅的复合香气。闻香以醇香为主,香气清秀、典雅;入口突出醇香的浑厚,有挺拔感,不暴烈,甜、苦、辣、香五味俱全,诸味浑然一体,恰到好处,爽净而悠长。此外还有酒海贮存带来的特殊口味。的...
凤香型白酒以高粱为酿酒原料，糖化发酵剂是以大麦、小麦、豌豆培制而成的中、高温大曲，泥窖发酵，为控制白酒中己酸乙酯的含量过高一年一度换新泥，混蒸混烧老五甑工艺，发酵期较短，一般为12~14天左右，凤香型白酒有别于其它香型白酒的特点是采用酒
我国白酒的品牌数不胜数，在众多白酒中，有国家标准的香型有12个。比如酱香型、浓香型、清香型、兼香型等，这些都是大家熟知的白酒香型。今天就和大家分享一下这12种香型及其代表白酒品牌。浓香型：五粮液、泸州…
白酒是日常生活中常见的酒类，人们常能在饭桌宴席上见到它的身影。作为我国所特有的一种蒸馏酒文化，白酒文化无疑是我国酒文化的重要代表。那么就让我们一起通过中国白酒知识大全，来了解这醇香四溢的极品佳酿。
白酒的风格由色、香、味三大要素所确定，但分类是按酒香的类别来区分的。在上个世纪60年代，为了加强对白酒的管理以及做好名酒评比工作，相关人员通过对酒内香味成分的剖析，香气成分与工艺关系的研究，初步将白酒分成了“酱香、浓香、清香、米香”四大基础香型。
按香型分类，白酒又可分出十余种，包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、药香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。1、浓香型这是白酒市场上占比最多的一种香型。这种香型的白酒，以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口
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1.5.建厂规模及产品方案(1)建设规模贵州大学本科毕业设计年产15700吨酱香型白酒。.(2)产品规格：产品规格见表2.1表2.1本设计的产品规格产品年产量280(3)质量标准按《蒸馏酒及配酿酒卫生标准》GB2757-18执行。.a、原料配比：高粱与小麦的总用量为11，原料...
年产15700吨酱香型白酒工厂设计本科毕业设计论文vg_tz.doc,本科毕业设计设计题目：年产15700吨酱香型白酒工厂设计（重点车间：制酒车间）学院：化学与化工学院专业：生物工程班级：生工091学号：学生姓名：指导教师：年产15700吨酱...
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凤香型白酒以高粱为酿酒原料，糖化发酵剂是以大麦、小麦、豌豆培制而成的中、高温大曲，泥窖发酵，为控制白酒中己酸乙酯的含量过高一年一度换新泥，混蒸混烧老五甑工艺，发酵期较短，一般为12~14天左右，凤香型白酒有别于其它香型白酒的特点是采用酒
我国白酒的品牌数不胜数，在众多白酒中，有国家标准的香型有12个。比如酱香型、浓香型、清香型、兼香型等，这些都是大家熟知的白酒香型。今天就和大家分享一下这12种香型及其代表白酒品牌。浓香型：五粮液、泸州…
白酒是日常生活中常见的酒类，人们常能在饭桌宴席上见到它的身影。作为我国所特有的一种蒸馏酒文化，白酒文化无疑是我国酒文化的重要代表。那么就让我们一起通过中国白酒知识大全，来了解这醇香四溢的极品佳酿。
白酒的风格由色、香、味三大要素所确定，但分类是按酒香的类别来区分的。在上个世纪60年代，为了加强对白酒的管理以及做好名酒评比工作，相关人员通过对酒内香味成分的剖析，香气成分与工艺关系的研究，初步将白酒分成了“酱香、浓香、清香、米香”四大基础香型。
按香型分类，白酒又可分出十余种，包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、药香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。1、浓香型这是白酒市场上占比最多的一种香型。这种香型的白酒，以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口
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1.5.建厂规模及产品方案(1)建设规模贵州大学本科毕业设计年产15700吨酱香型白酒。.(2)产品规格：产品规格见表2.1表2.1本设计的产品规格产品年产量280(3)质量标准按《蒸馏酒及配酿酒卫生标准》GB2757-18执行。.a、原料配比：高粱与小麦的总用量为11，原料...
年产15700吨酱香型白酒工厂设计本科毕业设计论文vg_tz.doc,本科毕业设计设计题目：年产15700吨酱香型白酒工厂设计（重点车间：制酒车间）学院：化学与化工学院专业：生物工程班级：生工091学号：学生姓名：指导教师：年产15700吨酱...
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