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目前已经对发酵食品中的微生物做了大量研究工作，但其微生物群落结构与功能并未得到全面分析，许多功能性食品微生物并没有得到开发和应用。【参考文献】[1]马雁飞，倪玲.发酵食品中微生物多样性研究方法进展[J].中国酿造，2011，（2）：12-15.
三．本论文的研究的内容本论文主要从以下几个方面展开工作：1．研究衡水老白干酒醋发酵过程中基本指标、主要酶系、芳香物质变化分析2．研究金属离子的梯度添加对衡水老白干大曲酯化的影响。.第一章文献综述1．1白酒的认识1．1．1中国白酒简介第一...
发酵法丙酮、丁醇研究.pdf,--优秀硕士毕业论文，完美PDF格式，可在线免费浏览全文和下载,支持复制编辑,可为大学生本专业本院系本科专科大专和研究生学士硕士相关类学生提供毕业论文范文范例指导,也可为要代写发表职称论文的提供参考！
益生菌发酵泡菜产品酸鲜可口，营养丰富，天然风味浓郁，具有良好的保健功能（富含益生菌和天然植物化学物）。近年来，随着果蔬深技术的发展，人们对益生菌发酵果蔬产品认识的不断深入，关于益生菌用于果蔬汁饮料中的研究报道也在不断增多。
1我国生物发酵产业经济运行情况我国生物发酵产业经历近几十年的不断发展已成为世界生物发酵产业大国，近年来，在玉米产业政策重大调整的新形势下，全行业坚持以提高发展质量和效益为中心，以深化拓展供给侧结构性改革为主线，深化创新驱动，加快产品结构调整和优化升级，不断加强精细...
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洁霉素发酵车间设计课程设计天津大学.docx,天津大学生物工程专业课程设计说明书设计题目：洁霉素发酵车间设计毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。
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