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豆腐乳制作工艺流程论文.doc,豆腐乳的制作工艺概论:豆腐乳又称腐乳，是我国著名的特产发酵食品之一，已有上千年的生产历史。各地都有不同特色的产品，是一种滋味鲜美，风味独特，营养丰富的食品，主要以大豆为愿料，经过浸泡、磨浆、制坯、培菌、腌胚、配料、装坛发酵精制而成。
豆腐乳的生产工艺研究尚丽娟黑龙江农垦科技职业学院，哈尔滨摘要：腐乳是一种二次的具有鲜味及香味的干酪状食品。它是以大豆为原料，先成豆腐，再在豆腐坯上接种纯种使之长霉，通常是经毛霉菌发酵加盐腌制点浇卤汤装瓶密封得力文库网
摘要：本发明提供了一种红茶味豆腐乳的制作工艺,在普通的豆腐乳的原料中加入红茶,利用红茶芳香厚味,可以有效地提高豆腐乳的口感及档次.红茶中具有丰富的茶多酚,咖啡碱,氨基酸,与豆腐乳相搭配,有利于提高人体免疫力,增强体质,符合目前提倡的健康饮食标准.
2.1工艺流程设计2.1.1工艺流程设计原则1.充分利用原料，以获得最高的产品得率；2.采用成熟的新工艺、新技术、新设备使操作机械化连续化；尽量采用一机多用，充分发挥效能；4.采用先进可行的工艺指标，尽量缩短工艺流程线路；5.生产环境条件好，保证...
温室酱腐乳生产工艺及发酵规律的研究-该文阐述了酱腐乳的制作工艺流程,提出了黄豆浸泡、磨浆、点浆制坯、毛霉发酵、温室腐乳等关键技术指标;操作方法、操作要点及应用效果。并总结了温室酱腐乳在发酵…
流程图制作软件毕业论文的流程图用什么软件画比较好？毕业论文里面一些流程图不知道用什么软件画比较好，因为老师发的文件里面对流程图里面的文字都有要求。我用了亿图图示一大堆不知道啥软件去画，结果图没画好，电...
论文生活休闲外语心理学全部建筑频道建筑文本施组方案交底用户中心充值...菲利普斯浆液法3.8北欧化工公司的Borstar工艺3.9齐格勒-纳塔催化剂的釜式浆液法聚乙烯生产工艺流程和生产设备4.1聚乙烯生产设备4.2聚乙烯生产中的相关...
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豆腐乳的生产工艺研究尚丽娟黑龙江农垦科技职业学院，哈尔滨摘要：腐乳是一种二次的具有鲜味及香味的干酪状食品。它是以大豆为原料，先成豆腐，再在豆腐坯上接种纯种使之长霉，通常是经毛霉菌发酵加盐腌制点浇卤汤装瓶密封得力文库网
摘要：本发明提供了一种红茶味豆腐乳的制作工艺,在普通的豆腐乳的原料中加入红茶,利用红茶芳香厚味,可以有效地提高豆腐乳的口感及档次.红茶中具有丰富的茶多酚,咖啡碱,氨基酸,与豆腐乳相搭配,有利于提高人体免疫力,增强体质,符合目前提倡的健康饮食标准.
2.1工艺流程设计2.1.1工艺流程设计原则1.充分利用原料，以获得最高的产品得率；2.采用成熟的新工艺、新技术、新设备使操作机械化连续化；尽量采用一机多用，充分发挥效能；4.采用先进可行的工艺指标，尽量缩短工艺流程线路；5.生产环境条件好，保证...
温室酱腐乳生产工艺及发酵规律的研究-该文阐述了酱腐乳的制作工艺流程,提出了黄豆浸泡、磨浆、点浆制坯、毛霉发酵、温室腐乳等关键技术指标;操作方法、操作要点及应用效果。并总结了温室酱腐乳在发酵…
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