发表服务
基于超滤膜分离技术回收乳清蛋白工艺研究.陈婷.【摘要】：本研究以生产干酪素所得乳清废弃液为研究材料,研究了利用超滤膜分离技术及喷雾干燥技术,从乳清废弃液中回收乳清蛋白的工艺。.通过对不同膜材料的抗化学性能、应用范围的比较选择膜材料;通过...
1包怡红,张兰威;功能性乳清多肽的研制[J];食品与机械;2002年04期2赵晶,张睿,霍贵成;乳清蛋白酶改性综述[J];中国食品添加剂;2004年01期3陈文亮;孙克杰;何娟;;乳清蛋白热稳定性的研究[J];乳业科学与技术;2006年06期4;科学摄入乳制品和乳清蛋白有效健康地控制体重[J];中国食品工业;2007年11期
牛乳清蛋白提取分离牛乳中提取乳清（乳清），从乳清中提取乳清蛋白混合物，取新鲜纯牛奶1000ml，4C放置过液，牛奶分为两层，上层乳黄色，下层乳白色，小心倾取下层，去脂肪层。
该高被引论文围绕基于绿色分离技术分离富集乳清分离蛋白水解物中抗氧化肽展开研究，采用双水相萃取和双水相浮选技术成功地从乳清分离蛋白水解物中分离出抗氧化肽。与传统方法相比，双水相萃取和双水相浮选技术具有提取速度快、简单...
乳清蛋白加热到65℃左右开始成胶,蛋白质质量分数为10%12%,温度为7090℃,酸性条件(pH为4·66·0)是成胶的最佳条件。在水溶液中蛋白质质量分数达到7%时,乳清蛋白开始凝胶。只有蛋白质含量高的乳清浓缩蛋白和乳清分离蛋白才能形成典型的凝胶。
另外国内大豆分离蛋白生产过程中的豆渣、乳清液没有充分地利用，使生产成本全部集中在大豆分离蛋白上，特别是未利用的乳清液造成的环境污染，使一部分大豆分离蛋白厂停产，因此全国大豆分离蛋白的实际生产能力在左右。
1.Optimumhydrowhey.2.4dimensionnutritionhydromatrix.这两个是水解乳清蛋白，相对来说最好也最贵。.3.allmaxisoflexwheyproteinisolate.4.bioxpowerwheyisolate.5.dymatizeiso100.这三个是分离乳清蛋，价格适中，纯度也比较高。.6.…
乳清分离蛋白聚集体乳化性能及其Pickering乳液稳定性,聚集体,乳液,蛋白,食品科学,疏水性乳清分离蛋白（WPI）是奶酪工业的副产物，蛋白质含量在90%以上，其具有人体所需的全部必需氨基酸，营养价值极高。
论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心基于乳清分离蛋白修饰的低环境敏感型纳米颗粒构建与稳定机制来自知网喜欢0阅读量：67作者：戴清源展开摘要：...
乳清分离蛋白纳米纤维的组装及其稳定Pickering乳液的、表征及稳定性研究,乳清分离蛋白,纳米纤维,自组装,乳化性,稳定性。乳清分离蛋白的工艺成熟,具有高营养价值,胶凝、发泡和乳化性质的多功能成分,能作为良好的乳化剂,但其热敏感性局限了在食...
基于超滤膜分离技术回收乳清蛋白工艺研究.陈婷.【摘要】：本研究以生产干酪素所得乳清废弃液为研究材料,研究了利用超滤膜分离技术及喷雾干燥技术,从乳清废弃液中回收乳清蛋白的工艺。.通过对不同膜材料的抗化学性能、应用范围的比较选择膜材料;通过...
1包怡红,张兰威;功能性乳清多肽的研制[J];食品与机械;2002年04期2赵晶,张睿,霍贵成;乳清蛋白酶改性综述[J];中国食品添加剂;2004年01期3陈文亮;孙克杰;何娟;;乳清蛋白热稳定性的研究[J];乳业科学与技术;2006年06期4;科学摄入乳制品和乳清蛋白有效健康地控制体重[J];中国食品工业;2007年11期
牛乳清蛋白提取分离牛乳中提取乳清（乳清），从乳清中提取乳清蛋白混合物，取新鲜纯牛奶1000ml，4C放置过液，牛奶分为两层，上层乳黄色，下层乳白色，小心倾取下层，去脂肪层。
该高被引论文围绕基于绿色分离技术分离富集乳清分离蛋白水解物中抗氧化肽展开研究，采用双水相萃取和双水相浮选技术成功地从乳清分离蛋白水解物中分离出抗氧化肽。与传统方法相比，双水相萃取和双水相浮选技术具有提取速度快、简单...
乳清蛋白加热到65℃左右开始成胶,蛋白质质量分数为10%12%,温度为7090℃,酸性条件(pH为4·66·0)是成胶的最佳条件。在水溶液中蛋白质质量分数达到7%时,乳清蛋白开始凝胶。只有蛋白质含量高的乳清浓缩蛋白和乳清分离蛋白才能形成典型的凝胶。
另外国内大豆分离蛋白生产过程中的豆渣、乳清液没有充分地利用，使生产成本全部集中在大豆分离蛋白上，特别是未利用的乳清液造成的环境污染，使一部分大豆分离蛋白厂停产，因此全国大豆分离蛋白的实际生产能力在左右。
1.Optimumhydrowhey.2.4dimensionnutritionhydromatrix.这两个是水解乳清蛋白，相对来说最好也最贵。.3.allmaxisoflexwheyproteinisolate.4.bioxpowerwheyisolate.5.dymatizeiso100.这三个是分离乳清蛋，价格适中，纯度也比较高。.6.…
乳清分离蛋白聚集体乳化性能及其Pickering乳液稳定性,聚集体,乳液,蛋白,食品科学,疏水性乳清分离蛋白（WPI）是奶酪工业的副产物，蛋白质含量在90%以上，其具有人体所需的全部必需氨基酸，营养价值极高。
论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心基于乳清分离蛋白修饰的低环境敏感型纳米颗粒构建与稳定机制来自知网喜欢0阅读量：67作者：戴清源展开摘要：...
乳清分离蛋白纳米纤维的组装及其稳定Pickering乳液的、表征及稳定性研究,乳清分离蛋白,纳米纤维,自组装,乳化性,稳定性。乳清分离蛋白的工艺成熟,具有高营养价值,胶凝、发泡和乳化性质的多功能成分,能作为良好的乳化剂,但其热敏感性局限了在食...
发表服务