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大豆蛋白与其水解物的起泡性及其在蛋糕中的应用.【摘要】：大豆蛋白营养丰富,价格低廉,但其起泡能力和泡沫稳定性欠佳,目前还无法满足在蛋糕中的应用需求。.本论文使用不同酶水解对大豆蛋白进行结构改性,并研究大豆蛋白在不同pH下的界面剪切流变学...
龙堡庄园的酿酒历史起源于17世纪末，在19世纪末的时候，曾祖父在酒庄二楼创建了天然甜酒的研究基地，随后在1900到1910年之间被其儿子亨利接管。
一年一度的葡萄酒酿造时机有到来了，而我有想到了我与葡萄酒第一次相遇的时候事情了，那么，接下来就让小编为大家讲解一下关于我与红酒的故事吧。又到了一年一度酿红酒的时节了，不由得让我又想起了我第一次喝红酒的往事了。记得第一次喝红酒好像是喝的是长城干红，那个时候很不习惯...
【摘要】：论文通过Zeta电位和溶液离子的测定以及小浮选试验和自然沉降试验等手段,探讨了六偏磷酸钠在浮选中的降灰效果以及对浮选尾煤沉降性能的影响。试验结果表明,浮选中适当添加六偏磷酸钠,能使浮选精煤灰分适量降低并同时提高浮选精煤的产率。但随着六偏磷酸钠的添加,浮选尾煤水质...
电炉冶炼不锈钢的泡沫渣技术——理论与实践.【摘要】：在试验研究中,人们通常用“泡沫指数”来衡量液态炉渣的起泡能力,并得出了常用冶金过程用炉渣的“泡沫指数”与其物理性能如粘度、表面张力和平均气泡直径的关系。.在实际电炉操作过程中有效利用...
意大利一些迷人的葡萄酒都有一个共同的特点--产自火山土壤。矿物质是葡萄酒界最受争议的话题之一。不过毫无疑问的是，意大利的火山赋予了当地的葡萄酒许多矿物味，使得葡萄酒更具深度和复杂度，同时也给予了葡萄酒良好的结构和陈年潜力。
教育网统一认证与资源共享(CARSI)-StaleRequest.YoumaybeseeingthispagebecauseyouusedtheBackbuttonwhilebrowsingasecurewebsiteorapplication.Alternatively,youmayhavemistakenlybookmarkedthewebloginforminsteadoftheactualwebsiteyouwantedtobookmarkorusedalinkcreatedbysomebodyelsewhomade...
新晋WSET四级得主DavidLIU柳森：写了5000字的考试秘笈.问：请您先描述一下对四级考试通过的心情吧！.David：经过三年的学习最终通过了所有考试心情非常激动，因为只有我自己知道这个证书的意义。.记得在准备最后一门考试的时候我发了一个朋友圈，没人能...
大豆蛋白与其水解物的起泡性及其在蛋糕中的应用.【摘要】：大豆蛋白营养丰富,价格低廉,但其起泡能力和泡沫稳定性欠佳,目前还无法满足在蛋糕中的应用需求。.本论文使用不同酶水解对大豆蛋白进行结构改性,并研究大豆蛋白在不同pH下的界面剪切流变学...
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电炉冶炼不锈钢的泡沫渣技术——理论与实践.【摘要】：在试验研究中,人们通常用“泡沫指数”来衡量液态炉渣的起泡能力,并得出了常用冶金过程用炉渣的“泡沫指数”与其物理性能如粘度、表面张力和平均气泡直径的关系。.在实际电炉操作过程中有效利用...
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