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基于多元散射校正和偏最小二乘（MSC／PLS）的傅里叶变换近红外光谱检测蜂蜜中还原糖第252009年1100D&MACHINERYVo1.25,No.6NOV.2009基于多元散射校正和偏最小二乘(MSC/PLS)的傅里叶变换近红外光谱检测蜂蜜中还原糖Near
滚筒干燥法生产固体蜂蜜的研究.pdf,()安徽农业科学,JournalofAnhuiAgri.Sci.2005,333:465-466责任编辑孙红忠责任校对孙红忠滚筒干燥法生产固体蜂蜜的研究()张寒冰,王璋,许时婴江南大学食品学院,江苏无锡214036摘要在单因素实验...
蜂蜜中还原糖组分测定的近红外光谱应用研究[J].食品科学，2009，30（8）：147～149.ChenLanzhen，XueXiaofeng，ChenFang，etal.Predictionanalysisreducingsugarcontenthoneyusingfouriertransformnear-infraredspectroscopy[J].
蜂蜜造假的乱像「普遍且长期」存在，已经是一个人所周知的问题。本文详细讲述整个蜂蜜的造假历史以及艰难博弈的过程。国内外关于蜂蜜的评价区别1.蜂蜜制品（高温浓缩蜜等）不属于蜂蜜在欧盟等发达国家，以水蜜（…
果糖的分子式与葡萄糖相同，结构不同，也为六碳糖，常温下为白色晶体，是最甜的一种糖，甜度为蔗糖的1.75倍，果糖含于成熟的水果中，在蜂蜜中含量最多。食物中的果糖在人体内转化为肝糖原，尔后分解为葡萄糖。3.半乳糖
赤藓糖醇在细菌和酵母中的途径[38]EPDH：Tase：脱酸作用E4PK：4-酸赤藓糖激酶；ER：赤藓糖还原酶；TCACycle：三羧酸循环农产品工程Agrifoodengineering592015.053.1赤藓糖醇还原酶Spencr等人[39]研究发现：赤藓糖醇先是经过糖
乳化蜂蜜微波杀菌工艺及其保鲜研究,乳化蜂蜜,微波杀菌,杀菌工艺,保鲜,模型。食品的微波杀菌技术是指将食品材料用频率为300MHz到30GHz的电磁波处理,从而达到杀灭食品中菌及致病菌的技术。本...
李雪梅,等:还原糖电化学检测方法和装置研究75还原糖电化学检测方法和装置研究李雪梅1,2*史建国1,3孙士青1朱思荣1周万里1赵玉斌4(1．山东省科学院生物研究所,济南250014:3．山东省生物传感器重点实验室,济南250014:2．山东大学生命...
蜂蜜酸奶中水分、蛋白质、脂肪的含量和粘度均没有太大变化,但蜂蜜酸奶中还原糖含量和乳酸菌总数明显高于普通酸奶中还原糖的含量和乳酸菌总数。(2)发酵过程中,蜂蜜酸奶的pH值和还原糖含量都呈现下降趋势,但酸度却呈上升趋势。(3)蜂蜜...
麦卢卡蜂蜜医疗效果的研究，始于新西兰怀卡托大学教授彼得·莫兰的一系列论文。.上世纪90年代，他提出麦卢卡蜂蜜具有和其他蜂蜜不一样的活性物质。.这种活性物质可以抑制细菌、恢复伤口，被他命名为「独麦素」（UniqueManukaFactor，简称UMF）。.但是...
基于多元散射校正和偏最小二乘（MSC／PLS）的傅里叶变换近红外光谱检测蜂蜜中还原糖第252009年1100D&MACHINERYVo1.25,No.6NOV.2009基于多元散射校正和偏最小二乘(MSC/PLS)的傅里叶变换近红外光谱检测蜂蜜中还原糖Near
滚筒干燥法生产固体蜂蜜的研究.pdf,()安徽农业科学,JournalofAnhuiAgri.Sci.2005,333:465-466责任编辑孙红忠责任校对孙红忠滚筒干燥法生产固体蜂蜜的研究()张寒冰,王璋,许时婴江南大学食品学院,江苏无锡214036摘要在单因素实验...
蜂蜜中还原糖组分测定的近红外光谱应用研究[J].食品科学，2009，30（8）：147～149.ChenLanzhen，XueXiaofeng，ChenFang，etal.Predictionanalysisreducingsugarcontenthoneyusingfouriertransformnear-infraredspectroscopy[J].
蜂蜜造假的乱像「普遍且长期」存在，已经是一个人所周知的问题。本文详细讲述整个蜂蜜的造假历史以及艰难博弈的过程。国内外关于蜂蜜的评价区别1.蜂蜜制品（高温浓缩蜜等）不属于蜂蜜在欧盟等发达国家，以水蜜（…
果糖的分子式与葡萄糖相同，结构不同，也为六碳糖，常温下为白色晶体，是最甜的一种糖，甜度为蔗糖的1.75倍，果糖含于成熟的水果中，在蜂蜜中含量最多。食物中的果糖在人体内转化为肝糖原，尔后分解为葡萄糖。3.半乳糖
赤藓糖醇在细菌和酵母中的途径[38]EPDH：Tase：脱酸作用E4PK：4-酸赤藓糖激酶；ER：赤藓糖还原酶；TCACycle：三羧酸循环农产品工程Agrifoodengineering592015.053.1赤藓糖醇还原酶Spencr等人[39]研究发现：赤藓糖醇先是经过糖
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李雪梅,等:还原糖电化学检测方法和装置研究75还原糖电化学检测方法和装置研究李雪梅1,2*史建国1,3孙士青1朱思荣1周万里1赵玉斌4(1．山东省科学院生物研究所,济南250014:3．山东省生物传感器重点实验室,济南250014:2．山东大学生命...
蜂蜜酸奶中水分、蛋白质、脂肪的含量和粘度均没有太大变化,但蜂蜜酸奶中还原糖含量和乳酸菌总数明显高于普通酸奶中还原糖的含量和乳酸菌总数。(2)发酵过程中,蜂蜜酸奶的pH值和还原糖含量都呈现下降趋势,但酸度却呈上升趋势。(3)蜂蜜...
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