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东北锅包肉到底该怎么做--东北人做的东北菜(2011-04-0109:09:57)转载一般人到东北饭店都会点锅包肉这道颇具代表性的东北菜，就连我们这些土生土长的东北人也会经常去吃饭的时候点这道菜，它外酥里嫩甜酸适口真的非常好吃。
一菜一故事一味一人生相信对于东北人来说无论是漂泊在外的游子还是留守家乡的建设者锅包肉都是一份无法释怀的美味它寄托着乡情代表着小时候的味道更承载着身在异乡的东北人对家的思念一方水土养一方人…
东北名菜锅包肉锅包肉在我的家乡可是一道赫赫有名的菜。而都说众口难调，可是锅包肉这道菜只要做的正宗，百分之九十九的东北人都爱吃，尤其是像我一样的小馋猫们。锅包肉的外形非常好看。在金黄酥脆的外表裹着一片片嫩滑的肉，绿色的香菜和橙色的胡萝卜丝便散落其间。
东北人对锅包肉的钟情不亚于酸菜。在东北，很多时候判定一家餐厅的水准，就看他家的锅包肉是否好吃，这道菜已然成了每家餐厅的门面。在外工作后，锅包肉仿佛成了一种对家里的留恋，每次回家必要好好的大吃一次。
正宗东北锅包肉的做法准备好的里脊肉洗净。将里脊肉一分为二，切片，每切一片用刀将肉片拍一下。切好的肉放两片姜和小半勺料酒，非常非常少的盐，搅拌均匀腌制半小时以上。找一个稍稍大一点的容器，将淀粉倒入容器中。最重要的一步来了。
锅包肉：每一个东北人心中的白月光，酸甜可口，咬开脆壳，里面嫩滑的肉香立刻充斥整个口腔。杀猪菜：猪骨、手撕肉、五花肉、猪血肠与酸菜一锅炖，最大程度地融合了酸菜的酸与猪肉的香。一锅杀猪菜，香哭一票人...
猪肉，精肉，里脊，瘦肉，锅包肉，油温技巧，挂糊技巧，调汁技巧，糖醋汁，教程，东北菜，家常菜，特色菜，农家菜，吃播，下饭菜，小吃，吃货，食谱，美食教程，过瘾，美味，VLOG，日常，生活，技巧，窍门，家庭做法
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