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同时，蛋糕发霉变质还与生产工艺、包装和存放条件有很大关系。那么，在什么情况下蛋糕最易发霉变质呢？未完全烤熟的蛋糕。蛋糕未完全烤熟时，其中心部位尚有部分蛋糕面糊未凝固，表明那部分的温度上升得不够高，残留的微生物较多，这种蛋糕最易发霉
中国农业大学硕士学位论文耐储奶油蛋糕微生物的控制及褐变问题的研究姓名：胡胜群申请学位级别：硕士专业：食品科学与工程指导教师：何锦风;胡小松20060601摘要蛋糕是一种比较传统的老少皆宜的食品，对于短期销售的蛋糕，质量问题不是主要的。
同时，蛋糕发霉变质还与生产工艺、包装和存放条件有很大关系。那么，在什么情况下蛋糕最易发霉变质呢？未完全烤熟的蛋糕。蛋糕未完全烤熟时，其中心部位尚有部分蛋糕面糊未凝固，表明那部分的温度上升得不够高，残留的微生物较多，这种蛋糕最易
微生物污染的食物在合适的条件下会进行繁殖，导致食物加快变质。绝大多数微生物在高温、低温下都难以存活或减慢、停止繁殖，就不能再对食物起分解作用。另外所有的微生物与其他的生物一样，生存离不开水，如果环境中含水量极低，则微...
原创论文网>生物学论文>微生物学论文>根瘤菌的种类、生物学鉴定及应用探究来源：原创论文网添加时间：2020-06-20摘要：豆科植物(legumines)作为重要的粮食及经济作物，一直以来被广受重视。根瘤菌(Rhizbium)是一类普遍存在于土壤中的革兰...
安徽农业大学毕业论文设计论文题目真菌发酵液对纳塔尔链霉菌纳他霉素产量的影响姓名学号院系生命科学学院专业生物技术指导教师职称讲师中国合肥二o13年5月目录摘要1英…
生物学方法去除纸质文物霉斑的研究.【摘要】：中国作为一个具有5000年历史的文明古国,历史为我们留下了大量的宝贵的不可再生的文化遗产,这些活态的文化遗产不仅构成了中华民族深厚的文化底蕴,也承载着中华民族文化渊源的基因,其中纸质文物即是中国...
本论文研究了纳他霉素在焙烤食品中的抑菌防腐作用,采用不同浓度的纳他霉素悬浊液对常见的具有代表性的焙烤食品:月饼、蛋糕、切片面包和湿生面条进行表面处理,对其表面的霉菌菌落数、细菌菌落总数进行分析检测,并研究了纳他霉素与其他食品防腐剂抑菌...
【目的】竹材变色现象普遍发生,但针对其这一特质的功能性开发仍然不足。利用竹材易发生生物变色的特性,可以诱导灰黄青霉侵染毛竹来实现竹材的生物染色。【方法】通过真菌培养、接种与侵染、灭菌干燥等步骤得到灰黄青霉侵染后的毛竹;通过SEM、ATR-FTIR、表面色差测
卵菌（Oomycete）是一类与真菌在形态上相似,但亲缘关系甚远的一类真核生物。疫霉属（Phytophthora）作为其中非常重要的一类病原卵菌,能够在全世界范围内对经济作物和装饰作物等不同植物造成巨大的经济损失。从植物病理学诞生以来,对疫霉的...
同时，蛋糕发霉变质还与生产工艺、包装和存放条件有很大关系。那么，在什么情况下蛋糕最易发霉变质呢？未完全烤熟的蛋糕。蛋糕未完全烤熟时，其中心部位尚有部分蛋糕面糊未凝固，表明那部分的温度上升得不够高，残留的微生物较多，这种蛋糕最易发霉
中国农业大学硕士学位论文耐储奶油蛋糕微生物的控制及褐变问题的研究姓名：胡胜群申请学位级别：硕士专业：食品科学与工程指导教师：何锦风;胡小松20060601摘要蛋糕是一种比较传统的老少皆宜的食品，对于短期销售的蛋糕，质量问题不是主要的。
同时，蛋糕发霉变质还与生产工艺、包装和存放条件有很大关系。那么，在什么情况下蛋糕最易发霉变质呢？未完全烤熟的蛋糕。蛋糕未完全烤熟时，其中心部位尚有部分蛋糕面糊未凝固，表明那部分的温度上升得不够高，残留的微生物较多，这种蛋糕最易
微生物污染的食物在合适的条件下会进行繁殖，导致食物加快变质。绝大多数微生物在高温、低温下都难以存活或减慢、停止繁殖，就不能再对食物起分解作用。另外所有的微生物与其他的生物一样，生存离不开水，如果环境中含水量极低，则微...
原创论文网>生物学论文>微生物学论文>根瘤菌的种类、生物学鉴定及应用探究来源：原创论文网添加时间：2020-06-20摘要：豆科植物(legumines)作为重要的粮食及经济作物，一直以来被广受重视。根瘤菌(Rhizbium)是一类普遍存在于土壤中的革兰...
安徽农业大学毕业论文设计论文题目真菌发酵液对纳塔尔链霉菌纳他霉素产量的影响姓名学号院系生命科学学院专业生物技术指导教师职称讲师中国合肥二o13年5月目录摘要1英…
生物学方法去除纸质文物霉斑的研究.【摘要】：中国作为一个具有5000年历史的文明古国,历史为我们留下了大量的宝贵的不可再生的文化遗产,这些活态的文化遗产不仅构成了中华民族深厚的文化底蕴,也承载着中华民族文化渊源的基因,其中纸质文物即是中国...
本论文研究了纳他霉素在焙烤食品中的抑菌防腐作用,采用不同浓度的纳他霉素悬浊液对常见的具有代表性的焙烤食品:月饼、蛋糕、切片面包和湿生面条进行表面处理,对其表面的霉菌菌落数、细菌菌落总数进行分析检测,并研究了纳他霉素与其他食品防腐剂抑菌...
【目的】竹材变色现象普遍发生,但针对其这一特质的功能性开发仍然不足。利用竹材易发生生物变色的特性,可以诱导灰黄青霉侵染毛竹来实现竹材的生物染色。【方法】通过真菌培养、接种与侵染、灭菌干燥等步骤得到灰黄青霉侵染后的毛竹;通过SEM、ATR-FTIR、表面色差测
卵菌（Oomycete）是一类与真菌在形态上相似,但亲缘关系甚远的一类真核生物。疫霉属（Phytophthora）作为其中非常重要的一类病原卵菌,能够在全世界范围内对经济作物和装饰作物等不同植物造成巨大的经济损失。从植物病理学诞生以来,对疫霉的...
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