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1.1本刊登载国内外未曾公开发表的原创性食品科学领域研究论文、前沿领域综述。要求研究论文须有创新性，内容充实完整；专题论述应关注国内外食品领域的研究热点和最新动态，有较强的前瞻性和指导性。本刊欢迎创新性强、学术价值高、能引起较为广泛兴趣的论文，要求论文具有科学性...
刊名：食品工程曾用名：山西食品工业主办：山西省食品工业研究所ISSN：1673-6044CN：14-1336/TS语言：中文周期：季刊被引频次：13034期刊分类：轻工业
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现代食品杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，《现代食品》杂志是国家新闻出版广电总局批准办刊的国家级刊物,由郑州中粮科研设计院有限公司主办。以权威发布粮食流通技术与食品行业信息资讯，深度解读政策法规，倾力关注粮食流通与食品行业的发展与变化...
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