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摘要蜂蜜中羟糠醛(HMF)的含量是评价蜂蜜及其制品的重要指标。本文简要介绍了热和贮藏对蜂蜜中HMF含量的影响以及蜂蜜中HMF的脱除方法。HMF（5-hydroxymethylfurfural）isconsideredtobeanimportantqualityparameterforhoneyandhoney...
橘红丸(大蜜丸)及蜂蜜中5-羟糠醛含量测定中国药事2013年第27卷第6期597橘红丸（大蜜丸）及蜂蜜中5一羟糠醛含量测定谢强胜，谢春红，王坤，李启艳，徐丽华（山东省食品药品检验所，济南...
通过对蜂蜜中羟糠醛的检测可以判断是否加入人工转化糖，淀粉酶活性也可辅助判断蜂蜜的质量。随着掺假手段的发展，通过掺入物质的调配，将掺假蜂蜜的理化组分调整成达标已不是难事，因此理化指标鉴别大多情况下仅能用作辅助手段简单定性鉴别，并不能作为实际判断依据。
蜂蜜结晶和解结影响因素研究.pdf,福建农林大学硕上论文蜂蜜结晶和解结晶影响因素的研究摘要本文针对原蜜进行结晶方面研究：经阿贝折射仪测定了各研究蜂蜜15．75％．29．75％的15个梯度的含水量；梯度间隔1％，部分含水量不符合标准的蜂蜜样品在干燥器内用变色硅胶处理。
蜂蜜质量的技术指标：一、感官指标蜂蜜的感官指标主要包括色泽、香气、状态、浓度和杂质。世界上许多国家和地区一般都会根据蜂蜜的感官指标差异，将蜂蜜分为不同的等级。我国商业部颁布的蜂蜜质量标…
蜂蜜中轻糠醛含量的测定方法液相色谱一紫外检测法范围GB/T18932的本部分规定了蜂蜜中经糠醛含量的液相色谱测定方法。本部分适用于蜂蜜中经棣醛含量的测定。本部分的方法检出限,1.0mg/kg,2规范性引用文件
蜂蜜造假的乱像「普遍且长期」存在，已经是一个人所周知的问题。本文详细讲述整个蜂蜜的造假历史以及艰难博弈的过程。国内外关于蜂蜜的评价区别1.蜂蜜制品（高温浓缩蜜等）不属于蜂蜜在欧盟等发达国家，以水蜜（…
摘要蜂蜜中羟糠醛(HMF)的含量是评价蜂蜜及其制品的重要指标。本文简要介绍了热和贮藏对蜂蜜中HMF含量的影响以及蜂蜜中HMF的脱除方法。HMF（5-hydroxymethylfurfural）isconsideredtobeanimportantqualityparameterforhoneyandhoney...
橘红丸(大蜜丸)及蜂蜜中5-羟糠醛含量测定中国药事2013年第27卷第6期597橘红丸（大蜜丸）及蜂蜜中5一羟糠醛含量测定谢强胜，谢春红，王坤，李启艳，徐丽华（山东省食品药品检验所，济南...
通过对蜂蜜中羟糠醛的检测可以判断是否加入人工转化糖，淀粉酶活性也可辅助判断蜂蜜的质量。随着掺假手段的发展，通过掺入物质的调配，将掺假蜂蜜的理化组分调整成达标已不是难事，因此理化指标鉴别大多情况下仅能用作辅助手段简单定性鉴别，并不能作为实际判断依据。
蜂蜜结晶和解结影响因素研究.pdf,福建农林大学硕上论文蜂蜜结晶和解结晶影响因素的研究摘要本文针对原蜜进行结晶方面研究：经阿贝折射仪测定了各研究蜂蜜15．75％．29．75％的15个梯度的含水量；梯度间隔1％，部分含水量不符合标准的蜂蜜样品在干燥器内用变色硅胶处理。
蜂蜜质量的技术指标：一、感官指标蜂蜜的感官指标主要包括色泽、香气、状态、浓度和杂质。世界上许多国家和地区一般都会根据蜂蜜的感官指标差异，将蜂蜜分为不同的等级。我国商业部颁布的蜂蜜质量标…
蜂蜜中轻糠醛含量的测定方法液相色谱一紫外检测法范围GB/T18932的本部分规定了蜂蜜中经糠醛含量的液相色谱测定方法。本部分适用于蜂蜜中经棣醛含量的测定。本部分的方法检出限,1.0mg/kg,2规范性引用文件
蜂蜜造假的乱像「普遍且长期」存在，已经是一个人所周知的问题。本文详细讲述整个蜂蜜的造假历史以及艰难博弈的过程。国内外关于蜂蜜的评价区别1.蜂蜜制品（高温浓缩蜜等）不属于蜂蜜在欧盟等发达国家，以水蜜（…
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