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不同牛奶制品对变形链球菌致龋性影响的研究.罗彦妮.【摘要】：目的:研究四种本地区最受欢迎的儿童乳制品对生物膜的形成、pH值、乳酸产量、缓冲能力的测定与比较,对离体牙在变形链球菌作用下脱矿程度的测定,从而对不同乳制品的致龋性的能力大小提供...
2.3镇静安神1致谢5浅析牛奶的营养价值浅析牛奶的营养价值摘要：据调查显示，目前，世界人均年消费乳制品100千克，而我国只有6千克，不足世界平均水平的十分之一，这与我国人民饮食习惯及对牛奶的认识有关。
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该项研究发现，只含A2β-酪蛋白的牛奶(以下简称“A2蛋白质牛奶”)会减轻中国学龄前儿童牛奶不耐受引起的胃肠道症状，并且可以相应地改善其认知表现。该项研究初步探索了A2蛋白质对于儿童认知表现的潜在益处，也把对A2蛋白质的研究拓展到了新的领域。
尽管根据论文的研究结果，儿童食用牛奶及乳制品每周大于11次的的比每周小于7次的兽用抗生素(VA)检出率要高。但论文同时也提到食用牛奶和奶制品跟人用抗生素(HA)的检出有负相关性，研究人员推测是这些经常食用牛奶的儿童会更加健康，因此感染的概率会更低。
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一研究背景及意义.（一）背景：乳制品行业在中国是一个朝阳产业，他的市场发展空间比较大，随着社会主义事业的不断发展，我国将在2020年实现全面小康社会。.随着人们对生活品质追求的不断提高，人们消费观念的改变，越来越追求更高质量的生活品味...
喝牛奶，适量才健康.营养丰富的牛奶，如果喝得太多，反而会物极必反。.近日，美国科学家在《英国医学期刊》（BMJ）上发表了一项研究称，过多...
随着乳制品对人类营养重要作用的认识和摄入量的逐步提高,乳糖的吸收利用的问题将成为营养学界重要研究课题。本文主要研究了中国儿童乳糖酶活性降低或消失发生的年龄,乳糖吸收不良、乳糖不耐受的发生率及与牛奶不耐发生率的关系。
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