发表服务
中毒105人，死亡8人，经流行病学调查和实验室确证为椰酵假单胞菌引起的非发酵食品中毒。1953至1994年，我国学者先后在16个省份陆续发现了其他由当地特色食品引起的椰酵假单胞菌食物中毒545起，中毒人数3352人，死亡1401...
篇一：微生物对食品安全的影响前言世界贸易的不断全球化在给社会带来许多利益与机会的同时也带来了食品安全的危险性，提出了一种超国界的挑战。近年来，世界范围内屡屡发生大规模的食品安全事件，如：日本先后发生出血性大肠埃希氏菌O157：H7食物中毒、上
馒头、包子这类自制的发酵食物危险程度和酸汤子一样么？.酸汤子中毒引起又一波食物安全关注，已经证明是在发酵时就已经产生毒素，那自己腌的糖醋大蒜，还有自己发酵的馒头包子等，这些风险也会很大么.关注者.35.被浏览.45,581.
这两起因食用自制发酵豆制品引起的食物中毒事件共有19人进食，其中13人中毒，1人死亡。诊断结果均为B型肉毒毒素中毒。国家食品安全风险评估中心就曾发布提醒：我国的肉毒毒素中毒多发生于家庭自制的密闭发酵类食物，如发酵豆制品、谷物和肉制品等，建议大家尽量不要在家自制发酵...
MDPI编辑荐读|Foods高引文合集—食品安全和食品技术类.本期荐读内容精选了近年来在Foods期刊上发表的5篇高引文章。.其中涉及的主题有生物胺的...
食品安全问题不知从何时开始成为人们日常饮食中无法忽视的一个问题，接二连三的食品安全问题被曝光在公众的视野内，这从一方面反映了我国食品安全机制的逐步完善，但另一方面，也不禁使我们反思：到底是什么原因让这些商贩肆无忌惮的生产这些严重伤害身体健康的食物？
2020年结束了，网络上大家形容2020时，用得最多的一个词是「魔幻」，由于新冠病毒，我们经历了非常特殊的一年。2020年也是食品卫生、食品健康受到前所未有的高度关注的一年，作为一个食品营养答主，我来为大家整…
杂说米面的发酵——从致人死亡的“酸汤子”说起近日，食用了自制的“酸汤子”而导致9人死亡的食物中毒事故引起很多人的注意。由于“酸汤子”是由玉米面发酵制成的，而且媒体上说，这种引起死亡的毒素“米酵菌酸”在发酵的玉米粉、糯米粉汤圆、河粉（米粉）等食品中都存在，而米酵菌酸...
食品检验技术毕业论文.doc,食品检验技术一、名词解释1、菌落总数:指在规定的条件下，被检样品单位质量（g）、容积（mL）或表面积（cm2）培养生成的细菌菌落总数。2、大肠菌群：指一群在35~37oC条件下，可发酵乳糖、产酸、产气、需氧和兼...
来源：原创论文网添加时间：2021-05-08.摘要：发酵技术是生物技术中最早发展和应用的食品技术之一。.随着科技的进步与发展，发酵技术的应用不再局限于食品方面。.本文将重点介绍发酵技术在食品和农业方面的具体应用，以期为开发发酵技术的...
中毒105人，死亡8人，经流行病学调查和实验室确证为椰酵假单胞菌引起的非发酵食品中毒。1953至1994年，我国学者先后在16个省份陆续发现了其他由当地特色食品引起的椰酵假单胞菌食物中毒545起，中毒人数3352人，死亡1401...
篇一：微生物对食品安全的影响前言世界贸易的不断全球化在给社会带来许多利益与机会的同时也带来了食品安全的危险性，提出了一种超国界的挑战。近年来，世界范围内屡屡发生大规模的食品安全事件，如：日本先后发生出血性大肠埃希氏菌O157：H7食物中毒、上
馒头、包子这类自制的发酵食物危险程度和酸汤子一样么？.酸汤子中毒引起又一波食物安全关注，已经证明是在发酵时就已经产生毒素，那自己腌的糖醋大蒜，还有自己发酵的馒头包子等，这些风险也会很大么.关注者.35.被浏览.45,581.
这两起因食用自制发酵豆制品引起的食物中毒事件共有19人进食，其中13人中毒，1人死亡。诊断结果均为B型肉毒毒素中毒。国家食品安全风险评估中心就曾发布提醒：我国的肉毒毒素中毒多发生于家庭自制的密闭发酵类食物，如发酵豆制品、谷物和肉制品等，建议大家尽量不要在家自制发酵...
MDPI编辑荐读|Foods高引文合集—食品安全和食品技术类.本期荐读内容精选了近年来在Foods期刊上发表的5篇高引文章。.其中涉及的主题有生物胺的...
食品安全问题不知从何时开始成为人们日常饮食中无法忽视的一个问题，接二连三的食品安全问题被曝光在公众的视野内，这从一方面反映了我国食品安全机制的逐步完善，但另一方面，也不禁使我们反思：到底是什么原因让这些商贩肆无忌惮的生产这些严重伤害身体健康的食物？
2020年结束了，网络上大家形容2020时，用得最多的一个词是「魔幻」，由于新冠病毒，我们经历了非常特殊的一年。2020年也是食品卫生、食品健康受到前所未有的高度关注的一年，作为一个食品营养答主，我来为大家整…
杂说米面的发酵——从致人死亡的“酸汤子”说起近日，食用了自制的“酸汤子”而导致9人死亡的食物中毒事故引起很多人的注意。由于“酸汤子”是由玉米面发酵制成的，而且媒体上说，这种引起死亡的毒素“米酵菌酸”在发酵的玉米粉、糯米粉汤圆、河粉（米粉）等食品中都存在，而米酵菌酸...
食品检验技术毕业论文.doc,食品检验技术一、名词解释1、菌落总数:指在规定的条件下，被检样品单位质量（g）、容积（mL）或表面积（cm2）培养生成的细菌菌落总数。2、大肠菌群：指一群在35~37oC条件下，可发酵乳糖、产酸、产气、需氧和兼...
来源：原创论文网添加时间：2021-05-08.摘要：发酵技术是生物技术中最早发展和应用的食品技术之一。.随着科技的进步与发展，发酵技术的应用不再局限于食品方面。.本文将重点介绍发酵技术在食品和农业方面的具体应用，以期为开发发酵技术的...
发表服务