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目前,关于苦荞麦化学成分、代谢产物分析和鉴定的研究较少。.本论文对苦荞麦的化学成分、分析方法及体内代谢产物三个方面进行了研究,为深入认识苦荞麦药效物质基础以及合理进行质量控制和资源开发利用奠定基础。.首先采用色谱分离技术,从苦荞麦70%乙醇...
本论文对苦荞麦蛋白质的消化特性，抗活性及结构进行了深入的研究，主要研究内容如下：首先采用传统Osborne分级分离蛋白的方法对苦荞麦蛋白质四种组分进行分级，并对其理化性质进行研究，结果表明，四种组分中清蛋白的含量最高（43．82...
摘要：本文是以苦荞麦为研究对象，研究了碱法、碱性蛋白酶、纤文素酶、果胶酶以及复合酶法（纤文素和果胶酶）对苦荞麦蛋白质得率的影响。选择苦荞麦蛋白得率高，专一性强的复合酶来提取苦荞麦蛋白质。优化了复合酶的提取工艺，实验结果显示，最优的提取条件是：加酶量为0.6ml，复合酶酶...
中国8两化学I业研究院碗士研究生毕业论文摘要本文首先考察了采用紫外吸光光度法，以芦丁为标准品，硝酸铝一亚硝酸钠为显色剂，快速准确测定苦荞麦中类黄酮的可行性，类黄酮的含量为4．592％（n＝6，RSD＝O．453％），加样平均回收率96．12％（n＝6，RSD＝I．276％）。
对苦荞麦蛋白质中球蛋白具有抗疲劳的功能机理进行探讨发现:球蛋白含有丰富的支链氨基酸是其抗疲劳功能的主要原因。最后,研究了苦荞麦蛋和苦荞麦蛋白饮料的生产工艺,在生产工艺中主要应用到搅拌、离心、超滤、调配、高压均质和灭菌等过程。
方法对苦荞麦粉营养成分影响的研究相关文档【论文】苦荞麦粉工艺研究研究出生产苦荞面条粉、馒头粉新工艺,使苦荞麦含量达...苦荞营养保健酒发酵基质的比较研究[6].粮食与肖诗明.方法对苦荞麦粉营养成分影响的研究[J]1999,(1):48-49..饲料工业,[7]2005,(2):65-王准生.苦荞
胡桃醌类物对苦荞麦生长及保护酶活性的影响.王晓玲.【摘要】：核桃在山西种植面积逐步扩大,探讨核桃与其他作物间作能有效的提高光能和土地资源利用率。.核桃具有较强化感作用,其主要化感物质为胡桃醌,核桃分泌的醌类物质会对其周边作物产生促进或...
正交设计法优选苦荞麦中多肽的提取工艺及其抗氧化研究论文共计11000字，实验设计方案在单因素实验的基础上选取温度、提取时间、氢氧化钠浓度、液料比为实验四个因素，进行L9（34…
苦荞麦表层硬化技术研究及其脱壳机改进试验.【摘要】：苦荞麦具有很高的食用和药用价值,其市场前景广阔。.我国具有丰富的苦荞麦资源,但现有的苦荞麦脱壳设备和脱壳工艺基本是借鉴甜荞麦或者其他谷物脱壳的经验,使得苦荞麦脱壳设备和工艺存在整仁率...
116．N。.．6Dec．2001苦荞麦粉的挤压膨化特性研究肖诗明B2（西昌农业高等专科学校食品科学与工程专业．西昌615013）摘要本文研究了苦芥麦粉在OPS65X2型双螺杆挤压膨化机膨化时，螺杆转速、含水量、进料量对膨化度的影响，结果表明膨化度随舍水量增加而...
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