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酱油，在中国叫“jiangyou”，在日本叫“shoyu”，在英式英语中叫“soyasauce”，是一种在东亚和东南亚烹饪中最常用的调味品，也在西方国家相当受欢迎。它的独特风味（具有强烈的鲜味、咸味和焦糖样特点）提升了很多菜肴整体滋味和香味。酱油用于各种烹饪和非烹饪食品中，例如sushi、生鱼片...
从全国范围来看，调味品业的增长每年都在20%以上，酱油市场的增长则在10%以上，随着人民生活水平的提高，酱油的销量还会进一步增加。.然而目前国内酱油行业还存在着诸多问题。.第一，由于行业门槛低，酱油市场产品质量良莠不齐，卫生水平差距太大...
酱油生产工艺的研究进展.doc,德州学院生命科学学院2013届生物科学毕业论文PAGEPAGE7酱油的生产工艺研究进展(德州学院生命科学学院，山东，253023)摘要：本文分析了当前国内酱油生产各种工艺概况，并指出了传统发酵食品工艺改革中...
简要综述了近年来在丝状真菌生产食品色素方面取得的新发现，以期为工业化生产天然食品色素提供参考。此外，海洋真菌也是众多新型色素的潜在资源。关键词：丝状真菌；食品色素；工业生产；海洋真菌中图分类号：TS264．4文献标志码...
MBA智库文档，专业的管理资源分享平台。分享管理资源，传递管理智慧。专论与综述中国酿造国内外红曲的应用现状及发展趋势涂志英，邵伟(三峡大学化学与生命科学学院，湖北宜昌443002)摘要：红曲是具有我国特色的自然资源，被广泛用于食品、医药等行业。
MBA智库文档，专业的管理资源分享平台。分享管理资源，传递管理智慧。题目：枸杞的出口贸易现状分析——以宁夏为例院系：经济系专业：国际经济与贸易（国际货运代理）毕业设计（论文）成绩评定表平时成绩（20分）评语：平时成绩：指导教师：（签名）年月日平时成绩（50分...
在日化用品行业中，联合利华联占据中国市场半壁江山。他是一个产品行销专家。在中国市场上，联合利华的产品非常之普遍。每一天人们都会接触到他的产品。他已经成长为全世界最成功的日用消费品的生产商之一。事实上，每天有1亿5千万的人选用联合利华的产品。但是对于现在在市场上的日化...
南非叶作为抗癌草药在东南亚及等地民间应用较多，而中国则对此较为陌生。本文就南非叶扁桃斑鸠菊(VernoniaamygdalinaDe1.)的品种基源、化学成分、药理作用及临床应用等方面进行综述。1品种基源顶端钝尖、钝或具锐尖，上表
西华大学硕士学位论文不同提取方法生姜提取物中成分的比较研究姓名：熊华申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：马力20060501不同提取方法生姜提取物中成分的比较研究食品科学专业研究生教授姜通称生姜，为姜科植物姜的鲜嫩茎，属多年生草本宿根植物（zingiberofficinaleRosc）。
中华上古时期的一些考证（稿三）尧太原西南33公里的清源县是山西省清徐县旧称。古称梗阳，始建于春秋，隋开皇16年(596年)置清源县。据马峪古文化遗址的考古发现，早在八、九千年以前，在清源这块土地上就有人类…
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从全国范围来看，调味品业的增长每年都在20%以上，酱油市场的增长则在10%以上，随着人民生活水平的提高，酱油的销量还会进一步增加。.然而目前国内酱油行业还存在着诸多问题。.第一，由于行业门槛低，酱油市场产品质量良莠不齐，卫生水平差距太大...
酱油生产工艺的研究进展.doc,德州学院生命科学学院2013届生物科学毕业论文PAGEPAGE7酱油的生产工艺研究进展(德州学院生命科学学院，山东，253023)摘要：本文分析了当前国内酱油生产各种工艺概况，并指出了传统发酵食品工艺改革中...
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中华上古时期的一些考证（稿三）尧太原西南33公里的清源县是山西省清徐县旧称。古称梗阳，始建于春秋，隋开皇16年(596年)置清源县。据马峪古文化遗址的考古发现，早在八、九千年以前，在清源这块土地上就有人类…
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