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本论文研究了不同大米种类、不同品种淀粉（玉米淀粉、玉米变性淀粉、马铃薯淀粉、马铃薯变性淀粉）、品质改良剂（决明胶、焦磷酸钠、可溶性大豆多糖）、保鲜剂和加热处理对饵块感官、蒸煮特性及质构的影响，结果表明如下：（1）不同大米种类成分对...
炒饵块本为普通小食，成为名吃是因为一则典故，据传说，明末吴三桂打进昆明，永历帝桂王朱由榔仓皇逃往滇西。逃至腾冲，天色已晚，住在村子里，主人炒了一盘饵块让其充饥。
论文导航理学工学农学法学医学文学哲学教育学艺术学管理学经济学历史学...2、饵块切成2cm宽的小菱形块，撕成小片，防止炒制时候粘黏。3、大白菜切条，番茄切块，蒜瓣切片，香葱、韭菜切段，薄荷切碎，干辣椒剪成小节...
云南的特色美食饵块，制作原料是？A.大米B.小米正确答案：A云南饵块是云南省的特产。饵块为云南特有，是昆明市最著名的特色小吃之一，饵块系用优质大米制成，一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。
云南的特色美食饵块，制作原料是？A.大米B.小米正确答案：A云南饵块是云南省的特产。饵块为云南特有，是昆明市最著名的特色小吃之一，饵块系用优质大米制成，一般分为块、丝、片三…
本论文研究了不同大米种类、不同品种淀粉（玉米淀粉、玉米变性淀粉、马铃薯淀粉、马铃薯变性淀粉）、品质改良剂（决明胶、焦磷酸钠、可溶性大豆多糖）、保鲜剂和加热处理对饵块感官、蒸煮特性及质构的影响，结果表明如下：（1）不同大米种类成分对...
炒饵块本为普通小食，成为名吃是因为一则典故，据传说，明末吴三桂打进昆明，永历帝桂王朱由榔仓皇逃往滇西。逃至腾冲，天色已晚，住在村子里，主人炒了一盘饵块让其充饥。
论文导航理学工学农学法学医学文学哲学教育学艺术学管理学经济学历史学...2、饵块切成2cm宽的小菱形块，撕成小片，防止炒制时候粘黏。3、大白菜切条，番茄切块，蒜瓣切片，香葱、韭菜切段，薄荷切碎，干辣椒剪成小节...
云南的特色美食饵块，制作原料是？A.大米B.小米正确答案：A云南饵块是云南省的特产。饵块为云南特有，是昆明市最著名的特色小吃之一，饵块系用优质大米制成，一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。
云南的特色美食饵块，制作原料是？A.大米B.小米正确答案：A云南饵块是云南省的特产。饵块为云南特有，是昆明市最著名的特色小吃之一，饵块系用优质大米制成，一般分为块、丝、片三…
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